『すっぽん鍋で忘年会♪』爺-MAXさんの日記

我が家で特別な鍋はやっぱり｢すっぽん｣でしょう！
今年も知り合いのご夫婦との忘年会で購入しました。

嫁の実家では食べる習慣はないのですが、
なんと爺の実家では昔から自宅で鍋にしていたというので驚きです！

最初はそのビジュアルにちょっと引き気味だった私も
翌日の肌の調子のよさに今ではすっかりはまっています(笑)
ご一緒する女子もコラーゲンの誘惑にそのビジュアルを克服した仲間です。

しかも専門店でいただくよりもちろん安い！

肝心のすっぽんはどこで？というと、耶馬溪の温泉で大切に育てられています！
いえいえ、冗談ではありません(笑)
ビニールハウスに温泉がひいてあり飼育してあります。
すっぽんは温泉で育てると成長もよく、泥臭さがありません。

耶馬溪までは遠いので最近ではもっぱら通販で購入していますが
注文を受けてから調理した新鮮なすっぽんを届けてもらえます。

すっぽん（４人前）８５０ｇ　４５００円（送料別・消費税込み）
◆切り身・腸・肝・卵
爺いわく鶏とふぐをあわせたような上質な白身

◆甲羅
コラーゲンたっぷりです。
うちでは女性が独占して食べます。

◆生き血
２０度の焼酎で薄めてありますが、これだけは苦手で卵と交換してもらいます。


箱のなかには、調理の仕方の書かれた紙も入っており初めての方でも安心です。
ただ、うちにはすっぽん鍋奉行（爺）がおりますので独自でやります。

①大きな鍋にお水から切り身・甲羅をいれ沸騰し灰汁をとります。
②土鍋に昆布をひき温め、灰汁をとった切り身・甲羅を投入
　腸・卵・肝は火が通りすぎるとおいしくないので後でいれます。

注意：灰汁をとるための最初の鍋のお湯も捨てずにとっておきましょう
　　　土鍋の出汁が少なくなったときにコレを足します。
　　　（私はこれを捨てて爺から怒られました！）
③切り身を全て食べたあとの出汁で白菜・豆腐・えのきなどを入れいただく
④ごはんの出汁をかけお茶漬けにする。

今回は４人でいただきましたが、４人前では少し物足りない感じかな～
翌日はやっぱり抜群に肌の調子がよかったですよ。
すっぽんは即効性ありますね。この調子で年末までがんばります。

-　嫁-ＭＡＸ　-

【購入先】
耶馬溪すっぽん
大分県中津市耶馬溪町大字金吉2166
TEL 0979-56-3131
FAX　0979-56-3140
EMail ybk-suppon@nk.oct-net.jp
定休日：毎週日曜日
営業時間：８：００〜１７：００