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国産の特上黒タン＆上黒タン
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生タン
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いくらウニ鬼おろし
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赤霜盛り合わせ
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赤霜盛り合わせ
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ナムル盛り合わせ 小
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すき焼きサーロイン 烏骨鶏卵
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すき焼きサーロイン
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すき焼きサーロイン
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海苔サラダ 小
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海苔サラダ
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烏骨鶏の卵かけご飯
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あまおうアイスのベリーソースがけ
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あまおうアイスのベリーソースがけ
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生ビール
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凍結丸ごとレモンサワー
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メニュー
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外観
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たまに三茶に行くことはあれど、三茶は面白い？というか味のある飲食店が多いので、そういうものではなく、今日は美味しい肉が食べたいという友人の意向により、こちらのお店を予約。
店名いいですよね、赤身と霜降りどちらにも自信ある感じ。
肉の種類が多い！
通常のレギュラーメニューから、最上位のお肉まで。
各メニューに、レギュラーサイズやハーフサイズ、通常サイズや小というのがあったので、お一人様にはもちろんのこと、2名でもあれこれ食べたい時にとても利用しやすい配慮だなと思った。
□□□ 料 理 □□□
◆ナムル 小
普通と小のサイズがあり、小をそれぞれオーダー。
それぞれで食べることができるというのは、それぞれの目の前に前菜があるということで、とてもつまみやすい。
◆黒毛和牛の生タン 国産特上黒タン＆国産上黒タン
特上はタン元、上はタン中。
生タンは冷凍を一回もしていないので、かなり希少。
タン中で十分美味しいのだが、タン元はそれ以上に柔らかくとってもジューシー！
値段的にそんなに差がないので、特上のほうをオススメしたい。
生タンの破壊力すごい。
◆海苔サラダ 小
通常サイズは3~4名分。2名なので小でオーダー。
◆赤霜盛り合わせ
この日は、フカヒレ、イチボ、ヘッドバラ、ランプ、ウチモモで5種。
サーロイン、外モモの千本スジをいれて7種。
フカヒレとサーロインは松坂牛、ヘッドバラは富良野和牛、イチボ・ランプ・ウチモモ・千本スジは島根県の松永ファームの和牛とのこと。
産地がしっかりしており、その日いい状態の物を入れているのもこだわりが感じられる。
トリュフ塩と山ワサビも付いており、これで食べるのもいい。
フランスの岩塩、タレもあり、食べ方に悩むが、
基本的には、サシの入っているものは塩、赤身はタレやワサビ醤油がいいかなと。
フカヒレというのを初めて聞いたのだが、リブロースの周囲にあるお肉。
歯がいらない！笑
唇で嚙み切れるくらいトロトロ！
千本スジはスジだけどもすんなり嚙み切れるのに驚いた。
スジじゃないくらい柔らかい。
アクセントになる食感で、サシや赤身のお肉にこういう部位があると楽しみ方が増えて嬉しい。
赤身とサシ行ったり来たり。飽きないですねー
◆いくらウニ鬼おろし
箸休め
になるかな！？とオススメしてもらったけど、
箸休めになった！笑
鬼おろしの効果がすごくて、いくらとウニの濃厚な味わいを楽しめつつさっぱりと。
肉焼きながら、いくらウニいいですねー。
痛風丼にも惹かれたけどそこまでは…という人にはオススメ。
◆すき焼きサーロイン 烏骨鶏卵
サッと両面あぶって、烏骨鶏の卵にサッとくぐらさせて。
焼肉とすき焼きの両方が一緒に楽しめる優れもの。
いきなり序盤に頼んでもいいと思う
◆烏骨鶏の玉子かけごはん
珍しいのがまず白身＆醤油をかけて食べる。
そのあと黄身＆醤油をかけて。
白身だけでもコクがあるのが烏骨鶏ならでは。コクがあるのにあっさりと食べられるので面白い。
これを家で普通の卵やっても同じような美味しさにはならないらしい笑
◆あまおうアイス ベリーソースがけ
ベリーソースを網の上で熱して、それをあまおうアイスにかける。
そりぁあ美味しいですよ笑
□□□ 総 評 □□□
肉は絶品。お世辞じゃなく。
もちろんそれ相応のお値段します。
ハーフサイズとレギュラーサイズがあるので、お一人様にはもちろんのこと、とりあえず一枚は食べておきたいという部位も容易に食べられるのがいい。
ただ肉質が良くて高い、ただ空間がすごい、という焼肉より、肉のプロフェッショナルの精神を感じる美味しい店。サービスの教育が行き届いているのか、説明が丁寧で肉の価値がわかりやすい。
三茶じゃなくても勝負できるお店だと思う。
今日はホルモンまで手が回らなかったけど、次はホルモンも食べてみたい。