ミスターオクトーバーKさんが投稿した銀座奥田（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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銀座奥田銀座、有楽町、東銀座/日本料理

1回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：2.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 2.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2012/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：2.5
- ［料理・味2.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

普通です

　2月下旬の昼に21000円の料理を食しました。小十が、ミシュランで星3つを獲得する前には結構、うかがっていたのですが、ミシュランが出てから足が遠のいた店の一つです。それぞれを10点満点で採点いたします。またこの時期は和食としては、食材でメインをはれるものが乏しいだけに総合的には、そのような点を考慮してあげなければならないと思います。
　先付け：たらばがにの酢ジュレ仕立て　8点。普通においしいです。

　お椀：甘鯛亀甲大根からすみ椀　9点。出汁はなかなかのおいしさです。甘鯛に塩分が結構ついてるので、からすみは個人的にはないほうがいいです。

　お造り：あおり烏賊、平目、まぐろ　7点　まぐろはイマイチです。

　焼き物：牛サーロイン、まながつおの味噌柚庵焼　和食で牛肉を焼くのは、いまだに理解できません。さらにそれが、サーロインで霜降りがかなりきつい部位では・・・。流れを重視した店なだけに余計残念です。脂が強い部位で、台無しにしたあげく、サーロインの脂も品がなく安っぽいです。これで喜ぶ方の舌が理解できません。まながつおも濃いめの味付けなので肉と衝突。それぞれが衝突してもそれぞれがおいしければ構わない方なのですが、質が低ければこれは許容できません。　4点

　炊き合わせ：海老芋かにあんかけ　6点　平凡、普通においしいという意見もあるかもしれません。

　ご飯：ぶりごぼうご飯　ぶりがこげこげで炭化しているのにそのままご飯に乗せてきて・・・。案の定、焦げている部分以外の中心部分もパサパサです。奥田さんは魚の炊き込みご飯のレパートリーは、広いようですが、もっとふっくら焼いてもらわないと。　4点。

　デザート：いちごあんみつ　9点。おいしいです、もっと食べたかったくらいです。

　出来の悪い料理もありましたが出汁等で総じて良心を感じることができました。食材は、そこそこ頑張っているのではないでしょうか。驚きとか感動はなし、普通においしいを期待していけばそんなに裏切られないと思います。　ミシュラン星2つのうち、1つは余計でしょうね。

　喜作、霞町すえとみと同レベルといったところでしょう。この価格帯なら個人的には、喜作、すえとみのほうが好みです。

2012/02/28 更新

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