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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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大将のダジャレを聞きながら，美味い寿司を食う
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外観
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カステラ玉子焼き
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大将
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南蛮海老は海老醤油？をつけて
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大トロ
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くるみ入り稲荷
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鉄火巻き
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2015/06/07 更新
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新潟に出張の際に同僚数名と訪問しました．
場所は，古町のはずれの繁華街では無いほうにあります．
ホテルオークラ新潟からは歩いて数分の距離．
真っ暗な中，人通りのない寂しい通りを歩いていきます．
外観は普通の街の寿司屋．中に入るとL字型のカウンターと
小さな小上がりがあるだけの狭い店です．
まずは，瓶ビールを注文．出てくるのはサッポロビールです．
寿司は，｢極み｣3000円をお願いする．｢極み｣とは
2007年4月政令指定都市新潟の誕生を祝って新潟のすし職人が
作ったメニューです。｢極み｣は、新潟の地魚＋ウニ・トロ・イクラの
特上1.5人前。寿司10カンと椀ものが付いたセットで，新潟県内の
多くの寿司屋にあるお得なメニューです．
まずは，寿司に入る前にリクエストして名物のカステラ玉子を頂く．
山型に切れ目が入れてあり，半分はそのまま，半分は酢飯と一緒に
食べる．玉子の中に見える赤いのが海老で，と大将の解説入りです．
握りは白身の魚から入っていきます．他のレビュアーの方も
書かれているように，｢うちは全部天然物だから｣は大将の口癖です．
南蛮海老というのは甘エビのことなんですね．特別な醤油をつけて
食べます．日本酒も追加，越州はいい酒ですね．
舎利は癖が無くて食べやすいものです．
3000円の寿司のネタとは思えない寿司でしたが，圧巻は大トロ．
たっぷりと脂ののったトロにわさびをこれまたたっぷり載せる．
食事中は，大将のダジャレが連発します．ダジャレのレベルは
寿司に比べると低いので，聞き流してあげてください．
日本酒は，次に越の寒梅に変えました．
｢極み｣は最後に味噌汁が出て終了です．
追加で，新潟ではよく食べるという，くるみ入り稲荷と
同僚の誰かが頼んだ鉄火巻きも頂きました．
勘定はひとりあたり7千円ほど（飲まない同僚もあり）．
コストパフォーマンス的にも満足出来ました．