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先附
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お造り 鯛・鮪・勘八
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温物 鰆巻き蕪蒸しインゲン豆葛餡
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飯物 蛍烏賊御飯
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食前酒
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半月盆に箸セット
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本日頂いたお献立
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豌豆豆腐、辛子酢味噌、鯛照焼赤飯
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揚物 舌平目変わり揚げ天出仕上げ
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揚物は芯に野菜が巻かれています。
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冷酒は福寿を頂きました☆
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香の物 汁物とともに
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春を感じるごはんです。
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香の物 二種盛り
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果物 リンゴシャーベット・ケーキ・キィウイ
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デミタスコーヒー
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すごくご近所なので以前からマイレビューアのコアラさんの口コミを拝見してずっと行きたいって思っていたお店です。
今回は今月誕生日を迎え数えの88歳☆米寿となった父のお祝いとおちびちゃんの新入学入園のお祝いを兼ねて訪問させて頂きました。
Kid'sには単品の料理でステーキ、だし巻、枝豆、ポテトフライとそれぞれデザートを作って頂きました。
大人はおまかせのお献立です。
事前の打ち合わせで米寿のお祝いと伝えさせていただいていたので先附けにお赤飯を用いた料理も用意して頂ける事に！
場所は山陽電鉄大蔵谷駅から北に上がった場所にあり住宅街の中に静かなたたずまいをみせる一軒家です。
気にせずに一方通行の道路を通っていると見逃して通過しそうなくらい目立った目印がありません。
表に車を停めると中から奥様らしき方がお出迎えに出てこられます。
玄関から廊下を経てお部屋に案内されますが内観も本当に一軒家で知り合いの家にお邪魔したかのくらい落ち着けます。
これでお泊りが出来るなら和式のオーベルジュですねぇ！
案内された部屋は広縁のある和室で床の間も設えてあるのですが畳の上にテーブルと椅子が用意されているので楽に座って食事を頂く事ができます。
今回ご用意頂いたお献立は
先附 豌豆（えんどう）豆腐 辛子酢味噌
鯛照焼 赤飯
空豆の艶煮
お造り 鯛・鮪・勘八
（針）白髪長芋、人参、胡瓜
温物 鰆（さわら）巻繊蒸し（けんちんむし）
インゲン豆旨餡
揚物 舌平目変わり揚げ 天出仕汁
飯物 蛍烏賊御飯
香の物 二種盛り
汁物 合わせ味噌仕立て
果物 リンゴシャーベット ケーキ キーウィフルーツ
の一通りとなります。
蛍烏賊なんて春らしい♪
はるいろのきしゃにの～ってうみにつれていってよ～♪
先附けのえんどうとうふや空豆も春を感じますね☆
金紙に紅白の熨斗がかかった先附けはお祝いムード満点です☆☆☆
奥の杯型の器には鮮やかな緑の朧豆腐に葛餡がかかっていて辛子酢味噌が添えられています。オクラに白い円筒状のものは何だったのかなぁ… 空豆もあっさりしていて優しい美味しさです。
鯛の照り焼きは味付けが濃いめでしたがすごく美味しかった☆☆☆☆
下には相談して盛り付けて頂いたお赤飯が添えられているのですがこちらも美味しかったですよ。
お造りはどれも新鮮そのもの でも驚きは桜の葉に飾り切りされた人参や針状に細く刻まれた白髪長芋など普段目にしたり口にする事のない芸術性あふれる細工の施されたつけ合せ！もちろん美味い☆☆☆
鰆のケンチン蒸しは豆腐と細かく刻んだ野菜などを炒め魚に包んで蒸したもので彩りにインゲン・おいも？を添え餡かけに仕立てられています。こちらも優しい味がお腹に届きますね～
揚物は舌平目で野菜を巻き揚げてあります。塩と天出汁があるのでつけて頂きます。
ご飯物は土鍋で炊かれたごはんなのですが今回頂いたのはほたるいかをびっしり敷並べた蛍烏賊御飯です。
針生姜の香りが効いて磯の臭みもなく味付けも素材を生かした優しい味で美味しかったです。
今までほたるいかを食べた時には目や嘴など口の中に嫌なものが残りあまり好きではなかったのですが今回頂いた蛍烏賊は身がプリッとして柔らかで口に残る嫌なものがなく最高でした☆☆☆☆☆
優しい味で美味しく頂けたのは勿論のこと素材は特別なものではなくても調理の仕方や目からも美味しそうと情報が伝わる鮮やかさで満足の一日でした。
後半子供たちが落ち着きなく動き回ったりお祝いの薬玉やクラッカーで騒いでしまってご迷惑をおかけしました事をお詫びします。
でも機会があればまたお伺いしたいおもてなしも素敵な料理屋さんでした。
「和食」って本当によいものですねぇ☆☆☆ ごちそうさまでした。