yasugaoさんが投稿した誠（北海道/すすきの）の口コミ詳細

強い炎で一気に香ばしく炙られたトロ

「日本酒と雲丹」 ススキノにあるこじんまりとしたお寿司屋さん「誠」で頂きました。 夏の季節限定の塩水雲丹をつまみに、キンキンに冷えた日本酒は最強のコンビです

北海道名物「北寄」の握り 一つは生で。もう一つは何と炙りでo(^▽^)o とっても甘みのあるお寿司でした。 北寄貝を殻から外して、すぐさま炙るなんて、大将の粋を感じます。 何を食べても美味しいお店ですd(^_^o)

「鰤カマの塩焼き」 極上の鰤を塩焼きで頂きました。 塩加減も程よく、じっくりと炙った一品です。 お酒と一緒に頂けば至福の時を過ごせます。

「鯨の刺身」 調査捕鯨で捕獲した南氷洋の鯨を頂きました。 う～んっとうなる何とも深い味わいです。 これぞ日本の食文化。大切にしなければd(^_^o)

「海鮮茶碗蒸し」 海老・蟹・真ダラの白子などの海鮮がたっぷり入っています。 やっぱりお寿司屋さんの茶碗蒸しは最高です*\(^o^)/*

「イワシのお造り」 鮮度抜群のイワシをお造りで頂きました。

「カスべの煮付け」と日本酒「大信州」 スキットした飲み口の日本酒で頂く煮付けは、この季節にピッタリです。 やっぱり北海道は美味しい。

昨日の「海鮮茶碗蒸し」 今回の具材は「鮟鱇」「北寄」「真ダチ」 何度食べても美味しい!!!

「黒毛和牛の炙り」 強烈な炎で炙ったお肉をお寿司にしてはいけないのでは・・・ でもたまらなく美味い（≧∇≦）

「甘エビの握り」 程よく熟成した甘エビを、ミソと卵を一緒に握りに。 甘エビの本当の旨さがわかる一品ですね(^｡^)

「お土産寿司」 いつも旬のネタをお土産に握ってもらいます。 今日は「真タチ」が(^з^)-☆

「ホタテのお造り」 野付産のホタテ。 北海道ならではのホタテのお造り。 包丁を使わず、手で割るんです*\(^o^)/* とっても甘いです。

「うごのつき」 今日は美味しい日本酒を頂きます(*^_^*) いつものお店で美味しいつまみを頂きながら＼(^o^)／

「イワシの木の葉造り」 美味しいものは美しいです(*☻-☻*)

旬の「サクラマスとタケノコ」 サクラマスはマッタリと繊細な味わいです*\(^o^)/*

「コハダの木の葉造り」 適度な酢締めで、味わい最高*\(^o^)/*

プリプリの「ホタルイカ」 酢味噌で頂きました*\(^o^)/*

羅臼のウニ 炙った海苔の香りとウニの風味のバランスがGood!!!

ウニも頂きです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

食ベラ再開記念には「ウニ」でしょ!!! やっぱり羅臼のウニは美味い（≧∇≦）

「カスべのほっぺ」 初めて生で食べました。 想像をはるかに超える歯応え。 これはありですが、鮮度抜群でないと食べられませんね。

夜食の寿司折り。 こんな生活で良いのだろうか（´-`）.｡oO（

「ミンククジラ」 しっかりとした肉の味がします。

「活ホヤ」 人呼んで「海のパイナップル」!!! 新鮮なホヤは何の臭みも有りません（≧∇≦）

「握り4種」 いつもながら美味しいです( ^ω^ )

「蝦夷アワビ」 ダシで柔らかく煮たアワビを丸ごと1個頂きました。 北海道の恵みをまた頂きました（≧∇≦）

この季節の牡蠣は火を通して頂きます。 柚子胡椒のアクセントが絶妙です(*^^*)

秋刀魚の握り2種と白霧島 旬のネタを飾りなく素直に食べさせてくれます(^^) 旨いという他に表現はありません。

マグロのトロ2種 同じネタでも炙りの香ばしさで違うものになります。 旨し!!!

