この口コミは、阿蘇外輪山さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.8
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 2.6
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.7
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク2.6 ］
花屋さんの2階で創作コース☺︎東区静かな夜
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2022/11/22 更新
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インスタで気になっていたお店『白枦』。たまたま行く機会があったので、連れて行ってくれる友達と一緒に探索しに行きました。
■アクセス
名鉄森下駅から徒歩7～8分くらい、（オートバックスのある）徳川2丁目交差点、ローソンの隣に柳の木が目印の花屋さんがあります。お店は2Ｆにあり、階段を上って引き戸を開けると、『白枦』さんです。
■メニュー
ディナーはコースのみ。メニューは食材のみが羅列されていて、どんな風に調理されて出てくるのかは、お楽しみになっています。静かな空間で、一品ずつ丁寧にサーブされたような感覚。
前菜は、柿と茸の和え物。クレソンと葱のソースがさらりと料理を引き立てています。後味に気になるようなところも全くなく、上品なスタートでした。
魚料理は、鯛のロースト。塩麴漬けされた蕪が下に敷かれており、春菊のペーストソースと絡めていただきました。
肉料理は、蝦夷鹿のワイン煮込み、ローゼル、トレビスも一緒に入っており、自家製バターを使ったソースも美味しかったです◎
ここまで珍しくも（？）美味しいコース料理なのに写真が全部あるという奇跡笑
締めは鯖といりこの出汁を使ったラーメンが出てきました。スープから香る魚の香りがとてもよく、スープは透き通った醤油ラーメン。あっという間になくなってしまいました(*´з`)
デザートはシュークリームにモンブランを削ってまぶしているという斬新なで一品。ラズベリーとクリームが詰め込まれたシューは油断すると一口サイズであっという間になくなっていまいます。
■ドリンク
ワンドリンクオーダー制なのですが、あまりお酒に詳しくなさそうで、種類はほとんどなく、ノンアルコールにいたっては白茶のみ。ノンアルコールワインなど、お料理がとても好きだったので、味のバランスという意味ではドリンクにもっとこだわった方が嬉しいと思うお客さんも増えると思います（´-`）.｡oO
■雰囲気
3テーブルだけの小さなお店なので、ゆっくりとした時間を過ごせると思います。お料理担当のお二人と珈琲豆のチョイスからされている方と3人でされていて、静かな空間を楽しめると思います(・ω・)ノ
いずれにしても、料理における想像性と創造性が素晴らしかったので満足です(=ﾟωﾟ)ﾉ