3回
2021/02 訪問
11年ぶりにお邪魔しましたが『天ぷら圓堂西邸』さんには初めての訪問です。
『天ぷら圓堂西邸』さんにて
思い起こせば『祇園八坂圓堂』さんに以前訪れたのは11年も前のこと。
当時は確か本邸しか無かったはずなのに今は本邸の真向かいに『天ぷら圓堂南邸』さらに西に進むと『天ぷら圓堂西邸』と3軒が八坂通りにならぶ名店となりましたね。
今回私たちは西邸に案内されました。お店の前では和服の女性スタッフが待たれていました。
名前を告げ案内されます。
カウンター席のみのこじんまりとした店内でコロナ禍の今は #socialdistance
クリアなアクリル板でパーテーションされています。
手消毒をして入店
予めコースは予約済みなので飲み物のみをオーダーします。
コースの始まりはお通し
くみあげ湯葉豆腐 醤油たれのジュレに湯葉豆腐、上には山葵クコの実で美味しかった♪
さていよいよ天ぷらスタートします⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
トップバッターは1番大好きな
“なんば”です。とうもろこしの天ぷら これは圓堂さんの名物ですよね。海老パン
海老3尾、えんどう豆のコロッケ天ぷら、生麩の天ぷら、鯛は大葉で包んでレモンを搾ってます。しいたけのえび詰、筍に琵琶湖産本もろこの天ぷら、菜の花天ぷらに続きあなご天ぷらで天ぷらはストップです。
サラダでお口をすっきりさせたらご飯ものですね。
天丼も選べますが私はかき揚げ天ぷらとごはん、赤だしに香の物のセット頂きます。
かき揚げにも海老がたっぷりでダイスカットされた野菜がゴロゴロ サイズ感もありご飯を大盛にして頂いたのでお腹パンパンでした。
最後はピンググレープフルーツのシャーベットで見た目も鮮やか！
美味しかったです♪
ご馳走さまでした。
@tempura_endo_kyoto
京都祇園 天ぷら八坂圓堂
2021/03/04
いつも京都祇園「天ぷら圓堂 西邸」にご来店賜り、誠に有難うございます。
カウンター席でのお食事をお楽しみ頂けましたようで、大変嬉しく思っております。
次回お越しの際にも、その季節にしか味わえない旬の食材をご用意し、お待ちしておりますので、
今後ともご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
京都祇園「天ぷら圓堂 西邸」
従業員一同
2021/02/20 更新
2009/11 訪問
とうもろこしの天ぷらが好き。
以前、ランチに訪れました。
神戸を出発して雨と渋滞の中、予約の時間にかなり遅れて到着したのですが、カウンター席は私たちの分を除いて満席。
ランチの終わりの時間も迫ってますがなんとか食事させていただけそうです。
天ぷらで有名な『八坂圓堂』さんは八坂通りに面したもとお茶屋さんの建物を用い営業されています。
門にかかる暖簾をくぐるとそこは趣のある空間です。
清潔感にあふれすごく落ち着けますよ♪
今回は“葵”と言うランチコースを頂きました。
その日の内容は
○先附＝ゆばの小鉢
○おまかせ天ぷら＝名物とうもろこし、銀杏、零余子＋車エビ３尾＋わかさぎ＋鱒の変わり揚げ＋椎茸海老詰め＋南瓜＋あなご＋九条ネギ＋金時にんじん全13品ですが季節や入荷によって変えられているようです。
○圓堂特製サラダ
○ご飯とかき揚 赤だし 香の物
○水菓＝栗のアイスクリーム
料理長の手で目の前で揚げられる天ぷらは素材ごとにしっかり中まで熱が通り綿実油のあっさり感とコクが感じられ美味しいです。
特に気に入ったのはとうもろこしとネギ、ニンジンですね。素材そのものがよいのでしょう味がしっかり生きています。
