バズオさんが投稿したカハラ（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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カハラ北新地、大江橋、東梅田/創作料理

1回

夜の点数：4.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

究極であり至高のメニュー

創作料理のレンジェンド森シェフのお店カハラさんに２度目の訪問です。唯一無二のお料理の数々…どれもこれも今まで食べたことのない逸品ですが、全てめちゃくちゃ手が込んでいて、めちゃくちゃ美味しいです！斬新でありながら奇をてらっていない、革新的な王道レシピ。

食器類も素晴らしく、特に漆塗りの器はほとんど森シェフご自身が手がけていらっしゃるそうで、食器の金継ぎも森シェフがご自身でされているそうです。

◯キャビア・菜の花・キャベツ
◯八寸　ウド、モッツァレラチーズ、万寿貝、穴子など
◯シューカレー・コーヒーオイル
◯フカヒレ・ラー油・文旦
◯カラスミ・カハラ麺
◯アワビやエビ　文旦の皮を器に
◯あおさ・ブロッコリーのポタージュ・吉田牧場のカチョカバロ
◯ミルフィーユステーキ
◯サラダ
◯そら豆ごはん　15年梅干しの香物
◯イチゴとワインのジュレ
◯白小豆のパンナコッタ　コーヒーオイル
◯チャイ

キャビア・菜の花・キャベツ

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左上はウド、右上はモッツァレラチーズ、真ん中下は万寿貝、左下は穴子と黒米

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鎖にんじん

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コーヒーオイルとシューカレー

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フカヒレ&高知県産の文旦

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カラスミ&カハラ麺

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文旦の皮を器に使ってます

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文旦の皮を器に使ってます

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あおさ・ブロッコリーのポタージュ　吉田牧場の

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ミルフィーユステーキ

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サラダ

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ミルフィーユステーキ

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ミルフィーユステーキ・わさび・ニンニク

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ミルフィーユステーキ・淡雪塩・ニンニク

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そら豆ごはん

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イチゴとワインのジュレ

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白小豆・コーヒーオイルのパンナコッタ

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2025/03/10 更新

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