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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
味噌、硬い麺、お漬物、ご飯、素晴らしい組み合わせ。
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2020/02/09 更新
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山本屋本店と山本総本家、味噌煮込みを食べるならどちらかでしょうが、
何がどう違うのと言われたらよく分かりません。
どちらも山本屋から看板を譲り受けたと主張しているとかなんとか。
親族仲たがい説というのも聞いたことはあるけれど、親族なのかも分かりません。
でも自分にとって違いは明確、山本屋本店なら、お漬物が無料でおかわり自由なのだ。
この漬物が美味しい。
おかわりは絶対してしまう。
□□□ 料 理 □□□
◆かしわ入り味噌煮込みうどん ご飯付きのセット 1380円（外税）
不思議なのは、かしわ入り味噌煮込みうどん単体は1280円、ご飯は300円。
セットメニューから選ぶと、たった100円でご飯が食べ放題。漬物と一緒でおかわり自由なのだ。
ご飯と味噌とお漬物が最高の組み合わせ。
味噌煮込みが来る前に、お漬物がまず運ばれてくる。
店員さんが店内をお漬物持って歩いているので、おかわりの際は入れてもらえば良い。
白菜、きゅうり、大根。
おかわりする時は好きなものだけ入れてもらって良い。
熱々の鍋と登場。
蓋を皿として使うべしと案内されるが、蓋を皿として使っている人は3割程度。
でも昔はもっといたような気がする。恥ずかしいのかな。
でも熱すぎるうどんは、蓋に乗せたほうが絶対食べやすいから、蓋を皿にしたほうがいい。
硬い！笑
第一印象は誰もが思うだろう。
が、これがいい。
バリカタ！
小麦の味をしっかりと味わえるし、こんなに熱くても伸びることを心配しなくてもいい。
柔らかいうどんは好き？
否、やわらかいうどんなんて好きな人はいないのじゃないだろうか。
モチモチツルツルとはまた違う、ガシガシとした歯応えある麺。
八丁味噌はしょっぱくて濃い。この塩分どれだけ摂取していいのか不安になるが、美味しいのだから困ったものだ。完飲してしまう勢いでどんどん飲んでしまう。
濃いものだからご飯が進む。
漬物も美味しいのだから、ご飯もおかわり。
スープを飲む。
うどんを食べる。
水を飲んで口をリセットし、またスープに向かう。
やめられない、止まらない。
時間が経つにつれて、麺は終盤アルデンテに。
ネギはシャキシャキとして、苦味がいいアクセント。
卵は生の状態で黄身をつぶし、ちょっと火を入れ半熟を待つ。
卵を絡めて食べると甘くてまた美味しい。
□□□ 総 評 □□□
名古屋の人も大好きな人が多い味噌煮込みうどん。そのトップを走る名店が山本屋本店と山本屋総本家。名古屋飯いろいろありますが、個人的にはナンバー1。
おそらく山本屋だからそう思えるのかもしれない。
ホスピタリティも、店内の落ち着いた雰囲気も好きだ。満席だろうが、わちゃわちゃしてない。
ぜひ、ごはんと一緒に食べてもらいたい。