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鶴の湯名物 山の芋鍋 Ａ定食２，０６０円（税込）
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山の芋鍋
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山の芋鍋のアップ
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岩魚の塩焼き
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小鉢３品、漬物
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メニュー
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メニュー
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御食事処 庵
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鶴の湯別館 山の宿
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鶴の湯温泉
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鶴の湯温泉（入口）
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湯の沢
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鶴の湯御案内
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２０１６年９月２２日（秋分の日、木曜日）のランチで訪問
９月１９日から４泊５日の日程で「東北地方グルメツアー」に出かけた。台風１６号の北上に追われながらの行程だったが、いつの間にか台風は消えていた。この日の前日、大館市に宿泊した。
この日は、仙北市の「鶴の湯別館 山の宿」にて山の芋鍋の昼食、鶴の湯温泉入湯、田沢湖、角館観光、秋田市の「秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべや 秋田店」の親子丼の夕食の予定だった。
宿を出発し、鶴の湯温泉を目指した。松茸を販売する露店を何軒か見かけた。果物ならともかく松茸のような高価な食材を露店で買う人がいるのだろうかと思いながら通り過ぎた。「鶴の屋別館 山の宿」には、開店前に到着した。案内された場所には囲炉裏が設けられていた。雰囲気がよく、日常から離れた心が鎮まる空間での食事は悪くないと思った。
鶴の湯名物 山の芋鍋 Ａ定食２，０６０円（税込）を注文した。
山の芋鍋
山芋かなにかをすりおろしたものを何らかの方法で固めた団子、豚肉、数種類のきのこなどの味噌仕立ての鍋
団子は芋の風味を感じられるもので、その他の食材も質が高くて、滋味あふれる汁がとっても美味しく、このツアーで最も印象に残った逸品。
芋の団子はともかく、その他の食材は特に珍しいわけではないが、全体としての料理として捉えたときに、その美味しさが際立つものだった。この鍋に、ご飯、岩魚の塩焼き、山菜の小鉢などが付き、満足感を得られる内容だった。
岩魚の塩焼き
塩加減、焼き加減が見事な岩魚の塩焼き。間違いのない味だった。
小鉢３品
ふきと思われる山菜、にんじんなどのきんぴら
ふきと思われる山菜の煮物。
数種類のきのこの煮浸し
いずれの料理も派手さはないが、どれもこれも山の恵みを感じられるもの。ふきの旬は春なので、ふきに似た山菜だったかもしれない。
漬物
大根、にんじん、なすの漬物。大根、にんじんは、燻煙香を感じた。
穏やかな空間で素晴らしい料理を堪能することができた。
大満足の昼食の後、鶴の湯温泉に入湯した。鶴の湯温泉には、白湯、黒湯、中の湯、滝の湯があった。いずれも乳白色の温泉でヌルヌル感があり、酸性とアルカリ性の二つの温泉があった。全ての温泉にひと通り入ったので、最終的には中和されたことになる。露天風呂の底は砂利になっていて、温泉の影響なのか、石は全て黒色だった。
鶴の湯温泉にのんびりと浸かった後、田沢湖のたつこ像に立ち寄り、角館を目指した。