yass0407さんが投稿した島豆腐と、おそば。真打田仲そば(沖縄/名護市)の口コミ詳細

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閉店島豆腐と、おそば。真打田仲そば名護市/沖縄そば

1

  • 昼の点数:4.0

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2017/08 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

名護市にすごい沖縄そば屋さん、出来ました。

何でこんなところにあるんだろう?
という場所にすんごい沖縄そば屋さんが出来ました。
「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」

メニューはそば2種類。
昔ながらのスープの「元味」と、
同じ素材を使いながら異なる出汁の取り方をして
白湯スープに仕上げた「真味」
そして、もう一つは、
島豆(しまとう)めしという、
さんぴん茶で炊いたご飯に味付けした島豆腐が乗った料理。

澄んだスープの「元味」は、
沖縄そばを最大限に上品にした感じ。
白濁したスープの「元味」は、
ラーメンに近いワイルドな味。
どちらも同じ素材を使っているとは思えません。
そして島豆めしは、さんぴん茶の香りと島豆腐がマッチして、
何とも言えない優しい味。
沖縄そばのスープを入れてお茶漬け風にしても美味しい。

何というか、次世代のお店という感想。
料理のレベルが突き抜けてます。
昔ながらの変わらない沖縄そばも好きですが、
どんどん進化して行くお店も大好きです。

【詳しくはこちら】
http://yass0407.ti-da.net/e10014767.html

2017/10/22 更新

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