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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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金沢に来て，よかった
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2013/11/12 更新
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金沢には，兼六園や２１世紀美術館など観光名所もたくさんあります．
でも，それらは今までの金沢旅行であらかた訪れています．
そういうわけで，今回の金沢出張のもうひとつの目的は食にしぼりました．
一度は行ってみたかった，小松弥助．
今は，昼しか店を開けていないとのことで，１３時１５分の予約をとりました．
１２時スタートから始まることを考えると，一回転が１時間１５分ですか，やや短めですね．
場所はご存じの通り，アパホテル片町の１F.とても名店があるとは思えない外観です．
５分前に，外から店に入ると，ロビーで待ってくださいとホテルのロビーに出されました．
ホテルのロビーは，次の開店を待つお客でいっぱい．
ロビーなのに寿司の臭いがぷんぷんしています．
時間になると中に案内されます．
カウンターが１１席，テーブルが５席と，いつもより多い席数でしょうか．
つまみからおまかせでお願いしました．飲み物は瓶ビールで．
最初はアワビの煮たのから始まり，次はお造り．
しかし，客の人数が多すぎて，なかなか大将の手がまわりません．
握りにしたらどうかな，という言葉に同意して，そこから握ってもらうことにます．
イカに，炙りトロ，甘エビ，鮪のづけと出てきます．
大将の握りは，しゃりに空気を含ませた柔らかい物です．
そのため，少し形はよくないかもしれません．寿司を置いたあとで倒れそうにもなります．
江戸前のきりっとした端正な寿司が好きなかたは許せない寿司かもしれません．
しかし，口に入れたときの食感は何ともいえないものがあります．
醤油は前に置いてありますが，寿司に味が付いているときには「醤油いらない」とか「そのまま」とか
大将が声をかけてくれます．少しイントネーションが不思議ですが，こちらの言葉なのでしょうか．
あと，貝，蟹，鯛にまたお造りが出て，鰻と胡瓜の巻物くらいでコース終了かな．
追加で，コハダ，穴子，鉄火巻きを頂きました．お代はしめて１４０００円．
大将の力の抜けた動きを見ながら食べさせていただいた，ふわふわの寿司は最高でした．
金沢に来て，本当によかったと思いました．