『韓国で鰻食べてみた。』poopeejpさんの日記

2013年6月某日・・・。

一路、韓国へ・・・。

韓国へうなぎを食べに行ってきました♪

日本でうなぎというと蒲焼か白焼きが普通。

それが韓国だと・・。ご想像のとおり。

お邪魔したのは『東湖ミンムルチャンオ（とんほみんむるちゃんお）』。

明洞や南大門からもすぐのところで周辺にはホテルも多数。

だから混雑は承知の上で伺ったのですが・・・。

ぜんぜんそんなことなかった。

韓国といえばみんな焼肉とか食べに行くのでしょう。

それにしても空いていました（笑）。

スタッフのおばちゃんがうなぎを卓上ロースターで焼いてくれます。

それを焼肉と同じようにハサミで切っていきます。

味は3種類。塩、醤油、コチュジャン。

食べ方もやはり焼肉と同じ。

サンチュにごはんとうなぎをのせ、

さらに薬味のにんにくやしょうが、唐辛子、キムチなどを

のせて・・巻いて・・・パクっと！

蒲焼のタレに慣れていたためか若干の抵抗はありましたが

コチュジャンもなかなかいいです。

パリパリ感がたまりません。

ちなみにうなぎですが

韓国国内での養殖物で・・・

捌きは関東と同じ「背開き」。

蒸しはなくロースターでパリパリに焼くのでこれは関西と同じ。

捌き方、焼き方、味付け・・。

どれをとってもそれぞれに文化があるのですね。

勉強になりました。

ごちそうさまでした。