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夜の点数：3.9
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
感動した豚ホルモン屋
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2025/10/21 更新
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ホルモンレビュー：やまに（新潟県魚沼市）
新潟県・魚沼の山奥にある老舗ホルモン店「やまに」さん。
まさに“地元の宝”と呼ぶにふさわしい、昭和の空気を残した名店です。
わざわざ足を運ぶ価値がある――そんな一軒でした。
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ジャンル
ジンギスカン・ホルモン
※特に「豚ホルモン」が看板商品！
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味の印象
まず驚いたのは、ホルモンの鮮度の良さ。
臭みは一切なく、肉の脂の旨みとタレの香ばしさが絶妙に絡む。
シンプルながら深みのある味付けで、思わず箸が止まらなくなる一品。
素材の旨みをしっかり引き出していて、どこか懐かしくも新しい感覚。
脂が滴る音と香りだけで“ご飯3杯いける”タイプのホルモン。
この味を体験した瞬間、「自分の焼肉屋のモデルにしたい」と思ったほど感動しました。
まさに、ホルモンの原点であり理想形。
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️お店の雰囲気
山間の静かな集落の中にあり、雪国の風景と相まって“旅の目的地”そのもの。
古き良き店構えに、地元の常連さんたちが集う温かい空間。
決して華やかではないけれど、味と人のぬくもりで満たされる場所です。
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✍️まとめ
鮮度・味付け・雰囲気のすべてが本物。
これほど“心を動かすホルモン屋”はなかなか出会えません。
近ければ確実に通っていたお店。
魚沼の自然と共に、記憶に残る一軒でした。
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レビュアープロフィール
飲食店経営。
外観・店内・清潔感・味・盛り付け・接客・サービスを日々リサーチ。
食べ歩きを通じて、自身の店舗運営のヒントや刺激を探しています。
Instagramでも食の記録を更新中。
@motoya_sakamoto