素の野菜がこんなに美味しいだなんて☆☆☆
天つゆの他抹茶塩と米粉を混ぜたお塩で頂きます。塩も野菜の甘さを一層引き出します。
お通しから始まり目の前で揚げらる天ぷらは食材も新鮮で天つゆ以外にも米粉を使用したお塩など工夫された頂き方で本当に美味しかったです。
店内は落ち着いた雰囲気で上品なお客様が多く接客される方も丁寧で行き届いていました。
そう言えばフジＴＶの『めちゃイケ』のロケで99の岡村さんやＳＭＡＰの中居さんもこちらお席で天ぷら食べられたそうです。
この日の行動を私のブログに書いています。
良かったら覗いて下さいね。
http://blogs.yahoo.co.jp/rainbowbridges1112/51316971.html
です。
2014/04/29 更新
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『京都祇園 天ぷら 八坂圓堂』さんにお邪魔する時は事前に計画を立てて京都観光と美味しいものを求めて訪れていましたがこの日は午前中は仕事で終わりそう言えば「京都に紅葉狩り行こう」って言いながら散り紅葉を楽しむ為に東福寺・建仁寺の2寺院に出掛ける事にいたしました。
名神高速道路を走行中相方がランチを出来る処を検索していたのでダメ元で「天ぷらはどう？」と八坂圓堂さんにお電話を！
なんと急な申し出にもかかわらずお席を用意して頂きました。
『八坂圓堂』さんにお邪魔する時はコースでお任せなので到着すると飲み物をオーダーすると段取り良く進めて頂けるので嬉しいですね！
今回も凡そ1年半振りに前回と同じ西邸さんの方で頂きます。
たぶんお席も前回と同じまた同じ「葵のコース」なので基本的にお料理もまるでデジャブの様にシンクロしますね笑笑
飲み物はノンアルコール飲料をお願いして
先付の汲み上げ湯葉豆腐のジュレ仕立てを頂きます。
味の濃い湯葉の風味に醤油ジュレが食欲をそそります。
そしてここから天ぷらコースのスタートです。
最初に提供されたのは『八坂圓堂』さんの名物と言える私の最も好物である“なんばの天ぷら”です。抹茶塩で頂きます。
次も名代の品から海老パンを頂きます。しっかり味つけされているのでそのままで
海老2尾は抹茶塩と米粉塩の両方で頂きました。
私は海老、しっぽまでしっかり頂く派です。
名代３品となっていますがこの後だされるえんどう豆のコロッケも餅麩も『八坂圓堂』さんの顔となっていますよね☆☆☆☆
魚介３品は
紫蘇の大葉に巻かれた真鯛で檸檬が搾られています。
そしてこちらも名物の琵琶湖産の本もろこ 少しわたの苦味を楽しみながら丸ごと頂きます。
最後は穴子の天ぷらで締められましたが他にも季節野菜、地元の野菜を使った天ぷらが出され目からウロコの旨さが人参の葉でした笑笑
勿論人参も美味しく頂きましたが葉は本当にサクッとして口の中で蕩けてゆきます。ホクホクのなんきんも美味しかったなぁ
どんこ椎茸？ 椎茸の海老詰めもおろし天つゆで美味しく頂きました。
圓堂特製サラダには丸十のサクサクがのったもので水菜や茗荷など少し個性的な味覚のサラダでしたね。
さて、今回は“葵のコース”に加えお造りの3種盛りと出汁巻きたまごも頂きました。
お造りは寒ぶり、あおりいか、鯛な3種で厚めの寒ぶりにも飾り包丁がいれてあり山葵、大根おろしを添えて頂きました。
締めは今回もかき揚げ天ぷらとごはんはセパレートで頂きます。香の物、赤だしもほんとにほっこりしますねー♪
ピンクグレープフルーツのシャーベットでお口爽やかに
今回も良い思いで ありがとうございました。
ご馳走さまです。またお邪魔しますね。