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閉店麺やBar 渦本鵠沼、柳小路、石上/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
神奈川県№1ラーメン 藤沢 本鵠沼 「麺やBar 渦」｜湘南オヤジのブログ
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2012/08/15 更新
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神奈川県№1ラーメン 藤沢 本鵠沼 「麺やBar 渦」2012-08-0700:19:17
テーマ：飲食店近所にありながら行ったことの無かったラーメン店。
食べログ神奈川ラーメン部門ナンバー1に輝く、藤沢市本鵠沼「麺やBar 渦」をご紹介します
Barと名の付くとおり、昼はラーメン専門、夜はラーメン＆飲み屋さんになります。
オヤジの家からチャリで７〜8分の距離ですから、今まで来なかったのが不思議なくらいです(^_^;)
場所は小田急江ノ島線本鵠沼駅から徒歩1分程度です。
改札（上り、下り共）を出たら、左に曲がり、しばらく歩いて右側にある水色の建物です。
本鵠沼駅は地元の人しか利用しない駅です。 まったくラーメン店には見えません。
本鵠沼は、大昔の彼女の実家があるので、なじみ深い場所です(^o^;)
営業時間は昼の部11：30〜14：00L.O（火〜日）・夜の部18:00〜22:00L.O（火〜土）と短めです。
月曜定休日。
店内はカウンター8席、4人テーブル席1つだけで、言われなければ、ここがラーメン屋であることは
わからないでしょう！
まるでイタリアンのお店にでも来た様な錯覚に陥ります。
Barの名に恥じぬ、お酒の種類も豊富です
手前にはウェイティング席が2つあります。
オヤジは日曜の11：30ちょっと過ぎに行きましたが、既に満席で、初回ロット客が食べ終わる
12：10ころにようやく座れました・・・
食べログで評価の高い「醤油煮干しラーメン」850円を食べてみます。
さらにご飯ものとして「肉味噌卵ライス」350円も行っちゃいます！
メタボ構わずまっしぐら！
夜の部は1品料理があり、どれも美味しそうです。
メニュー右下にある、渦名物のチャーシューステーキ100g/500円を心ゆくまで食べたい！
「口の中でとろける、厚さ３cmほどの国産豚の炙り焼きチャーシューです。他では味わうことの
できない香ばしさ、肉の旨み、脂の甘みをご堪能下さい。１枚150g前後のご提供です。」
近日中にTRYしてみたいです！！
さあ神奈川県内数百（千？）ラーメン店の頂点に立つラーメンが今、目の前にありますo(^-^)o
お水はセルフで！
鶏と魚介の旨みたっぷりのスープに小豆島産古式天然醸造生醤油をタレに合わせました。
煮干しラーメンはさらに、「追い煮干し」を施し、煮干しの旨みと風味をさらに高めました。
自家製ねぎ油と焦がし葱が、その風味を盛り立てます。 渦不動のフラッグシップ！
これはメニューに書かれた説明書きですが、まずはスープが旨いです！
煮干の風味がして当たり前ですが、それよりも煮干と鶏の旨味がしっかり伝わってくるんですね！
焦がし葱は、この旨味をさらに引き立て、甘みを加える役割を果たしているのではないでしょうか。
スープの底には煮干の粒が沈んでいるのがはっきりとわかります。
魚介豚骨スープを使用しているお店は、仕込の段階でスープを濾しているところが多いと思いますが、
煮干しの質なのか量なのか、一般的にはえぐみが残っていて嫌味に感じることもありますが、
このお店のように旨味を感じさせる煮干の存在はすごいと思います！
チャーシューは箸でつまむとすぐに切れるほどトロトロに柔らかかく、炙りの香ばしさに肉と脂の
旨味がぎゅっと詰まった味わいです。
スープに細めのコシがある麺ががうまく絡んでいます。
時間が経ってものびる感じがあまりありません。
スープを最後まで飲みきったのは言うまでもありません(＾＾ゞ
肉味噌卵ライスは特製の肉味噌ををほかほかご飯と卵に合わせました。
甘辛い肉味噌と濃厚卵のベストマッチ！
味噌は400年伝統の四国産を使用しています！
炙りチャーシューご飯かずいぶん迷ったのですが、チャーシューはラーメンにのっているから
ということでこちらにしました。
写真だと生卵っぽいですが、きたのは半熟卵でした・・・
これはこれで美味しかったのでOKです。
ご飯の量は結構盛りが良いので、女性で普通ラーメン+ご飯ものはちょっと多いかもしれません。
ご飯はそれほど多く炊いている感じがしなかったので、ランチタイムの遅い時間だと品切れも
ありそうです。
ナンバー１に恥じぬ美味しさだと思います。
ぜひ一度食べてみて損はないと思います。
次回はお酒を飲みながら色々なつまみを食べてみることにします。