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店舗入口
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店内
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店内
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テーブルセッティング
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シャンパン
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ニュージーランドのソーヴィニョンブラン
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ホヤとトマトの冷製
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白ワイン
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鯉と枝豆豆腐
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バター
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パン
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カブとアオリイカ
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カブとアオリイカ
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フランスロワールの赤ワイン
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お肉のアンサンブル
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白葡萄を赤ワインのように醸造したオレンジワイン
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すっぽんととうもろこし白トリフのせ
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イタリア白ワイン
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イトヨリダイと茄子の煮浸し
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オーメドックの赤ワイン
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牛肉とかぐら南蛮
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食後酒
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ももとネクタリン
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ももとネクタリン
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アールグレイのデザート
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アールグレイのデザート
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フィナンシェ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
初めて伺いました。
賑やかなお店も好きですが、今回は静かに食事がしたいと思い、このお店を選びました。
テーブル２卓がマックスのワンオペのフレンチです。
この日は貸切状態だったので、
ゆっくりとシェフとも会話しながら
楽しめました。
ディナーコースは１つで、８品
アミューズ3品
前菜2品
魚料理
肉料理
デザート2品
これに最初シャンパンで乾杯して
お任せ６杯のワインを合わせました。
アミューズと前菜の区別は微妙ですが、
魚料理の前に５品でます。
お水はガス入りをお願いしたら、ペリエが出てきました。
ほやとトマトの冷菜
珍しい食材を使いますね
暑い日だったので、一皿目には
とてもいい一品でした。
トマトの甘味とほやがよく合います。
鯉と枝豆豆腐
前菜なのでひねりがありますね
鯉は臭みもなく、ふっくらとした食感で
下の枝豆豆腐とよく合います。
器を変えたら和食って感じです。
とても繊細な味わいでした。
カブとアオリイカの冷菜
見せますねぇ、芸術的な一品です
見た目にイカの存在がわかりにくいですが、食べると食感の違いがよくわかりますね。見た目で驚き、食感を楽しむ一品です
お肉のアンサンブル？
豚、羊、鴨など色々なお肉に色々と手を加えたものが一皿に出ます
ワインと一緒に食べると、ワインがすすみますね。
すっぽんととうもろこしの温菜
旬のとうもろこしにすっぽんを組合せ、白トリフをのせてお化粧した一品です。
夏っぽいですね、それにすっぽんを使うなんて、暑さ疲れを癒す食材の使い方が粋ですね
魚料理は、
糸より鯛と茄子の煮浸し
高級魚を使いますねぇ
ふっくらとした仕上がりで
とても美味しかったです。
付け合わせが茄子の煮浸しです。
なかなか面白いですね、盛り付けもお皿一杯に広がるエネルギッシュな感じがいいですね。
肉料理は、
牛肉とかぐら南蛮
最後は落ち着いた感じで
牛肉のレア感も心地よい仕上がりでした。
付け合わせのかぐら南蛮は初めてです。
ピリ辛の小型のピーマンです
ピリ辛のところがいい感じですね
落ち着いた一品の中にも、ひねりがあります。
デザートも２品
ももとネクタリンのソルベ
果実の香りのいい一品でした
アールグレイのジェラート
コーヒー前の落ち着いたデザートでした
最後に美味しいフィナンシェを
食後酒と一緒に頂きました。
ゆっくりとワインを飲みながらだったので、４時間も
満足度100%でした
また、伺いたいと思います。