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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.4
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.4
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.1
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
弟子屈ラーメンから弟子屈の存在を知りました
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弟子屈味噌８００円（税込）
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弟子屈味噌
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弟子屈味噌のアップ
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刺身昆布のアップ
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魚介しぼり醤油（スモール）６００円（税込）
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メニュー
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外観
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北海道ラーメン道場
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THE NIDOM RESORTへの送迎バス
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2017/08/05 更新
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２０１７年７月２９日（土）の朝食で利用
苫小牧市にあるホテルニドムでの従弟の結婚式に出席のため、中部国際空港から新千歳空港を目指した。７時１５分のフライトだった。始発の地下鉄だとギリギリの時間となるため、名鉄神宮前駅まで送ってもらった。全車特別車だったが、思ったより乗客がいた。
９時頃に新千歳空港に到着した。案内板によると、大半の店は１０時オープンのはずだったが、休日のためか夏休み期間中だからか、「北海道ラーメン道場」のほぼ全てのラーメン店は営業していた。北海道ラーメン道場には、相当数の北海道を代表するラーメン店が入っているので迷ってしまうだろう。ここに来れば北海道のラーメンを食べ尽くすことができるといえ、ラーメンマニアにとっては聖地のような場所だ。
魚介スープのラーメン、味噌ラーメンがあり、具に刺身昆布を使っていて、北海道旅行ではなかなか行けそうにない場所のラーメンである「弟子屈ラーメン」に決めた。
弟子屈味噌８００円、魚介しぼり醤油（スモール）６００円（いずれも税込）を注文した。
弟子屈味噌
北海道といえば味噌ラーメンということで注文したもの。挙式後にパーティが予定されており、ラーメンをスモールにしようか迷ったが、せっかくなので通常サイズにした。
スープは、クドさはないのにコクがあって味噌とのバランスもよく美味しかった。
麺は中太でやや縮れているもので、いかにも味噌ラーメンに合いそうなもの。
具は、角煮に近いチャーシュー、刺身昆布、肉味噌、玉子、キャベツ、もやし、ねぎ。具材の数が多いのにバランスが取れていた。おろし生姜がチャーシューの傍に配されていたのは、サッパリと食べられるようにとの工夫だろうか。
ラーメンの具に刺身昆布は珍しい。柔らかい食感で北海道の自然の豊かさを感じさせるものだ。
魚介しぼり醤油（スモール）
魚介スープというと、煮干し、魚粉などの風味をイメージするが、ホタテ干し貝柱などを使っているからか、もっと洗練された風味を感じるスープだった。飲み干しても胃に負担のかからなさそうなスープで、母も気に入った様子だった。
具は炙りチャーシュー、玉子、メンマ、のり、ねぎ。チャーシューには焼き目がついていて、食欲が増すもの。一杯のラーメンを食べるのに丁度よい分量の具が乗っていた。
空港に入っているお店なので、失敗するかもしれないなぁと思ったが、とっても美味しいラーメンで満足した。北海道ラーメン道場に入るお店は、それなりのレベルでないと入れないのだろう。
北海道に着いて初めての料理だったが、美味しいラーメンを食べることができてよかった。ラーメンはどこも似たり寄ったりの印象を持っていたが、美味しさを持ち合わせた個性のあるお店に出会えたのは久しぶりのことだ。スープ、刺身昆布の美味しさは、北海道の自然の恵みを感じさせるものだった。