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本町製麺所中華そば工房で黒の中華そばをいただきました - やね日記
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黒の中華そば
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2024/08/10 更新
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所用で堺筋本町へ出かけていたのですが、大阪メトロ中央線堺筋本町駅の東改札付近でラーメン店を見つけたので、急きょ入店してしまいました。
本町製麺所中華そば工房という名前の店で、うどん店である本町製麺所の中華そば専門店だそうです。
本町製麺所について調べてみると、もともと黒門市場に本店を構える削節製造昆布卸の山長商店が麺類専門店として展開している店のようですね。
今回は、黒の中華そばプライムポーク付きの丸麺大盛りを注文してみました。
出てきたのは真っ黒なスープのまさしく「黒の中華そば」でした。
具はプライム豚ロースの他にとろとろの炙りチャーシュー、穂先メンマと温玉と刻み玉ねぎが入っていて、そこに三つ葉がのせられていました。
中でも刻み玉ねぎがシャキシャキとして良いアクセントになっていました。
スープは濃厚な魚介に数種類の醤油がブレンド、そこに黒胡椒もかけられていて、黒胡椒の風味と醤油の酸味がきいていてなかなか美味しかったです。
麺は丸麺と平麺から選べましたが、今回は丸麺にしました。やや中太な丸麺でスープとよく絡んで食べ応えがありました。
トータルでは非常に美味しく食べ応えのある一杯でした。1,000円という価格もとてもお得感がありましたね。
後から調べるとビブグルマンにも選ばれている店だったようで、タイミング良くいただくことができてラッキーでした。
堺筋本町へ行く機会があれば、また食べに行きたいですね。