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正直このお店にはびっくりしました。
この屋号だし、 セルフうどん店だと聞いていたから、香川県のセルフっぽい雰囲気だけ大阪に持ってきてみました、みたいな安易なお店かと思っていたら、見事に裏切られました。
まず、お店がキレイなことにビックリ。
こんな清潔感のあるお店だとは思いませんでした。
汚な旨いお店、なんて言い訳すら許しません。キレイで旨い。
そして、安い。かけ（小）はわずか２００円からです。
これは本場香川県の製麺所も驚きの価格設定。しかも安かろう悪かろう、ということは全くありません。
また、オリジナリティもある。
こちらの麺は全粒粉入りの独自の麺です。
あまりこの麺を出すお店を見たことはないです。
この麺のもつもちもち、かつ、もさもさとした食感は讃岐うどんにはない独自の食感。
そして、驚くべきことに、それがめちゃくちゃおいしい。
なによりも旨い。素直にうどん、出汁、トッピング、すべてが旨いです。
出汁はとっても丁寧にとっていることが伺える、すんだ色。一切の科学味も生由来のエグさも感じません。
清楚そのものです。飲めば飲むほど口の周りにのこる旨味。
自分は九州の人間だからこんなに大げさに驚くんですかね？恐るべし出汁文化。
正直、出汁だけでいえばこんな上手にかつ丁寧に採れているお店は香川県のうどん店でもそう数多くはありません。
特に舌を巻いたのは肉のトッピング（１５０円）。
おいおい、この肉のやわらかさと口溶け、味付けの品の良さ、気前のよい量…こんなおいしい肉うどん食べたこと無いです。
いや、もっとギトギトと味付けの濃いジャンキーな肉の方が美味しい、という意見もわかるのですが、そういうお肉を出す店は結構ある気がします。
それに対して、この肉は唯一無二では？？
素晴らしいとしかいいようがありません。
あまりの驚きに、うどん（大）肉、ちくわ天トッピングを完食した後も、ふらふらともう一杯お代わりをしてしまいました。
なんか、何杯でも食べることが出来そう…。
本当に、このお店にはびっくりしました。