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つきだし
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だご汁５００円
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だご汁のアップ
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大王炭火焼き１，２００円（税込）
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大王炭火焼きのアップ
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郷土盛合わせ１，９００円（税込）
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郷土盛合わせのアップ
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料理メニュー
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ドリンクメニュー
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外観
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外観
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雲仙地獄
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フェリーから見た島原城
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島原城
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鯉の泳ぐまち
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四明荘
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四明荘の庭園
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加藤清正像
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２０１５年９月２２日（火）の夜に訪問
２０１５年９月２０日（日）から同月２４日（木）まで４泊５日の日程で「ご当地グルメを食べ尽くす九州西部ハイライトツアー（ハウステンボス、世界新三大夜景、指宿温泉の砂むし風呂）」に出かけた。今回のツアーは、福岡空港からレンタカーで、佐賀県、長崎県、熊本県、鹿児島県を巡るもので、訪問地のご当地グルメを味わいながら、ハウステンボス観光、稲佐山公園展望台からの世界三大夜景、指宿温泉での砂むし風呂体験など盛り沢山のプランが組み込まれたものだった。
この日の旅程は、出島資料館を観光、「海鮮さかなや」にてランチ、雲仙地獄、島原城観光後、フェリーにて熊本市に移動、「城見櫓」にて熊本郷土料理の夕食というものだった。
「海鮮さかなや」にてランチ後、雲仙地獄を巡った。灰色の噴煙が上がり、強い硫黄臭が立ち込めていた。島原城を観光後、鯉の泳ぐまちを散策した。街の水路に鯉が泳いでいるのは素晴らしいことだ。立ち寄った四明荘では、お茶をごちそうになり、池の鯉を鑑賞した。その後、フェリーで熊本に移動し、「城見櫓」を訪問した。
「城見櫓」は熊本城のすぐ近くにあるお店で、熊本郷土料理を楽しめるお店だ。だご汁５００円、大王炭火焼き１，２００円、郷土盛合わせ１，９００円、泰斗６５０円、プレミアムモルツ（中）６８０円（いずれも税込）などを注文した。食べログのプレミアムクーポンを使用したので、料理については３０％ＯＦＦとなった。勤勉なる食べログ活動が評価されてのことかどうかは不明だが、プレミアムクーポンを無料で利用させてもらえたのはありがたいことだ。
だご汁
小麦粉を練って作ったと思われる団子、鶏肉、しめじ、みつば、ねぎが入ったもの。汁は、出汁と醤油仕立て。
大王炭火焼き
天草地方で飼育される天草大王（鶏肉）の炭火焼き。炭火焼だが宮崎地鶏のように黒くはならず、噛みごたえのある弾力はなくて身は柔らかく、想像以上に淡泊な味でクセは感じられなかった。おそらく、宮崎地鶏のほうが脂肪の量が多く、焼いたときに脂が落ちて燻されて黒くなるのだろう。どちらかというと、旨味が強くて弾力があって、いかにも地鶏と感じさせる宮崎地鶏のほうが好みだ。
郷土盛合わせ
上赤身馬刺し
赤身と霜降りの２種類の馬肉。どちらも上質な馬肉でクセはなく美味。霜降りは特に肉の甘みを感じられるものだった。肉の中で馬肉ほど甘みを感じられるものはないだろう。
辛子蓮根
品のある辛さの辛子蓮根。この料理を考案した人はすごいと思った。昔は藩主への献上品だったらしいが、現在は一般人も食べられるありがたい世の中だ。
田楽焼き
素晴らしい一品。茄子と味噌、麩と味噌との相性はバッチリだ。味噌は数種類で、蕗味噌を使ったりと芸が細かかった。この日は泰斗（日本酒）を飲みながらということもあり、特に美味しく感じられた。
一文字のぐるぐる
一文字（わけぎ）をぐるぐると巻いて酢味噌をかけた料理。さっぱりとして美味。
豆腐の味噌漬け
豆腐を味噌漬けにしたシンプルな料理だが、これが形容できない美味しさだった。いやー素晴らしい。
自家製辛子明太子
絶品としかいいようのない明太子。軽く炙ったことで美味しさが増し、中はジューシーで、どんな調味液に浸けたのかは不明だが、これまで食べた明太子の中では最も美味しかった。この明太子をご飯に乗せて飽きるまで食べ続けたいと心の底から思った一品だ。
「城見櫓」の郷土盛合わせは、この一皿で熊本郷土料理を表現したと言ってもよいだろう熊本を詰め込んだもので、それぞれ個性的な料理であるのに全体として調和も取れていて素晴らしいの一言に尽きる料理だった。今回の旅行で最も満足した一品だった。
このお店の料理は良心的な値段で、その味は間違いのないものばかりで、熊本を訪問するときは必ず訪問したいお店だ。いけす料理、馬刺し、馬ホルモン焼きなど気になる料理は無数にあり、心惹かれるものばかりで、次回の訪問が今から楽しみなお店だ。