-
ランチのサラダとザーサイ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607148 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607148","content_type":"ReviewImage","content_id":160607148,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
海老の汁そば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607152","content_type":"ReviewImage","content_id":160607152,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ランチのデザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607154 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607154","content_type":"ReviewImage","content_id":160607154,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜の盛り合せ その１
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607159 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607159","content_type":"ReviewImage","content_id":160607159,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
カニ肉入りフカヒレスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607163","content_type":"ReviewImage","content_id":160607163,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
チャーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607169 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607169","content_type":"ReviewImage","content_id":160607169,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
海老と黄ニラ炒め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607170 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607170","content_type":"ReviewImage","content_id":160607170,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き餃子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607175 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607175","content_type":"ReviewImage","content_id":160607175,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
春巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607178","content_type":"ReviewImage","content_id":160607178,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
五目チャーハン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607183 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607183","content_type":"ReviewImage","content_id":160607183,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
椎茸スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607194","content_type":"ReviewImage","content_id":160607194,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜の盛り合せ その２
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607203 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607203","content_type":"ReviewImage","content_id":160607203,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
干し鮑と野菜炒め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607211","content_type":"ReviewImage","content_id":160607211,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
生ホタテと季節の野菜炒め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607216","content_type":"ReviewImage","content_id":160607216,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
黒酢豚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607217","content_type":"ReviewImage","content_id":160607217,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
上海焼きそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607222 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607222","content_type":"ReviewImage","content_id":160607222,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
紹興酒５年物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607230 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607230","content_type":"ReviewImage","content_id":160607230,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
テイクアウトのチャーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607239","content_type":"ReviewImage","content_id":160607239,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
脂身少な目
{"count_target":".js-result-ReviewImage-160607244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-160607244","content_type":"ReviewImage","content_id":160607244,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
馬車道駅から徒歩１分。
横浜エクセレントⅢビルの地下１階にあります。
４人掛けのテーブルが４席に、扉で仕切る１０人
個室が１部屋。
ディナータイムで混んでいなければ、１０人個室
を２人でも利用出来ます。
同ビルには「焼肉の大瀧」や「寿司の海老原」も。
夜営業に加え、ランチタイムもリーズナブルな
プライスで良質なメニューを提供されています。
メインディッシュにサラダ、スープ、ライス、
漬物、デザートが付いて１,０００円（税込み）。
週替わりで毎回４種類のメインディッシュが用意
されます。どれもお得感のあるコストパフォーマ
ンスの高いランチです。
ある日のランチから「海老汁そば」をチョイス。
まず、ザーサイとサラダが出されます。
ドレッシングは胡麻風味。
海老も野菜もたっぷり。塩味のあっさり系スープ
に細麺。本格的な中華の汁そばでした。
１１時４５分の開店ですが、１２時までには満席。
開店前に並ぶのが賢明です。
ランチでの満足感が高かったので、即、ディナー
でお邪魔しました。アラカルトで。
●前菜の盛り合せ その１
蒸し鶏のねぎソースがけ、空豆、チャーシュー、
ザーサイを取り分けました。
チャーシューは秀逸ですが、ほかはごく普通のレ
ベルでした。
●カニ肉入りフカヒレスープ
濃厚でとろみのあるフカヒレスープにたっぷりの
カニ肉。スープを飲むというよりは、スープを
食べる感覚。
塩加減は抑え気味で素材の旨味を感じられます。
●海老と黄ニラ炒め
初めてランチでお邪魔した時にメインディッシュ
でチョイスしたのが、「海老と季節の野菜炒め」
でした。
季節の野菜のメインが黄ニラで、とても美味しか
った記憶がありましたのでオーダー。
プックリとした海老は臭みが無く、ミディアムレ
アでしっとりとした食感。黄ニラも新鮮。
シャキシャキとして、味付けはうっすらと上品。
前回と同様、満足のいく一品でした。
●焼き餃子
立派な羽根付きですが、ごく普通でした。
●春巻き
キノコと海老の２種類。手前が海老。
ころもが一般の春巻きと一線を画します。
ライスペーパーのようでやわらか。
それでいて食感はパリっと。
あっさりながらもしっかりとした味付け。
特にキノコがユニークです。エノキを中心に
シメジなどが巻かれ、エノキのシャキシャキ感が
際立ちます。海老に比べ味覚の複雑さと味わい
深さが一段上。余韻も長く続きます。
個性的で秀逸な一品。揚げ物が苦手なタチキでも、
この春巻きは毎回オーダーしたいと思いました。
●五目チャーハン
見た目はパラっとしていますが、しっとりとして
多くの具材が絶妙に混ざり合った複雑さがあります。
化学調味料を感じないので、後口もすっきり。
良質で複雑な香りの余韻は長く漂います。
かつてあった中華街の鳳城酒家のチャーハンを想起
させます。今ではこのチャーハンに比肩するものを
知りません。これも毎回オーダー必須メニューです。
●椎茸スープ
チャーハンとのマリアージュにオーダー。
塩味のあっさり系。
椎茸の風味がよく効いていました。
別の日にオーダーしたメニューの中から印象的だっ
たものを。
●前菜の盛り合せ その２
左上が新イカの玉ねぎソース添えです。
イカの火入れがミディアムレア加減と素晴らしく、
やわらかな食感と新イカの上品な甘みを感じられ
ます。
左下がクラゲの頭の和え物。
中華で出てくる細長く茶色いものとは違った独特
の食感と微かな風味がありました。
ユニークな一品です。
●干し鮑と野菜炒め
６,０００円のコースを頼んだ時に出されました。
小振りとは言え、 ６,０００円 のコースで丸まる
一個の鮑を出していただける大将の心意気がうれしい。
●生ホタテと季節の野菜炒め
こちらはメニューにはありません。
ホタテと野菜を調理したものが食べたいとお願いして
出していただきました。
ほかの料理もそうですが、まず素材が新鮮。
そして火の入れ加減がサッと素早くされていて素晴ら
しい。生ホタテはミディアムレア。野菜はシャキシャキ
感がしっかり。それぞれの素材のポテンシャルを思い切
り引き出しています。
●黒酢豚
黒酢の味付けがマイルド。もう少し野菜があった方が好
みですが、黒酢豚の前に出された野菜炒めとバランスを
取られたのかもしれません。
●紹興酒
いつも瓶入りの５年物をいただいています。
●テイクアウトのチャーシュー
テイクアウトのチャーシュー。
オーダーしてから焼き始めるので、２０分かかります。
焼かれたチャーシューはアルミホイールでラッピング
され後、ビニール袋に入れられて渡されます。
熱々なので要注意。脂身は少なく、噛み応えがあります。
毎回お邪魔する度に持ち帰ります。
人気の白レバー炒めなど、まだまだいただいていない
メニューがありますが、現在のところのベストメニュー
は以下のとおりです。
●前菜：クラゲの頭の和え物、季節のイカの玉ねぎソース
添え、チャーシュー。この３種を少しずつ盛り合せ
●カニ肉入りフカヒレスープ
●海老と黄ニラ炒め
●海老とキノコの春巻き
●黒酢豚
●五目チャーハンか上海焼きそばで締め
中華街は街の雰囲気を味わいながらのイベントっぽい食事。
中華の美味しさをリーズナブルに求めるなら、岳はベスト
な店です。アラカルトで上記のベストメニューを２人で食
べても酒代込みで５,０００～６,０００円/人。
これからも長くお世話になりたいと思います。