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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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私の都市対抗ラーメン（近畿代表）
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中華そば
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2017/12/11 更新
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北は宗谷岬の「間宮食堂」から南は波照間島の「海畑」まで、旨いという噂を聞けば出張や旅行で訪ねた日本全国のラーメン店から、独断と偏見で地区代表のラーメンを紹介する「私の都市対抗ラーメン」。
近畿地区からは和歌山の名店「井出商店」の「中華そば」を選んだ。
この店との出会いは、今から25年ほど前、ちょうど関西空港が開港するにあたって仕事でいろいろとリサーチしていた時、和歌山に行く機会が有って、現地のスタッフに私がラーメン好きという事が知れたとたんに強制連行された２軒のラーメン屋のうちの１軒がここ「井出商店」だった。
当時は今のようにさほど混んでおらず、すんなり入れた店内には老舗の博多ラーメンの店に有るような強烈だが心地よい豚骨臭が漂っている。
オーダーを終えた同行者にカウンターに有った小さなさば寿司「早すし」を勧められ、それを食べながらラーメンが来るのを待つと間もなくラーメンが到着。
先に食べた「丸高中華そば」に比べてスープが濁っていて粘度もありいかにも濃厚な感じがする。
ひと口食べた私は不覚にも「こんなに旨い豚骨醤油があるのか」と思った。
聞けば、和歌山ラーメンには２つの系統があってそのうちひとつ（「井出系」）の代表が「井出商店」、もう一つが「車庫前系」といって「丸高中華そば」がその代表らしい。
私を誘った現地スタッフ達は私にそのことを教えたかったらしい。
彼らはどちらかのファンに拘らず、和歌山にはその両派が有る事が誇りのようなのだ。
その後、大阪で仕事がある時なども、伊丹ではなく関空経由にして、往きか帰りに寄ることもしばしばだった。
「井出商店」はテレビでも紹介され、ラー博に出店するなど一気に有名になった。
先日も、今年最後の大阪出張の帰りに恒例により「井出商店」に寄ってきた。
前回は近鉄百貨店の「清乃」にも寄ったが私は「井出商店」の方が好きだ。
これだけ有名になっても変わらぬ味を続けているのは素晴らしいと思う（「ラー博の時はどうなるのか心配だったが…）。
ただひとつ、店内の豚骨臭が以前よりも強くなったような気がしました（笑）
近畿には、和歌山の他にも京都や天理、神戸などのラーメン激戦区が有る。
その中でも、京都の「新福菜館」をわずかに押さえて、ここ「井出商店」を近畿代表とした。
でも次回こそは、有田の「清乃」に行ってみようと思っている。
※「私の都市対抗ラーメン」の他の代表は「まとめ」に集録してあります。