昨夜の〆の一品‼︎ これは逸品でしたo(^▽^)o さて、なんでしょうか？

スタートは厚岸の牡蠣。 大きくて超ミルキー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

トロの炙り 甘みと香ばしさがたまりません*\(^o^)/*

ボタン海老の全部のせ 大振りのボタン海老は卵がギッシリ。 お約束のミソも一緒にいただきます。

本マグロのヅケ、昆布森のバフンウニ、活イカを福井の黒龍と共に。 旨し‼︎

今宵の〆は誠さんで。 あん肝と牡蠣をあてにして、最後はボタン海老を(*^_^*)

「牡蠣の潮煮」 仙鳳趾の牡蠣をダシと塩だけで煮たもの。 素材の味がしっかり生きていますo(^_^)o

海鮮茶碗蒸しにウニ乗せ プルプルの茶碗蒸しの中には北海道の海鮮が満載(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) まるで宝石箱*\(^o^)/*

ちょい飲みのアテに季節のホタルイカ

「牡蠣の潮煮」 日本酒のアテにピッタリ(^_−)−☆

日本酒のお供にはこれ(^_−)−☆

今日の晩飯は4周年を迎えた「誠」で(*☻-☻*) 毛蟹の味噌和え、のれそれ、牡蠣に活タコ。 いつもながら美味しいね。

お供は芋焼酎「㐂六」 芋の香りが優しく旨い。 ロックがお勧め(*☻-☻*)

「和牛の炙り」 炙ることでとろけるような甘みがましてます。

厚岸の「ウニ」 誠ではお約束の塩水ウニ。

「しめ鯖」 酢と塩加減がよくできてます。

北海道太平洋産のたらこ マッタリと旨し‼︎

今宵のあがり鮨は「誠」(*☻-☻*) 炙った山形の黒毛和牛に、北海道近海のバフンウニ。

今宵の〆に頂く寿司は、藁で炙った鰹と時知らずに子持ちのシャコ。 どれも旬の一品です。

「たこまんま」 北海道産の水ダコの卵

今しか生で食べてはいけないホタテの白子(*☻-☻*)

「鱧ちり」 梅肉との相性はバッチリです(^O^)／

毛蟹とショートリブの炙り 寿司としては掟破りが多い楽しい寿司です(u_u)

タコと梅肉をアテに㐂六を水割りで。 食べラの皆さん今週もお疲れ様でした。 カンペ〜( ^ ^ )/□

ジュンサイ お酢を鰹だしで割っているので食べやすいねo(^▽^)o

炙り数の子 塩分が上手に抜けていて苦味もなく、塩加減がとってもいいね。 この数の子なら嫌いと言う人はいないと思うよo(^▽^)o

赤貝の握り 身とヒモをセットで(*☻-☻*)

生鯖と〆鯖のコラボ。 脂が乗った鯖はとっても旨い(*☻-☻*)

鰤の塩焼き

今宵のアテは鯵で(*☻-☻*)

真鯛の塩焼き お酒は福井の黒龍( ^ ^ )/□

今が旬。余市産のウニをプレーンに頂きます。

「タチかま」の鍋(๑´ω`๑)♡ 鱈の白子「タチ」を蒲鉾にしたものをだしと醤油でさっぱりといただきます。

食べ納めはやっぱりボタン海老の全部のせ( •̀∀•́)۶ これぞ北海道の寿司の醍醐 味。 来年もたくさんいただきます。

ナガスクジラのベーコン 日本人としてこのアテは外せません。

ヤリイカ まったり感がたまらない(๑´ڡ`๑)

ニシン 北海道ならではのネタです(๑>ڡ<๑)

タコまんま 北海道でしか食べられないミズダコの卵。 まったりした味わいは最高です(*¯﹀¯*)

サクラマス いうことなしです(๑´ㅂ`๑)

ボタン海老 海老の旨さを全部一度にいただきます(っ˘ڡ˘ς)

帆立の卵とミミ いよいよこの季節がやって来ました。 まったりとした帆立の卵は絶品。コリコリとしたミミの食感とは対極です(๑´ڡ`๑)

毛ガニも頂きました(っ˘ڡ˘ς)

今宵は㐂六を飲みながら、カスベのほっぺと毛ガニにタコまんまをアテにいきます(*☻-☻*) 今夜も至福です(#^.^#)

ナガス鯨のベーコン

仙鳳趾の牡蠣

山菜の天ぷらは「あずき菜」

帆立の卵のミニ天丼