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昨夜は四天王寺の鮨店、丈さんに。 ウニの茶碗蒸しは丁度良い分量。 稚鮎の焼きの稚鮎は生きてる稚鮎を串に。 カワハギの肝和えは日本酒がすすむすすむ。 鰆の卵の煮こごりはしっかりしたお味。 普段は刺身はださないけど良いものがあったのでと提供されたのは立派なマナガツオ。ワサビも良いものを使ってはります。 ホッキ貝の炙りは香ばしくも甘さ充分。 空輸されたノレソレの雲丹のっけを食べたら握りに突入。 シャリコマでいくらでも食べられそうなお鮨の数々に日本酒がすすむすすむ。 日本酒も珍しいものが色々そろってはりました。 これで食事は9000円のコース。のんで二人で24000円ほど。 コスパはかなり良いと思います。 まだ開店されたばかりだしお若いので一度に人がこられた時のオペレーションは少しぎこちないと思いますし、お鮨に少し味を足しすぎかなと思える一貫も少しは感じました。そもそもシャリが味の強いネタに向いてる感じなのかなーと。あくまでも主観ですが。 ただ、美味しいものを出したい！というストレートな思いは凄く感じるお店でしたし、鯵や海老、マグロや貝など凄く美味しいお鮨がほとんどでした。 良いお店だと思いますし、これからどんどん進化しそうなお店だと思います(●´ω｀●)
2018/04訪問
1回
期間限定の桜ます寿し、旨い！
2025/06訪問
2回
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素晴らしいとしか言えません。