2回
2016/05 訪問
ラーメン彷徨記㉞〜小池さんが待ってるよ〜
今や食べログの大御所レビュアー、
うどんが主食さんのレビューを読んだ。
読んだレビューはラーメン…
上北沢の「らぁめん小池」さん、
食べログを始めて5年が経ちますが、
たまにこういう時機に適ったお店との出会いがある、
実は週末、行く事になっていたんです、上北沢。
レビューを読ませて頂いた後、お店のページへ…
おぉ!コレは凄い!3.71('16.5月末現在)、
ラーメン店でコレだけの評価の店はなかなかない!
ラーメン好きとしては行かずばなるまい。
何より店のネーミングが良いではないか
ネタ度も抜群である。
土曜日の昼下がり…
所用の前に立ち寄る、場所は甲州街道沿い、
京王線上北沢駅からもそう遠くはありません。
店は常に満席で待ち客が四、五人という状態がずっと続く。
カウンターのみ、逆L字7+3のお店は
キレイなお姉さん、マッシュルームカットのお兄さん、
鉢巻の店主の方?で回していましたが、
皆、腰が低く丁寧な感じです。
店内には食欲をそそる煮干しのカホリ、イイカホリ、
空きっ腹に染みます、あぁ早く食べたい、
券売機で濃厚の特製、煮干の特製をそれぞれポチする。
その上には懐かしい小池さんのフィギュアが…可愛らしい。
このお店、どうやらミシュランガイドに掲載されたらしく
小池さんの隣にはそのガイド本とミシュランのマスコットも
鎮座ましましていますが、個人的にはあまりそちらには興味がない(笑)
待ち客がいるのに食事を終えてもなかなか立ち上がろうとしない
ゆとり世代?っぽい男子2人組にちょっとだけイラッとする(笑)
が、ガマンガマン
ほどなく案内され、着席、香辛料は…
唐辛子なんですね、替え玉も出来るようです、しませんケド…
濃厚特製
粘度の高いスープはうっすら緑色をしています、
トッピングはスライスされたローストポークのような赤い叉焼、
なんこつ入りの鶏肉団子、たまねぎ、
それから細かく刻んだ葉っぱ、コレなんでしょうか?
それに海苔、煮卵がど〜んと一個
煮干特製
〝濃厚〟と違うところ
もちろんスープ、澄んだ醤油です、
こちらには小松菜が入ってましたが、コレ浅漬けですね(珍)
シャクシャクして味がします。
麺
細麺ストレート、ですが細過ぎず、好みの太さ、
ボソッとしたのが好みなのですが、その硬さもちょうど良く、
噛むとパツンという感じ、ヨカッタ。
どストライクの麺です、麺でまず、ポイント↑
スープ、両方飲み比べてみました…
まず〝濃厚〟
なんでしょうねコレ、かなりこってりしてますが、
ケモノ感を感じません、不思議…ですが、美味しい。
〝煮干〟
こちらはサラッとしています、
煮干のほんのりとした甘みも感じます。
テーブルの唐辛子を試そうかな、とも思いましたが、
必要ないです、まんまで充分美味しい。
肉系
赤いローストポーク叉焼
コレってあんまり得意ではないんですが、
それを差し引いてもここのは旨かった。
スープの温度で叉焼の色が変わって行きます。
赤い時とその後と、2度の食感と味わいが楽しめた。
鶏肉団子
今、流行りなのか?たまにありますよね、
肉団子の入ったラーって…
なんこつが入ってコリコリ、こちらもまた旨かった。
煮卵
見た目は普通のゆでたまごみたいですが、
こちらもなかなか味がしみています、
個人的にはもうちょっとかた茹でだと嬉しいのですが…
総じてウマい、満足しました、それもかなり。
久々に美味しい、新しいタイプのラーに出会えたと云う思い、
食後の喉の渇きが少しだけ気になりましたが…(笑)
それでもウマい、多分ココ、また伺うと思います、きっと。
ごちそうさまでした。
追伸…
食後、所用先の知人に聞くとココは豚骨ラーメン屋さん
だったはず、との事。店主の方は変わってないはず、
そう言われましたが、真偽のほどは不明です。
外観です…奥もラーメン屋さんでした
出たぁ!ラーメンのカリスマ、小池さん(懐)ミシュランのマスコットも
食券!です
カウンター、唐辛子や酢が置いてありました
濃厚特製、スープがオリーブ(緑)色
煮干特製も着丼、コレもウマそう
濃厚のスープ
煮干のスープ
煮卵を割ってみる
最後の方には叉焼はこんな色に
2016/06/04 更新
【'19.7月半ば】
まず言っておきます、点数を上方修正致します。
年に6.7度、私用で降り立つ上北沢駅
今や超有名店になった「らぁめん小池」さんに
久々の突撃、初訪は'16年…
当時既に評価は3.71、ところが今や3.82!
