2回
2018/07 訪問
割烹たむら
2018/10/02 更新
2016/10 訪問
割烹たむら
穏やかに晴れたこの日。
心待ちにしていたこの日。
午前中に諏訪大社でのお参りを終えた後に、両親にお祝いに連れてきてもらいました。
何だか不思議な、でも、とても嬉しい気持ちです。
此方は、茅野のビーナスライン沿い、米沢にあります。
旦那さんが仕事じゃなければ、そのままちょっと秋の霧ヶ峰へ…なんて言うのも良かったかもですが。
仕事をして頂いているから、今の自分があるわけで。
感謝ですね(*^-^*)
お店に入ると、個室に通されました。
掘りごたつ式のお座敷で、何だか素敵。
窓が開いていて、田舎の風景に癒されます。
お料理を待つ間、いっぱいトンボが飛んでいるのが見えて、改めて秋を感じました。
お昼は、手箱膳(要予約2,700円)、鰻御膳(2,700円)、釜飯膳(1,620円)が通常のようですが、夜のコースも頼めるとのことで、そちらにすることに。
夜のお食事お任せコースは楽(料理５品 3,780円)、福(料理７品 5,400円)、吉(国産牛のステーキと料理４品 6,300円)で、お肉が最近あまり食べられないので、福のコースでお願いしました。
◆前菜
色とりどりでとても綺麗です！
正直驚きました。
此方のお店は情報がとても少なく、賭けのようなところもあったのですが、前菜を頂いてみて、遠くまで来て良かった…と思いました。
・銀杏…黄緑色が綺麗。旬ですね～。ホクホク温かい銀杏は、苦味が堪りません。
・海老 明太子…ちょこっと明太子で飾られています。お味もちょうど良い。
・ホタテのあられ揚げ…ピンクの塊なんだろうと食べてみると、ホタテの貝柱でした。ジューシーで、あられの食感も良いです。
・バイ貝
・だし巻き玉子…甘めの味付けです。
・鯛のお寿司…ゴマを混ぜこんだ酢飯が温かいのですが、これはこれでアリです。鯛自体も美味しい。
◆お刺身
・イカ…飾り包丁で綺麗です。
・甘海老
・赤身
・中トロ…厚みが凄い。程よい脂です。
・鯛…此方も厚いです。
海なし県信州としては、この新鮮さ、美味しさは嬉しいです。
◆焼き物 鯛の塩焼き かぼちゃの煮物
尾頭付きの鯛の登場で、歓声が(*^-^*)
25㎝ほどの鯛が一人一尾ずつ。
私は丸々一尾なんて食べたことがないので、ビックリでしたが、両親が昔は結婚式で食べたんだよ、と言っていました。
塩で焼き上げられた鯛は、身もふっくらで美味しく、すだちをかけてちょうど良いお味。
食べ応えがあって、お腹いっぱいに！
でも、綺麗に隅々まで頂きました。
電話でお祝い事ですか？と聞かれたので、それで出して下さったようです。
父も感動していました(*^-^*)
添えてあったかぼちゃの煮物も美味しかったです。
◆茶わん蒸し
蟹の身が少し入った茶わん蒸しは、うっすら餡がかかっています。
出汁が甘みのあるお味で、いつも頂く茶わん蒸しとは違う印象。
この絶妙なふるふる感良いですね。
◆炊き合わせ
炊き合わせは、栗おこわを鯛で巻いたものとぷりっぷりの海老 、さやいんげん、しめじ、お麩です。
餡は茶わん蒸しと同様の甘みのあるお味で、栗おこわはモチモチ、その上の鯛と山葵もまた美味しい。
優しいお味ですがほどよく塩味もあって、温まりました。
◆揚げ物 天ぷら
・茄子
・舞茸
・ししとうの素揚げ
・海老
・白身魚の大葉巻き
ゆかり塩で頂きました。
やっぱり天ぷらは、塩が美味しい。
◆お食事
お食事は、山菜とタケノコご飯、えのきとなめこの味噌汁、きゅうりとキクラゲとワカメの酢の物、茄子と白菜の漬け物です。
山菜とタケノコは春に採れたものなのでしょうか。
後半の酢の物って有り難いです。
漬け物もあっさり味で、つい手が伸びてしまいます。
◆デザート 洋なしのシャーベット
ふわっと淡雪のように溶けてしまうシャーベットは、中に小さい角切りの洋梨が入っています。
最後まで美味しく頂きました。
外観は素朴な印象ですが、なかなか田舎には珍しいきちんとした割烹で、本当に此処まできて良かった…と思いました。
本当はもう少し近ければ、法事やお祝い事に使わせて頂きたいくらいですね。
母もとても喜んでいて、茅野に来た際は、また利用したいと言っていました。
この内容で、この金額で良いのでしょうか。
美味しいものをリーズナブルに出したい 、という気持ちが伝わってきます。
最後に外まで見送って頂き、遠くまでありがとうございました、と女将さん。
みんな大満足で、お店を後に。
一緒にお祝いしてくれた両親にも感謝です。
とっても良き日でした(*^-^*)
2016/10/25 更新
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親戚との諏訪旅行で２度目の利用。
今回は釜飯御前(1620円)。
娘はうどんを作っていただきました。
釜飯…見た目は地味に見えますが、山菜やホタテ、カニなどの海鮮が入っていて、とってもとっても美味しい。
お刺身、茶碗蒸し、漬け物など付け合わせもどれも美味しく、大満足のお料理でした。
個室でみんなで楽しい時間を過ごさせて頂きました。
ちょっと遠いですが、足を伸ばしていきたくなるお店です。