「日本料理」で検索しました。
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長い付き合いの友人が誕生日のお祝い(ずいぶん遅れたけどウレシイ)をしてくれた。平日の夜に誘われて訪ねると、店内は重厚ではなくイイ意味で小ザッパリとしていて落ち着く雰囲気。 まずは、クラフトビールのCOEDOで乾杯。続いて、地酒を切れ間なく次々と。頼んだのは、コチラの定番らしいお任せのお造りから。盛り合わせではなく、タネごとに供される。 いきなりのウマしは、鰹の切り身の片側に和風マヨネーズをかけ逆側は漬けに。芽ねぎを挟んで口に運ぶと、仕事の味わいと鰹の旨味が重なる絶品体験。閖上の赤貝は漁期の最後、風味が鼻に抜けてくる。鮪は、海苔の佃煮をかませて。 他には、メヒカリの唐揚げと水茄子とヤングコーンの素焼きと小肌の海苔巻きと煮鮑と蛸の柔らか煮とか。どれもウマいけど、ふっくらしたメヒカリが好印象だった。
2025/06訪問
1回
高級感があり地魚が楽しめる
2024/04訪問
1回
銀座の裏路地にあるザ昭和な人気居酒屋
2023/03訪問
1回
更科を名のる蕎麦店ではまさに総本家
2025/06訪問
1回
品数の多さは満足できる
2025/10訪問
1回
宿泊しなくても出向く価値アリなレストラン
2025/09訪問
1回
創業慶應二年の老舗で江戸前の粋を喰らう