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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
こだわり食材、調味料で奏でる至極のラーメン
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2011/11/15 更新
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食べログ2010年ベストラーメンの栄えある第１位の如水さんに初めて行きました
塩ラーメン700円
チャーシュー（200円）
塩か醤油かと共に評価が高いのでかなり悩みましたが、普段食べる機会が少ない塩を注文
全部乗せも考えましたが、チャーシューをトッピング
カウンターで次々と注文の品のラーメンを作る作業を楽しく見ながら、自分のラーメンが出来上がってくるのを待ちます
そして、目の前に注文の塩チャーシューラーメンが!!
透き通ったスープ！
麺が隠れる程のチャーシュー
ワクワクドキドキしながら、まずはスープを一口！美味しい！夏に食べたなるとやの塩ラーメンもかなり美味しかったですが
10年ぐらい前に
ナゴヤドーム近くにあった頃の三吉さんやオープン間もない頃の名鉄守山自衛隊前駅近くの草津亭で塩ラーメンを食べた以来の感動！
でもその時以上にスープのコクというか旨味というか、シンプルだけど奥行きがあるっていう感じで美味しかった
チャーシューも僕が好きな柔らかさでしかもさほど脂っこくない
麺も細いのに、弾力と腰があって、スープとの絡み具合も良かった♪
使用している食材、調味料に一つ一つのこだわりがこの美味しさを演出しているんですね♪
もっと早く訪れていればと後悔しましたが、これから色んなメニューを食べて全メニュー制覇したいなあ〜♪
しかし長年、マスメディアにも頻繁に紹介されて続けて、人気店であり続けているのは相当な、質へのこだわりがないと思う、ただただ凄いと思うばかりです♪
次は醤油ラーメンかつけ麺にしようかと今から悩んでいるくらい次回が楽しみだな(笑)