2回
2026/02 訪問
ホルモンレビュー：生焼きホルモン元家 もつやき処（足立区西新井）
2026/02/02 更新
2025/12 訪問
ホルモン居酒屋レビュー：生焼きホルモン元家 もつやき処（足立区西新井本町）
西新井本町エリアで存在感のあるホルモン居酒屋。今回はアラカルトで利用。
⸻
料理・味
店名通り、生焼きホルモンが主役。鮮度の良さがはっきり伝わり、臭みは一切感じない。
ホルモンは部位ごとに食感と旨味が明確で、噛むほどに脂の甘みが広がる。下処理が丁寧で、タレ・塩どちらでも素材の良さが前に出る構成。
焼き加減もシンプルで、余計な味付けをせず“ホルモンそのもの”を楽しめるのが印象的。一品料理も酒場使いとして十分な完成度。
⸻
雰囲気・接客
店内は活気がありつつも清潔感が保たれている。無駄に気取らず、居心地の良い空気感。
スタッフの動きも良く、焼きや食べ方の案内も的確。初めてでも安心して楽しめる。
⸻
✍️まとめ
生焼きホルモン元家 もつやき処は、鮮度と下処理で勝負する実直なホルモン居酒屋。
ホルモン好きならしっかり刺さる内容で、普段使いにも、しっかり食べたい日にも向いている一軒。
⸻
レビュアープロフィール
飲食店経営。
外観・店内・清潔感・味・盛り付け・接客・サービスを重視しながら日々リサーチ。
食べ歩きを通じて、自身の店舗運営の参考やヒントを探しています。
Instagramでも飲食探訪を発信中。
@motoya_sakamot
2026/01/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
注文
・アラカルト
⸻
料理・味
ホルモンは鮮度の良さがはっきり伝わる仕上がりで、下処理が丁寧。焼きに入った瞬間の香りが良く、脂の甘さと身の旨味のバランスが明確。部位ごとの食感差も楽しめ、タレ・塩どちらでも素材の輪郭が崩れない。
新メニューのもんじゃサラダが別格でした！
サラダなのに味がもんじゃ！
ヘルシーにもんじゃが食べられる！
素冷麺は見た目こそ醤油ラーメンだが、ひと口で印象が変わる。しっかり冷えた出汁は透明感があり、旨味が前に出るタイプ。キレのある醤油感に出汁の厚みが重なり、後味は驚くほど軽い。麺は締まりが良く、出汁を邪魔せず一体感が高い。焼きの合間に挟む一杯として完成度が高く、記憶に残る。
⸻
レビュアープロフィール
飲食店経営。
外観・店内・清潔感・味・盛り付けなどを軸に日々リサーチ。
食べ歩きを通じて、自身の店舗との比較や参照、ヒントを探しています。
Instagramでも食の記録を発信中。
@motoya_sakamoto