この口コミは、リソウのおやじさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.3
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| CP3.1
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| 酒・ドリンク- ］
小麦様に生命を吹き込むご亭主様です。
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せいろうどん大盛り
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せいろ(ざる)うどん 大盛り
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店内はセンターに長いテーブル、周りに4人掛けのテーブルがゆったり配置されています。
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店頭に車3台停められるスペースあります。
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店頭のメニューボード
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2014/07/19 更新
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『この店は小麦粉（様）の味を引き出しより旨いうどんを創る処』と書にしるされています。
小麦粉の粉の字は崩して様とも読めそうで…。
私にとってはもはや小麦様です。
そんな小麦様に息吹を吹き込む花川のご店主は正に小麦の神様です☆☆☆
ここ暫く伊川谷と西宮で現場をかかえている身の私はなかなかレビューもできていませんでした。
しかもここ『うどん処 はな川』さんは土日祝のみの11時半から14時半までの限られた時間しか営業されておらず真に幻の名店でございます。
しかも明石・神戸（主として西方面）にお住いの方にはこの地がディープなとをお判り頂けると思いますので余り普段は立ち寄る事は無いと思います。
お隣は同じ花川さんの製麺所がありお持ち帰りの美味しいうどんを創られています。
レトロなミゼットが目印です。
『うどん処 はな川』さんは店舗前に3台の駐車スペースがあり車を止めゆっくりお食事することができます。
小麦の神様こだわりのこちらの麺は熱さに弱くせいろ（ざる）うどんにせざるが得ないとか…
従ってメニューは実にシンプルです。
せいろうどんの並か大盛、せいろうどんに3種のつゆが付くつゆ三昧の並か大盛、鴨せいろうどんの並・大、せいろうどんと鴨肉丼セット（ごはんものは唯一これだけ）あとはお持ち帰りのメニューのみで選択肢は限られます。
ごはんものの要らない私は「せいろうどん（大盛り）」をオーダーです。
店内は中央に大きなテーブル席があり14～16人が一度に食事できそうです。その周りは4人掛けのテーブルが６～７卓と余裕の広さです。
4人掛けのテーブルに腰をかけメニューを拝見します。
今回私が選んだのはせいろうどんの大盛りです。選べるつゆはほんつゆ・梅つゆ・くるみつゆの3種です。
すべてのつゆが頂きたい場合は＋160円でつゆ三昧って手もありますが…。
私は単独つゆで「ほんつゆ」でいただく事にしました。
さて注文を受けてからゆがかれるので少々時間はかかりますがこだわりを持って作られたうどんは見事な出来です。
大盛りなので量は倍ありますね。
薬味はシンプルにおろし、しょうが、おねぎです。
さっそく何もつけずにうどんを頂いてみましたがそのお味は上質なわらび餅のようです。
小麦本来の風味とわらび粉のような甘みが感じられます。
つゆにつけるとかつおはじめ魚介系の節の風味と播州の醤油の風味が漂います。
けっして濃くはないのに風味が豊かでうどんの小麦の香りを引き立てる優等生なつゆです。
たいへん美味しかったです。ご馳走さまでした☆☆☆