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この口コミは、ミスターオクトーバーKさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：-
2012/03 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：-
唯一無二の品の数々です
2012/04/01 更新
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3月に2回ほど訪問しました。ここは、既成のコース料理をオーダーするより、単品でオーダーしていかれるのがいいと思います。
前菜：平田牧場 金華豚チャーシュー ロース肉で脂がのっているのですが、決してしつこくありません、フルーティな味付けで肉の甘味と相乗効果を醸し出します。
ふかひれ姿煮醤油煮込み、あるいはふかひれの煎り焼きと上湯スープ：前者は、ふかひれの質・量の満足度は、桃花林に及びませんが、醤油煮込みは、さっぱりとして食べられますので、震災後のふかひれとしては頑張っている店の一つです。後者は、ふかひれを煎り焼きで提供してくれるのですが、これに黒酢をからめるという食べ方は非常に素晴らしいです。添えてある、もやしもシャキシャキとしてふかひれを引き立ててくれます。お伴となる上湯スープも、非常にレベルが高く、このお店の素材の良さを端的に示しているといえるでしょう。
大正えびのマヨネーズソース：大正えびを揚げてから、マヨネーズソースとあえています。マヨネーズソースとはいってもマヨネーズとは異なり、甘酸っぱい味付けで、これは他店をよせつけません。
北京ダック：薄めのクレープに包まれた北京ダックは、食感はパリッとしていますが、ジューシーです。温かいお菓子感覚です。
焼き餃子：厚めのモチッとした皮に包まれた、具は肉汁はたっぷりで熱々なので、気を付けないとやけどしそうなくらいです。これも、巷の餃子と異なるもので小龍包の感覚もよぎります。
干し貝柱と卵白の炒飯：塩分は干し貝柱で調整されるくらい繊細です。ご飯もパラッとしており油っこさはありません。
マンゴープリン：さわやかにおいしいのですが、もう少しマンゴーがほしいところ。胡麻プリンも好きです。
金華豚チャーシュー、海老マヨ、北京ダック、焼き餃子は唯一無二の料理といっていいでしょう。ふかひれの煎り焼きと炒飯ももちろん素晴らしい出来です。
上海蟹の季節であれば、メスの蒸し物、上海蟹とふかひれ姿煮、上海蟹小龍包、上海蟹炒飯を中心に構成します。
10年弱通って、いろいろ試して食べた結果上記料理をセレクトするにいたりました。油っこさと塩気を極限まで抑えた料理は、上品で安定しており、食材の質と料理の唯一無二の存在感を総合すると群を抜いています。ただし、4-5回に1回はアレレ・・・という出来のことがあるのも事実でこれが中華料理の独特の愛嬌なのでしょう。和食であれば、このようなことは一流店ならありませんからね。このレベルが継続されますように・・・。