さゆりぐる巡りさんが投稿したあじゅう田(東京/神泉)の口コミ詳細

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さゆりぐる巡り

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あじゅう田神泉、渋谷、代々木公園/寿司、日本料理

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2024/06 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

シャリが絶妙!こだわり抜いた職人技が光る計算され尽くしたお鮨コース

【渋谷】あじゅう田

————MENU————-
◦ お任せコース 33,000円
◦ペアリング 11,000円

✱メモ✎✱
・完全個室あり
・デート/特別な日

✱感想✱
奥渋にひっそり構えるこちらのお鮨屋さん。
店内はカウンターと完全個室で落ち着いた大人の高級感ある雰囲気のお店です◎

今回はお任せコースとペアリングを。
▼コース内容はこちら▼

【松島の牡蠣の酒蒸し】
牡蠣がプリプリで出汁がすごく良く出てて美味しい!ゆずの香りも程よく香って優しい味。

【宮崎県産イサキ】 
3日間寝かせたイサキを煎り酒で。
鰹節と昆布の出汁が効いた煎り酒で、プリプリのイサキととても合う。シンプルだけど深い味!

【カツオ】
身を燻して、皮をパリッと焼いたカツオ。香ばしさとパリッとした皮、脂の乗った身がとても美味しい!

【大トロマグロ】
154kgのマグロ。濃厚で口の中でとろけるほどの脂ののり具合!

【赤身】
旨みとマグロの味が強くとても濃い!

【中トロ】
程よく脂が乗った中トロで、濃厚でキリッとした鮨酢ととてもよく合う

【茶碗蒸し】
網走の一本釣りキンキの茶碗蒸し。
キンキの脂と出汁が出てる。滑らかでとても美味しい!

【カスゴダイ】
皮だけ温めているというこだわりよう。
身が柔らかくてさっぱりとしてる。岩塩ととても合う◎

【白イカ】
ねっとりとしてて食感がいい。

【千葉県黒むつ】
口に入れたら香ばしい香りが鼻に抜けて美味しい!脂が乗っててプリッとしてて最高

【アサリ出汁】
アサリの出汁のみのスープ。出汁がとても良く出ててホッとする味。

【秋田の花もずく】
アメーラトマトとじゅんさいと一緒に。トマトの甘味ともずくの酸味が相性抜群!

【メヒカリの焼き物】
皮がパリッとしてて身に脂が乗っててすごく美味しい

【鮑】
肝の旨みと鮑の食感がすごくいい!鮑は食感がしっかりありつつも全く硬くなくて美味しい

【ウニ】
海苔の香ばしさと新鮮で濃厚なウニがとてもよく合う。

【中トロの漬け】
漬けで身のしまった中トロ、脂が乗ってて口の中でとろける!

【シメあじ】
とても身の厚い〆あじ。味の旨みが凝縮してる

【車海老】
1分間お湯につけた車海老。中がレアですごく美味しい!

【煮うなぎ】
とてもふっくらとしてる。とろけるくらい身がふわっとしててタレの甘さもちょうど良い。

【マグロ巻き】
マグロがびっくりするくらいたっぷり入ったマグロ巻き。とても贅沢で最高!

【ホタテほうじ茶黒糖の卵焼】
ティラミスみたいな卵焼きで最後の締めにぴったり。卵の甘さとほうじ茶の苦味がよく合う。

こちらのお鮨屋さん、とにかくシャリが美味しい!酸味が強めでとても美味しかった♡

ペアリングも珍しい日本酒からワインまで色々取り揃えており、お酒も一緒に楽しめてとてもよかったです。

あじゅう田さんはとてもフレンドリーで面白い方で最初から最後まで楽しく過ごせました!

ごちそうさまでした♡

2024/06/23 更新

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