『旬の味を堪能しました♪』爺-MAXさんの日記

今日の夕食は筍三昧＼(^o^)／
春ですね～♪
という事で全国的に有名な小倉南区の合馬に”たけのこ”を買いに行ってきました。

たけのこ掘りは今日からという事でたくさんのお客さんでいっぱいでした。
もちろん掘らなくても購入だけでも可能です。

筍料理を食べさせてくれる”合馬茶屋”があるんですがコースで食べるとちょっとお高いので・・・
家でその筍を使って色んな料理にしてみました。（もちろん嫁さんがね！）
★筍ごはん
★筍の木の芽あえ
★筍の土佐煮
★焼たけのこ
★天ぷら
★味噌汁
★筍のさしみ（もちろん生で）

合馬の筍の特徴は・・・えぐみが全然なく歯触りが優しい、そして甘みがある！
すごいクオリティーです♪

田舎育ちなもんで質の良い筍を食べてたつもりなんですが別格です。。。
京都などの料亭に卸すだけの事はあります。
それをお手頃価格で食べれるなんてとっても幸せ❤