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先附け 山葵豆腐
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前菜 9種
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肉厚の鯖寿司
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蕎麦
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お凌 鯖寿司2貫といなり
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油物 天ぷらは檸檬塩で
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天ぷら 7種盛り
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蕎麦は二八 かえしはやや薄め
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そば湯頂きます。
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そば湯柚子入り
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デザートは蕎麦のアイスと蕎麦ぼうろ
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紫蘇ジュース
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ランチメニュー
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寿司など一品メニュー
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カウンター席
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カウンター席から座敷を臨む
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駐車場の告知
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看板と暖簾が目印
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中庭
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2014年8月 お盆休みも最終日。。
いつものように高校時代からの友人と出掛ける約束を…。
いつものように地元の『コットンクラブ』（喫茶店）でたわいもない話をしながら行き先を模索する。
日帰りの単日旅行の場合、2人とも大の蕎麦好きであることから奈良方面や丹波方面へ美味しい蕎麦を求め彷徨いしばしば出掛けては満足をして明日への活力としている。
そんな中、今回目に止まったのはマイレビューアの“ツカＣ”さんのレビューにあった柏原町のこちら『和さび』さんである。
早速、ナヴィゲーションの目標地点に住所探索をし一路柏原町へと進路をとる。
今年はとくに8月に入り週末に天候が崩れ局地的に多大な被害をもたらしている。
この週も金・土・日と神戸でも雨模様。そして土日は兵庫中部から北部に至ってはどっかと雨雲が居座っている。
案の定丹波に入るや否やワイパーをHiモードにしても前が見えないくらいの雨に見舞われる。
進路を北にとったわが身の愚かさに今更ながらあきれる。
まぁ通り雨だと自分を納得させて登録地点に車を進める。
（と、言っても私は助手席の身…ですが。。）
ちなみに『和さび』さん 最近オープンされたのですが行かれる際には予約をする事をお薦めします。
私が連絡を入れた時も「生憎予約でいっぱいなんですが何名様ですか？」2人だと告げる。「お二人様ならカウンター席で宜しければご用意させて頂けますが」との事。むろんカウンター席とは言え断る理由は無い。
本来の目的がこちらの蕎麦と鯖寿司なのだから
12時15分ナヴィゲーションの案内通り無事到着した。
焼杉と漆喰の土塀に『蕎麦 和さび』の看板、鬱金色の暖簾が目印となる。店舗前を通り向かって右側に駐車場が用意されている。
ただしこの駐車場 少々入るのにコツが必要かと思われる。普通車なら特別注意も必要ないがホイルベースの長いワイドトレッドの車なら少々苦しいかも…。
無事、駐車を済ませ店へと移動する。
暖簾をくぐると石畳を歩き、趣きのある見事な屋敷へと通ずる。
早速、呼び鈴をならし店内へと案内して頂く。畳の上に椅子と食卓台の席もあるがどうやら先に予約が入っていたようだ。
座敷席もあるが脚を伸ばして座る方が楽なので結局、カウンター席を使わせて頂く事にする。
メニューを拝見する。
お昼は[花]1,800円と[竹]2,500円の2種のランチが存在する。違いは油物すなわち天ぷらが付くか付かないかの違いである。
私たちは迷わず[竹]を頂く事とする。
先附 山葵豆腐
前菜 本日の9種の小鉢（もずく酢・きんぴら牛蒡・蕗佃煮・青唐のお浸し・まぐろの粕漬け・茗荷となます・おから・ひじきと大豆 の和え物・ほうれん草のお浸し）
お凌 鯖寿司2貫といなり寿司
油物 椎茸・パプリカ・しし唐・南瓜・ヤングコーン・海老・ 檸檬塩をそえて
蕎麦 福井大野産の二八蕎麦
デザート 蕎麦アイスと蕎麦ボーロ
柳葉色の山葵豆腐、酢橘と山葵、クコの実がトッピングされる。酢橘を絞ることで爽やかな香りが口いっぱいに広がる。
前菜9種は少しづつたくさんの種類の和食材が頂けるのでとくに女性には人気があるのではないでしょうか。
勿論、男子でも満足できる内容です。
鯖寿司には酢飯とネタの間に大葉と山椒が挟んであり刺激的ではあるが肉厚の鯖と優しい酢の味が愉しめる。
天ぷらは檸檬塩で頂く。残念ながらレモンの感じは感じられずです。天つゆでも頂きたかった…。
蕎麦は二八蕎麦です。優しい味ですね。そばつゆも柔らかなだしとかえしも控えめでシンプルに葱と山葵を混ぜすすります。
そば湯ももれなくお出しされているようです。こちらにも酢橘の輪切りが入っていました。すっきり爽やかに頂けます。
デザートは蕎麦の実がトッピングされた風味豊かなアイスです。冷えた舌を和らげる為蕎麦ボーロも添えられてます。
男子でも十分満足できる量と内容で感激でした。
最後に紫蘇のジュースを出して頂きました。爽やかで疲労回復、美肌、目の為にも良いようですね。
美味しかったです。 ごちそうさま
今度は温かい天ぷらそばも頂いてみたいと思います。でもすだち蕎麦も捨てがたいなぁ～ 何度も行ってみたい蕎麦処ですね☆☆☆