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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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濃厚！豚つけ麺！
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Special豚つけ麺 200g
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Special豚つけ麺
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2025/02/22 更新
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YouTubeやX、雑誌等でよく見かけるも、いまだ行ったことのなかった名店「時屋」さんへ。
9時過ぎにもかかわらず、店外には長蛇の列。1時間ほど並び、スマホの充電もピンチになってきたところで入店。
いただいたのは
・Special豚つけ麺 200g 1430円
つけ汁が濃い。卓上の注意書きに「麺は半分ほど浸して、どぶ漬けはしないように」と書かれていたが、納得。麺を味わうつけ麺では殊更重要。…しかし、美味しいので結構しっかりと漬けてしまう。不可抗力。致し方なし。
スープ単体で飲んでみたが、少しとろみがある。味は濃い魚介豚骨。濃いので塩味は強いが、少し甘味を感じる。ジャキジャキの玉ねぎが少しさっぱりとさせてくれる。スープの底には大きめのゴロゴロとしたチャーシューが入っている。
麺は3mmくらいの太さ。食感はもちもち。表面はツルツルしている。黒胡椒が全体にかかっており、さらにパンチを与える。特大チャーシューはポークステーキのような厚み。しっかりと弾力があり、かつ硬くなく噛み切りやすい。
シメに出汁ご飯が出てくる。仏様のご飯ぐらいの量に出汁がかかっており、梅のペーストが乗っている。ここにつけ汁を二、三杯かけて食べる。梅がいい仕事をしている。一気にさっぱりとした口当たりになる。
しかし、出汁ご飯で締めたにも関わらず、またスープに口をつけてしまう。水と交互に行ってしまう。そしてほぼ飲んでしまう。不可抗力。致し方なし。