8回
2022/04 訪問
五周年の特別コース
2022/05/29 更新
2021/11 訪問
九谷や伊万里が大将のマイブームだった頃
最近少しご無沙汰の錦と吟です。以前の写真を見つけたので、投稿しておきます。2021年11月当時7700円のコースを3名で、ビールにワイン2杯つけて25300円だったようです。普段は備前焼が主だったのがこのときは皿が違っていました。当時は九谷や伊万里が大将のマイブームとのことで雰囲気ががらっと変わっていました。最近はどうなんでしょうか。料理は、白子もちの揚げたのと蛸の燻製。しらす、山椒、スッポンの煮こごりにサンマを巻いて、豆腐みたいなのは何だったかな。椀ものはマイタケと鯛のみぞれ。お造りは鯖は胡麻がまぶしてあり、塩と醤油で頂きます。焼き物は太刀魚、柿のなます、銀杏。牡蛎を昆布の出汁につけた冷たい物。白子を醤油で焼いたの。牛肉とフォアグラ。揚げ物の下は大根かな。ご飯はセコガニの炊き込みご飯でした。デザートは餅の上に栗のクリーム。私の最近の会食は洋食が多いけど、写真を見ていたらまた和食が恋しくなってきました。
2024/07/07 更新
2021/04 訪問
4周年記念のコース料理
私は1度レビューを書いたら店に再訪しても、新しくレビューを追加することはあまりないのですが、この店は例外です。この度は4月に4周年記念のコース料理を提供して頂けるとのことで、家族で訪問しました。まず、贅沢に伊勢エビとウニのジュレ。次はいつもの定番先付け。金目鯛と真備の筍の椀物。フレンチかと見間違うような盛り付けのお造り。アスパラと真子、湯葉。シャコを巻いたもの。タンの煮込み。今までタンがあまり好きでなかったけど、これは美味い。桜エビとアラスカ豆の炊き込みご飯。デザート。という流れで7千円。料理の説明はうろ覚えなので申し訳ないです。いつ食べても錦と吟は美味いけど、周年のコースは更に美味く感じます。和食なので日本酒を飲みながらのお客さんが多いと思いますが、ビールやワインも合います。今回驚いたのはお造りの盛り付けとタンの煮込み。美味くて盛り付けも綺麗なので文句のつけようがありません。そうそう、もう少ししたら今年もお節料理の予約をしないといけませんね。
2021/09/12 更新
2020/04 訪問
2020年4月の3周年の料理
錦と吟さんは4月11日に開店されたので、4月の開店時期頃になると周年記念の特別料理が出てきます。2021年4月5日から10日までの4周年特別コースももちろん予約しました。昔の写真を見ていたら2020年の3周年特別コース料理が出てきたのであげておきます。まずは煮アワビと海老のジュレ仕立て。次がハマグリ豆腐に雲丹と海ぶどうだったかな。海老しんじょも。椀物にはアコウの揚げたのが入っていました。お造りは赤貝、金目鯛、アコウ、イカ。昆布塩か醤油で頂きます。真備のタケノコと軽く炙ったサワラには何かを削ったのをかけてあります。続いてノドグロの握り。和牛のステーキとポテトには白味噌がベースのソース。まわりの粉は連島牛蒡を焼いて砕いたもの。最後は桜エビの炊き込みご飯。味噌汁はいつもの濃いもの。錦と吟の料理は本当に美味しいのだけど、実はこの味噌汁だけ苦手です。デザートはホワイトチョコの上にあんこ玉が載っていました。料理はひとり8千円で、家族も満足。4月の4周年の料理が楽しみです。
2021/03/28 更新
2019/04 訪問
アラカルト営業は文句なし
錦と吟は普段のメニューは和食を中心としたコース料理のみです。少し古い話になりますが、4月29日から5月4日は初の試みとして待望のアラカルト営業をされていました。FBで知って、早速の参戦であります。錦と吟の料理は好きですが、いつもコース料理が食べられるほどお腹が空いているわけではありません。好きなものを選んで食べるアラカルト営業は待望のものでした。地蛸の燻製ポテトサラダ、酒盗チーズ、にしん茄子、生麩の田楽、あわびコロッケ、里芋万十生姜餡かけ、牛バラ肉のトマト味噌煮込みなど全部美味。ふだんのコース料理では食べたことが無いものばかりを選んでみましたが、何れも素晴らしい。大将の腕の良さは判っていたつもりだけど、改めて感服いたしました。アラカルト営業を本格的にされたら店に入り浸ってしまうと思います。
2019/11/30 更新
2018/08 訪問
美味くて、綺麗でコスパもよし
