i_girasoliさんが投稿した資生堂パーラー銀座本店（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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資生堂パーラー銀座本店新橋、銀座、東銀座/洋食、オムライス

2回

昼の点数：4.7
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2021/12 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

美しい日本のサービス

週末でもあったクリスマス当日のランチに訪問しました。
ランチ難民の末遅い時間に伺ったとは言え、こんな特別な日の銀座で、予約無しで快く受け入れて下さるなんて『資生堂パーラー』さんの懐の深さが伺えます。ラストオーダーまでの時間が短い中、逆に時間制限があることを何度も謝罪されるなど、こちらこそ恐縮しきりでした。

今回はコースを頂く時間が無い為、前回感動した伝統のミートクロケットをランチセットにて注文。時間が許せばデザートも追加したい所ながら遠慮しました。しかし、入口の対応から気分を良くしていた私は、その勢いでグラスワインも注文。
これも前回同様、言い方は悪いですが老舗の掌で転がされた結果かもしれません。気分を良くさせられて追加注文したくなってしまうことに、気付きながらも悪い気は全くしないという。

ミートクロケット　トマトソース2,600円と、スープ・サラダ・パンまたはライスがセットになってプラス1,700円です。サービス料別ですが、良い意味でサービス料を意識できる同店。
同店のいいとこ取り、平日限定の銀座モダンランチと違い、単品のミートクロケットはサイズの大きいものがふたつです。前回は一口サイズの小さ過ぎるミートクロケットに、ある意味職人技を見るような感心も覚えましたが、今回は、ハムとボイルした仔牛の肉の歯ごたえとトロトロ感を存分に味わえました。サクッとした衣もまた格別なので、小さ過ぎるミートクロケットも、普通サイズのこちらも、それぞれの美味しさがあります。仮に、小さ過ぎるミートクロケット5個というメニューがあるなら、それもまた惹かれるものがあります。

一段格上感がありながら気負わずにいられる、素晴らしい空間と細やかなサービスを再確認しました。予約無し、ラストオーダー直前に訪問する場合、こちらも恐縮しながら尋ねる訳ですが、他店では怪訝な顔をされたり多少の困惑の表情を読み取ることは常で、当然と思い気にもならなくなっていました。『資生堂パーラー』のスタッフの方はその気配を感じさせない上、こちらの不作法も忘れさせてくれる。そんな素敵なサービスに、いつまた訪問しようとか、追加注文しようとか、こちらもつい気分を良くしてしまいます。
日本のサービスを誇らしく思えるお店。ごちそうさまでした。

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ミートクロケット　トマトソース

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ミートクロケット　トマトソース

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2024/09/28 更新

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1回目

2018/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

日本の洋食文化の完成形

銀ぶららしいことをしてみたくなり前日に予約。
正統な銀ぶらが何かは分かりませんが、資生堂パーラーでのランチを出発点に考えて新橋駅から銀座7丁目交差点まで5分歩きました。銀座駅からも近いですが、最寄駅は新橋です。

平日の11時半予約、メニューは現地注文しました。開店時刻まで1階のショップ内に10人程並んでおり、スタッフの方にカフェ利用かレストラン利用か、また、予約有りか無しかを聞かれた上で、順番にエレベーターへ案内されました。レストランフロアは4、5階が吹抜けになっており、解放感があり白とベージュを基調にした清楚な内装。
接客はつかず離れず、気付きも早く、無駄が無く、ペースも丁度良く、終始快適でした。

平日限定16時までの銀座モダンランチ、税サ別4,100円です。

○本日のスープ　冷製かぼちゃのクリームスープ
○伝統のミートクロケット
○メインディッシュ（本日の魚料理or本日の肉料理）からマトウダイのポワレ
○ビーフカレーまたはハヤシライスからビーフカレー
○プチサラダ
○コーヒーまたは紅茶
○お茶菓子

その他、以下も注文しました。
○シャメイスパークリングアップルジュース
○長野県信州畑工房産恋姫のストロベリーサンデー

コースは普通のフレンチのコースのようなので、伝統の「洋食」を色々試したかった私は、少しずつをいくつか頂けるモダンランチを選択。大きなお皿に上品に、本当に少量ずつなので、パフェなどの食後のデザートを別に選びたい、という場合には寧ろお勧めです。

全く不遜ですが、よくある洋食が銀座価格、という程度にしか期待していませんでした。名前と場所と歴史を味わいに行くものだと。
スープで目を見開き、ミートクロケットあたりから内心、平身低頭しました。
一口ほどの小さなクロケットがたったひとつ、立派なお皿の中央に鎮座しているのを見て、滑稽なほど仰々しい、と思った自分を恥じました。ナイフがサクッと入った瞬間、中が熱々のトロトロ、ハムとボイルした仔牛の肉の歯ごたえを感じる食感。揚げたては何でも美味しい、とはもう言えません。

思わずメインディッシュの感想を飛ばしますが、ビーフカレーもまた立派なお皿に少量のライス、味見程度の細やかなカレーソースがソースポットに。ぴりりとしたスパイスと豊かなコクのあるソース。この少量は狡いです。きっとまた同じものを食べにここに来ようという誘惑と余韻から逃れられません。

量が軽めだったな、と思い返す絶妙なタイミングでもう一度デザートのリストが渡されます。老舗の掌の上で転がされるが如く、一も二もなく期間限定のストロベリーサンデーを追加注文する私。もはや喜んで踊らされます。

オムレツやマカロニグラタンなど名物は他にもあり、次は別のメニューを試したいと思うのが普通ですが、次もまた同じメニューを普通サイズで頂きたい、別のメニューはその後でも良いかも、と、今回ばかりは考えたりします。
日本人が西洋の食を更に昇華させた、洋食です。日本人の誇りを感じます。
ごちそうさまでした。

本日のスープ　冷製かぼちゃのクリームスープ

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伝統のミートクロケット

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メインディッシュ　マトウダイのポワレ

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長野県　信州畑工房産　恋姫のストロベリーサンデー

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2022/09/23 更新

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