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2025/6/16 大須へ出張の折に仕事仲間を連れてマツザガヤ蓬莱軒へ。マツザガヤ勤務時から馴染んでいる蓬莱軒のひつまぶし、9ヶ月ぶりで朝からワクワク。行列することは必定と思い、11:10に仲間の到着に先んじてマツザガヤ南館10階に乗り込む。すると、従前はひたすら列をなし、前の方から呼ばれて席を順にずらすという"民族ちょこっと大移動"だったが、いつの頃からか、時間指定制になってるようで、お店の受付でフルネーム聞かれて「12:00前後にお呼びしますね」と仰る。待ってる間マツザガヤでら買い物行けるということだ、上手い！（笑）12:10にフルネーム呼ばれて店内へ。広くて落ち着いた空間は、熱田の本店よりイイ。角の席に通されてオーダーは文句なくひつまぶし単品。待つこと10分ほどで、うやうやしく3人分のひつまぶしが運ばれる。フタを開けた瞬間、これこれ！濃厚な色合いとめちゃ香ばしい香り。この段階でほかのひつまぶしとは一枚違う。まずはお櫃から鰻とご飯を取り出してお茶碗へ、鰻の外側の歯応えがいい。内側はふわっとしすぎないほどよい硬さが蓬莱軒。そしてご飯が美味い！薬味のネギ、刻み海苔など、適宜加えて味変。時々味噌汁と香の物で箸休め。ラストは残った鰻をごはんに乗せて、熱々(ホント熱いんです)の出汁をゆるやかにかけてお茶漬け。ここで出汁をかけすぎるといけない、鰻の歯応えがふにゃふにゃになってしまうから。食べながら出汁を少しずつ加えつつ、全部たいらげる。とてもとても幸せな時間を名残惜しく終える。蓬莱軒のひつまぶし、素晴らしい料理です♪
2025/06訪問
1回
1回
尾張旭の小さな街 印場にこんなおしゃれな店があったなんて
2025/10訪問
1回
1回
1回
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2025/6/16 むちゃくちゃ暑かった〜。5時に仕事切り上げて栄辺りに繰り出そうとしたら、同僚の1人が昭和区御器所に最高の焼き鳥店があるという。栄で遊びたい名古屋初の若手を無理やり引っ張って、地下鉄で住宅地の御器所へ。10分ほど歩く少し交通量が多い道路沿いにここ「ゑびすや」。思い出しました！名古屋勤務の15年ほど前、仕事帰りに何度もトライしたけど満席では入れなかった幻の店でした。5時20分開店より少し早く到着して暖簾をくぐる。同僚は昔の馴染みだったようで少し談笑のあと、手前のカウンターでなく奥の落ち着いたテーブル席へご案内された。シックな内装、住宅地の呑み屋と思えない、デザインされたテーブルや通路。少し富裕層な地元の方々にこよなく愛されてることがよくわかります。案の定、時間と共にご夫婦や家族連れで賑わってきました。 メニューからまずはキンキンのビール。そして同僚はすぐ「ココロある？」と店員に尋ねる。そりゃアルバイトだって「人としての心」はあるだろーと訝しがっていると、曰く「心臓のお造りなんですよ。数量限定で19時超えたらもう無いかもしれないのでオーダーしときます」とのこと。そうこうするうちにハイボールに変えてその「ココロ」で飲む。心臓の刺身、コリコリして美味い。新鮮でないと無理な料理です。そのあとはみ(身)、ぼんじり、せせり、ハツ…と楽しみ、手羽先は圧巻の厚みと旨み。そして地味ながら印象に残ったのはタマネギの焼き。大玉のタマネギをザクっと切って串に刺され焼いてるもの。甘い甘い！エグ味や臭み一切なく心に残る味です。所要1.5時間、専門的な部位が多いのにお子様連れとはなんとハイソなエリアでしょうか？（笑）15年来で初のゑびすや、最高でした。