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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
静謐な御供所町で過ごす至福の日本料理｢米八｣
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2025/12/21 更新
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博多の古い寺院が点在する、静かな御供所町に佇む日本料理「米八」さんにお邪魔しました。
店内に一歩足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気のカウンターが八席。これから始まる贅沢な時間を想像させてくれる、凛とした空間です。
まずはグラスでシャンパーニュを。
ドゥラモット・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ。アロマがふわりと広がり、繊細で美しい泡を堪能しながら、鮑の肝ソースをいただきました。潮の香りと肝の上品な甘さ、厳選された鮑の旨みが重なり合い、思わず感動。静かな空間に身を委ねる至福のひとときです。
松葉蟹の酢の物に合わせていただいたのは、ジュヴレ・シャンベルタン。
ロブマイヤーのグラスで楽しむ、ビロードのような輝きと芳醇な香り。そこに自家製のからすみが寄り添い、まるでチーズのようにワインと調和する最高のマリアージュでした。
その後も季節を映した日本料理が次々と供され、締めのお鮨が出る頃には、心も体も心地よい酔いに包まれていました。
お料理を引き立てる器の美しさも印象的で、目でも舌でも幾重にも楽しめます。
お店の雰囲気、お料理、器、ソムリエの方、そしてタップスターの方。
それぞれが奏でるハーモニーが、記憶に深く残る一軒でした。