堂々の100名店である、まっ!個人的には評価に
釣られて行くって事、あまりないんですが…(笑)
初訪以降、何度か訪問しているが、満席行列で
諦める事の方が多い、なのでこの日、オープンを
狙って行ってみます、あっ!でもあくまでも
用事のついで、ね σ(^_^;)
待たずに座れた、口開けです、ヨカッタ
後客は続々…女子2人組、それから、女性お一人様、
カップル、3名さま…
逆L字7席×3席のカウンターのみの店内は
コレで満席、まだまだお客さんがやって来ます、
4名、1名 …もう数えるの、ヤメます
店は店主の方と若手男子2名の3人体制、
ラーメン店にありがちな元気や愛想のほどほど感も
良い(笑)
さて発注は券売機です、上には相変わらず
小池さんが鎮座ましましておられます…
(思わず手を合わす・笑)
僕らは濃厚叉焼増し、淡麗味玉をポチッとな!
一番奥の席に着こうとすると後客の女子2人組から
「お釣り、お釣り!」
と指摘され、ププッと皆に笑われる σ(^_^;)
だって早く食べたいんだモン!
淡麗味玉
ツレの発注
着丼と共にこの美しいビジュアルに唾を
呑みます、スープは…こういうのを琥珀色って
言うんでしょうね…
ローストポーク的叉焼に小松菜、鶏団子、
それから、追加トッピングの味玉一個、
見ているだけでは溜まらず、スープを啜らせて
もらう、ほんのり甘くて魚介の出汁の効いた
優しいスープ、ウマいです
麺はツルモチ系の中麺、加水率はやゝ高めかな?
ちゅるんというタイプ、
濃厚叉焼増し
叉焼は別皿でまず供されました、ピンク色した
ローストポーク的なのは淡麗と一緒、
あまり好みではない(叉焼としては、です)
のですが、十二分にウマいです。
の後に着丼、あぁ〜コレコレ、コレです。
デフォの叉焼、ネギは笹掻きです、それに
玉ねぎみじん、鶏団子のトッピング、叉焼量も
多く、増しじゃなくてもヨカッタかな
オリーブ色のスープ、コレが個人的には絶品!
トンコツで育った僕ですが、タイプは違うが
スープはココのと、それから赤坂・希須林の
坦々スープ、それに荏原町のしなてつの澄んだ
スープがベストな3!
煮干し香る濃厚なスープなのですが、エグみや
クドさが全くなく、コレ、クセになるわぁ〜
麺、コレがまた良いです、淡麗の麺より
ひと回り細く、しかも加水率が低い、全然違う
タイプの麺です、食べ比べるとその違いが
よく分かります、でも僕はコチラの麺の方が
断然、好き、てかウマい!
ボソッ、プチッ、プニュッとした弾けるような
食感が最高なのであります
若干、褒め過ぎ??(笑)のキライはありましょう
が、それほどお気に入りのラー店なのであります、
ただ、一つだけ苦言を呈させて頂くとそのスープが
少なぁ〜い!(笑)
店の方が塩分の事を考え、少なめにされているのか?
どうか?は分かりませんが、完飲してしまうのです、
いやぁ褒めてばかりですみません、物足りない、
まだ食べたい、まだ飲みたい、やはりウンマァい!
最高に!
最後にもう一度言っておきます(笑)
点数を上方修正させて頂きます、ごちそう様
(※注 お店の回し者ではありませんので
悪しからず・笑)