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神戸市西区北別府の店舗前面の道路は以前から頻繁に通行することが多く看板（行燈）を見かけずいぶん気になっていたお店のひとつでした。
何度か前を通ることがあってもオープン前とか仕込み中とかもうすでに終了とかでことごとくはねつけられていたのですが遂に訪問する機会を与えられました☆
暖簾などは無いようでウエルカムボードと「営業中」の板を目安に訪問いたします。店舗の前は他のお店とも共通の駐車場として使えるようですね☆
車を停めいざ、入店
入ってすぐ左に券売機がありますので先ずは食券を購入しましょう♪
ウエルカムボードには貝醬油そばを一押しされていたようですがあえて私は自分の好みでしおを選択です。
「貝しおそば」+「貝めし」のボタンをポチッ☆と
席は全席カウンター仕様ですね～ 奥に向かって右手にカウンターと厨房、左側には壁に向かってカウンターがずらりと並んでいます。１枚板の木板のカウンター以外にも壁面にも床面にも木目が使われていて落ち着いて食事が出来そうな空間ですね。コンセントもあり携帯の充電に使えるのもサービスが行き届いていると思われます。
さて、私は壁面の一番奥のカウンター席に座らせて頂きま料理の到着を待ちます。
1席ごとにランチョンマットとピンク色の紙おしぼりが段取りされていて、レンゲ、はし、ティッシュなどが配置されています。
暫く待ち先ず、貝出汁しおそばが到着です。
トッピングされた具材は鶏つくね・鶏レアチャーシュー・ポークチャーシュー・白髪ねぎ・かいわれ・あさり・大葉・ミニトマト等々で鶏油が浮かぶしおだれの出汁は半透明。
早速スープを口にいたしますがあさりや牡蠣を使った魚介系スープに鶏や野菜の旨みがにじみ出た奥に若干の甘みを感じる手の込んだだしですね☆☆☆☆☆
最初に大葉の風味がガッツリ感じてしまったのですが口の中をさっぱりさせてくれるのでこれはこれでありですね♪
つくねはボリューム有で凄く美味しい☆☆☆☆
チャーシューもしっかり旨味が出ていました。ミニトマトも良いアクセントになっていますね。
貝めしは貝の旨みを炊き込んだごはんにあさりがたっぷり生姜の風味が効いてこちらも価格以上のパフォーマンスを感じました。
次回は特製醤油ダレを使った「醤油そば」頂いてみたいと思います。
ご馳走さまでした。たいへん美味しかったです☆☆☆☆