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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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ハンターのお店だよ
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本日のテリーヌだよ
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エゾ鹿のコンソメのピューレ雲丹添えだよ
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エゾ鹿熟成肉のローストだよ
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仔牛のブランケットだよ
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2014/10/09 更新
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札幌出張でした。
「なにか北海道で食べたいものありますか？」
と取引先の担当さんにあらかじめ聞かれていたので、あ～、う～、え～、まぁ～、しいて言えば、エゾジカか熊ですかねぇ。
とりあえずの商談を終えると、どーぞ、どーぞ、とタクシーに乗せられ、どーぞ、どーぞで到着したのがこちらのお店。
熊はありませんが、スタッフさんが全員ハンターで料理人というお店だそうです。
北海道産ツヴァイゲルトで乾杯
どーぞ、どーぞ、
ＥＬＥＺＯ放牧豚と蝦夷鹿のテリーヌ
どーぞ、どーぞ、
蝦夷鹿のコンソメとニンジンのピューレ雲丹添え
どーぞ、どーぞ、
仔牛のブランケット
どーぞ、どーぞ、
短角牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
どーぞ、どーぞ、
熟成蝦夷鹿肉のロースト
などをいただきました。
とても楽しかったです。
それでは、すすきのに行きましょう。
おじゃましました。