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10月、数日前にも関わらず奇跡的に予約が取れ友人様と再訪問。
↓詳しくはブログにて＾＾
http://blog.livedoor.jp/tyopanii/archives/34649251.html
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この日は友人様と飲み会。
かーぼーさんのレビューを見てから行きたかったお店に事前予約で伺いました。
中国人観光客だらけの堺筋と道頓堀の交差点で落ち合い開店時間ちょうどに入店し早速ビールで乾杯です。料理はアラカルトで。
まず造りは鯛と剣先を選択。ああ・・旨味が十分にのった久々に文句なく旨いと言える鯛。ワサビも上々です。
こうなると日本酒でしょう。早瀬浦をいただきます。
当たり前ですが日本料理に日本酒の合う事と言ったらそりゃもう。
調子にのって尾の身もいっちゃいましょう。
隣の老夫妻が注文しておられたので便乗注文したホワイトアスパラの塩焼き。熱々の焼きたてをガブッといくとうわぁ・・・極太のアスパラから甘みある水分が迸ります。間違いなく過去イチ。アスパラとはこんなに美味しい野菜でしたか＾＾；
酒ください。
豆乳まんじゅうの蟹あんかけ。フワッとした食感の豆乳饅頭に蟹の風味。渡り蟹だと思います。旨い。
焼酎ください。
生湯葉と生ウニ。ミョウバン臭さは欠片もなく口の中に旨味が拡がります。そのウニを湯葉が上手に受け止め至福。
桜海老と百合根のかき揚げ。サックリとした食感の後にホコホコの百合根とエビの風味・・・酒がいくらあっても足りません。
こういう変化球の料理があるのも面白い。鯛白子カツレツマスタードのソース。
そして今日イチ、タスマニア産天然鰻の白焼き。タスマニア産？と思いましたがコレがとんでもない。パリッとした皮目とホクホクの身から弾ける上品な脂。私、鰻の白焼きを美味しいと思ったの今回が初めてです。ただ、なぜかワサビがスカスカの食感。これだけの料理を出すお店ですから山葵だけ手を抜く事はないハズなのでわざとだと思うのですが何を狙ったものか理解出来ず。
ほたるいかと百合根の卵とじ。甘めの出汁がホタルイカの内臓の苦味と旨味を引き立てています。身のぷっくりとした食感もアクセント。これも旨いなぁ。
そろそろご飯を。焼き鯵混ぜご飯。大葉とごまの風味がたまりません。
しじみ汁で〆ときましょう。
いやぁ。堪能しました。これだけ飲んで食べてお会計が一人12000円程と驚きの価格。予約の電話を入れた時からこの店はアタリだろうと思っていましたがコレほどとは。
全体を通して見ると結構な濃い味といいますか。ハッキリした味付けの料理が多かったです。
たまに地方の割烹等の食べログレビューで、京都や大阪に比べて味が濃く野暮ったい等とのたまうレビュアーがいますが、そんな方達はここの料理をどう表現するのかなと。ふとそんな事を頭を過ぎりました。
また近い内に必ずお邪魔させて戴きます。ごちそうさまでした。