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広尾にあるお洒落なフレンチレストランへ。
店内は広々としてて、高級感があり店内の雰囲気だけでも期待大！
お店の方のエスコートや、丁寧な接客もすごく良くて堅苦しくなく落ち着いて過ごせるのも高評価ポイント！
————MENU————-
◦ 【DINNER】プリフィックスコース 8,800円
- 豚のリエット
- ミナミマグロのタルタル バスク風 +750円
- 温かいシェーヴルチーズのサラダ ＋¥1000
- タラの燻製と白子のベニエ 白菜のクレーム ＋¥750
- 青森県産津軽かも 胸肉のロースト オレンジソース
- いちごのリエジョワバジル風味
◦ ワインペアリング
【ポークリエット】
スターターには、一口カナッペで提供されるポークリエット。
◎乾杯はシャンパン“GOSSET”
すっきりとしたシャンパンで繊細なポークリエットの味を邪魔せずぴったり。
【ミナミマグロのタルタル バスク風】
バスク地方の家庭料理ピペラードをソースし、マグロのタルタルと一緒に。
ニンニクと柔らかいスパイスの効いたソースがタルタルとよく合う！
【温かいシェーヴルチーズのサラダ】
サクッとしたバケットの上に焼いたヤギのチーズ。
フラッシュハーブがたっぷり入ったサラダにオレンジはちみつをかけて。
ヤギのチーズは蜂蜜と相性抜群。甘めの新感覚サラダ。
◎ペアリングはPOUILLY FUMÉ
フランスの白ワインでお魚やシェーブルチーズとも良く合い、繊細な料理の味わいも壊さず引き立て役になるワイン
【タラの燻製と白子のベニエ 白菜のクレーム】
北海道タラを燻して火入れしていて燻製の香りが上品。
白子はフリットにしててクリーミーな白菜のクリームソースとぴったり。
◎ペアリングはロゼワイン。ロゼには珍しい辛口ですっきりとした味わい。
【青森県産津軽かも 胸肉のロースト オレンジソース】
しっとり旨みの強い鴨肉にオレンジの香りと苦味と甘味が合わさった柑橘ソースを。甘めのソースと鴨肉が合うなんて新発見！
◎ペアリングはピノノワール。渋みが少なく後味がすっきりとしてて甘めのソースとよく合う
【いちごのリエジョワバジル風味】
最後のデザートはイチゴのパフェ。
香りの良いバジルのアイスクリーム、ホワイトチョコレートのグラノーラなどと一緒に食べると色んな食感が合わさってとても楽しい。
普段なかなか食べれないお料理や組み合わせ、新発見がたくさんあって、
美味しいだけじゃなくてとても楽しいと感じる素敵なフレンチレストランでした♡
ごちそうさまでした！