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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
西新で出会った隠れた名店。リピート確実の和食
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2026/01/12 更新
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最近オープンした和食のお店に初訪問しました。カウンターのみの落ち着いたお店です。
まずは白ワインをオーダー。フランスのシャルドネを出していただきました。和食の出汁やわさびの風味を邪魔しない、優しい酸味にほんのり樽香も感じられる素敵なチョイスです。
お刺身は、目の前での丁寧な包丁さばきが印象的。さすがの技術で、とても新鮮で美味しかったです。ミズイカは生姜でいただき、生姜との相性の良さを改めて実感。サバのお刺身は新鮮で脂がのっており、旨みたっぷりでした。
蕗の薹はほろ苦さが心地よく、旬を感じる一品。だし巻き玉子はふわふわで、お出汁もたっぷり。まさにプロの味の絶品でした。
お話を伺うと、有名ホテルの和食出身の料理人さんとのこと。そんな本格的な料理を西新でいただけるのは本当にラッキーだと感じました。
またぜひ再訪したいお店です。リピート確実です。