ときどき伺っている錦と吟。今回は友人達との食事会でおじゃましました。3800円のコースですが、料理の内容は残念ながらあまり覚えていません。簡単な説明は聞いたはずですが、全部美味いのだから説明なんか覚える必要もありません。8月の終わり頃の訪問でしたが、鯖寿司と一緒に松茸が出たのも嬉しかったですね。盛り付けも綺麗なので女子受けも非常によろしい。連れてくる相手には喜ばれるし、コスパも良いのだから言うことありません。食事の最後は鯛飯でしたがこれがまた美味い。ひとりあたり1.5杯ぶんくらいあり、お腹いっぱいになりました。私にとって外せない店です。
2019/05/30 更新
2018/04 訪問
ランチも良いけど夜はもっと良いみたい
妻と夕ご飯に出かけました。ランチにはときどき伺っていたのですが夜は初めて。今のところコース料理のみで、アラカルトでの注文は受けていないため、ある程度お腹が空いてないと難しいのも夜に行ってない理由のひとつです。コースは一番安い3800円のものをお願いしました。先付け、前菜と味も良いけど盛り付けも綺麗。女性に評判が良いのも頷けます。男性にとっても酒のあてにぴったり。汁物は出汁のお味が好き、しんじょもいい感じ。お造りは、ランチのものよりもずっと美味しかったですね。焼き物はサーモン、これはもうひとつピンとこない。ご飯ものは他のものに変えてとリクエストしたところ、オマール海老の天ぷらが出てきました。隣は６千円のコースでしたが、タケノコを半分に切って焼いたものとかミニステーキとかが凄く美味しそうで、次は６千円のコースにしようと思いました。デザートはホワイトチョコを使った物、最後まで美味しくて美しい料理でした。その後妻は６千円のコースで女子会を予約したようです。
先付け
前菜
椀物
お造り
焼き物
オマール海老の天ぷら
デザート
道案内の看板
2018/05/06 更新
2017/05 訪問
コスパ良すぎるランチ
ぐろーかるさんのブログを見て興味を持ち5月にランチで行ってきました。場所は本当に判りにくいです。柳町のエバーグリーン柳町というビルの1階ですが、1階に立っても店は見えません。左の端の方へ進むとのれんが出ていたのでひと安心。ランチは1800円と3800円のコースがありました。今回は1800円のランチとビールで計2484円でした。夜は3800円のコースの他に5千円、6千円、1万円くらいのコースがあるそうです。ランチはまず炊き野菜にジュレをかけたものが出ましたが、美味い。お造りは鯛、シマアジ、コンニャク。コンニャクが美味いじゃないか。天ぷらは大葉で巻いたのとかジャンボマッシュルームなど。牛蒡の豆腐というのは初めて見ました。そのあと鱒の西京漬け、ミニトマトと生姜を蜜に漬けたものなどが出て、最後はご飯。赤米を混ぜたご飯にお新香、赤だしです。全体に盛り付けが綺麗で女性受けはかなりいいと思います。大将はかなりお若く見えますが、お幾つなのでしょうか。ともかくこの内容で1800円というのはコスパ良すぎます。
1800円のランチ
1800円のランチ
1800円のランチ
1800円のランチ
1800円のランチ
店内
外観
2017/07/05 更新
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グルメキュレーションサイト
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ときおり寄らせていただいている錦と吟ですが、4月に五周年の特別料理コースをするという告知がSNSであったため慌てて申し込みました。店の前には、こころにしみるさんやアリスタさんから花が届いています。家族でカウンターに座り、私はまずビールをいただきます。前菜には桜が飾られています。椀ものは甘鯛と真備のタケノコ。刺身はソースか塩で食べるが、ソースが美味い。フォアグラの下には摺り下ろしたゴボウのソースだがゴボウが美味い。つくしの焼いたのと穴子と蕗はやっぱり美味い。タンの山椒味噌炊きとレンコンの葛餅風。これが今回のコースの中でいちばん好きでした。締めのご飯はこの時期はいつもの小エビを素揚げしての炊き込みご飯。実は今まで、錦と吟の料理で苦手だったのが味噌汁でした。いつも少し煮詰まったような濃いめのものでしたが、今回はあまり濃くなくて飲みやすくて安心。錦と吟さんは安定したおいしさと新しい味覚もあり好きですが、コロナ禍のために友人たちとの食事会は不能となり最近は訪れることも少なくなっていました。そろそろ会食も解禁といきたいところですね。