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伊豆高原の旅館、坐漁荘さんに宿泊。
囲炉裏のある雰囲気あふれるロビーでおつき菓子とお抹茶をいただきながらチェックイン。
お部屋に露天風呂のある離れのお部屋でのんびりと。
飲みながら露天風呂でのんびりできるのもいいですし、起きて3秒で露天風呂に飛び込めるのも最高ですね。
大浴場や庭園露天風呂、貸切露天風呂も雰囲気ある落ち着いたものでよかったです。
お食事は、出汁や地元の素材にこだわっている本格的な和食ですが、ところどころにアレンジが。
最初の東寺蒸には大ぶりの煮鮑がどーん。
椀種の矢柄のしんじょは非常に滑らかな食感の部分と身がそのまま使ったところの対比が素晴らしい。またダシが素晴らしく美味しいです。高級な本がれぶし、マグロブシ、昆布を使った料理長自慢のダシだとか。
エリンギをノドグロで巻いたものはノドグロの脂が素晴らしい。なんでエリンギ？と思いましたが見事にマッチしてました。
フォアグラに鰹節をまぶしてあるものもなかなかのお味。フォアグラがまた違う顔を見せてくれます。
蟹を上品にいただいたあとは炊き上がった混ぜご飯を。ダシ茶漬けでも食べられますし余ればオニギリにしていただけます。
飲み比べの日本酒も色々とあり素晴らしいお料理でした。
朝ご飯もボリューム満点^_^
食事が過去最高レベルに感動したかといわれたら、他にも良い旅館はありますが、お出汁が本当に美味しい旅館でした。
何よりお部屋などの温泉が素晴らしく、数日もいれば現実に戻れなくなるかと思います。
タイミングが良くとても静かだったのもあるかもしれませんが非常にリラックスできた旅館でした^_^