龍拳さんのマイ★ベストレストラン 2016

震災後、初訪問！28年7月再訪問・・・・・

震災後の馬肉不足を補うためか？熊本地産地消の為か？新メニューが登場しておりますね～

熊本阿蘇のあか牛
熊本のブランド肥皇豚
熊本肥後の赤鶏

ま～武田鉄也さんも言ってましたが「熊本はうまかもんがたくさんあるな～」とその通りですな

その中で今回、宴席という事で「肥後3種しゃぶしゃぶ」コース5800円を注文！

前菜に
馬ホルモンの醤油煮こみ
一文字ぐるぐる・辛子レンコン・サラダ
馬刺しの盛り合わせからの、肥後3種！

熊本馬肉のバラ肉・あか牛のざぶとん・肥皇豚のバラ肉

ほれぼれするラインナップです！

そして〆は山椒やまかけごはん＋阿蘇高菜の味噌汁

この高菜入り味噌汁が同僚たちに大好評！うまいうまいの連続！これマジで一押しです。

お気に入りの店のおいしい料理を贅沢に堪能致しました！


・・・・・・・・・・・・・・・・・・2015年９月　再訪・・・・・・・・・・・・・・・・・・

早速ですが、みなさん今、熊本はいや、全国的に「赤牛」ブームなんですね～

特に阿蘇の赤牛は阿蘇の草原で育つた赤身、程よい脂！赤牛丼、甘辛いタレとサッパリしたお肉で大人気です。

しかーし！そこを、馬肉で表現されたのがこちら贔屓の「馬桜」さん

今回、馬のハラミを丼にして出されておりました！

刺身で食べれる馬肉のハラミの部分をステーキにし、特製のソースでと温泉たまごで食す。

レアなお肉が、わさびと相性バッチです！

おまけに、天草のあおさの味噌汁！これぞ熊本です。

是非、グランドメニューにも入れてほしいな～


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・201３年２月・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ランチで訪問！

土日祝しか食べることができない「馬桜のランチ」やっとこさその機会がありましてお昼の「馬桜」さんへ

ランチメニューも馬肉にこだわっておられますね～

で、またまたこちらでしか食せない、オリジナル馬肉料理を発見！！

「馬肉の煮込みハンバーグランチ」１６００円

サラダ・スープ・ご飯・季節の小鉢３種にメインの煮込みハンバーグ（写真参照）

熊本の「馬肉文化」を洋食と融合！牛肉のような肉々しさがなく、煮込んでもさっぱりしたハンバーグ。低カロリーで高タンパクの馬肉故の味ですね。それでもご飯おかわりしますけど。

連れは「馬肉タタキランチ」「馬肉ヒレステーキランチ」を注文。

日曜日という事もあり、県外からのお客様も多く昼間から馬刺し＆焼酎の方もちらほら（うらやましい・・・）

その他にも夜のメニューからランチ化されたメニューも多くありました。

馬肉ヒレステーキ丼セット
馬肉ユッケ丼セット
馬肉ゴマダレ丼セット

馬ホルモン煮込みランチ
馬ホルモン痛めランチ

馬肉ヒレステーキランチ
馬肉ヒレカツランチ
馬肉タタキランチ

「馬肉」を使った料理くまもとの文化です

次はランチの「ドンブリ物」にも是非挑戦したいですね！


　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2012年９月・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

久しぶりにお邪魔しました。

相変わらずの人気店で予約してやっと来店できました！

今回は何をたべしょうかな〜とメニューを物色していますと・・・

「馬肉のセイロ蒸し」ん〜今までになかったメニューです。

早速注文！と同時に「馬のレバー刺し」（今、生レバーが食べれるのは馬だけ。感謝！）

写真でもお分かりのようにプリップリ!!!!　うまい・美味い・旨い

あと、「馬のヒレカツ」桜タルタルソースってお店のオリジナルのソースで食す。ヒレだけに脂がなくサッパリしていて揚げ物なのにヘルシーですね。

とかなんとかいっておりますと、話題の「馬肉セイロ蒸し」登場！

まずはスタッフがお肉を見せてくれます！思わず「スゲースゲー」「うまそー」の連発！モチロン生で食せる馬肉のスライス。
そのまま食べたいくらいですが、しばし我慢。

待つこと１０分程、フタを開けると・・・蒸気とともに蒸しあがった「肉＆野菜」もうヨダレもんです。

特製ポン酢とカシューナッツのタレにさっとくぐらせ食す！

美味いね〜、夏にピッタリ！肉だけでなく野菜の旨みも凝縮されどれだけでも食べれそうな勢いです！

「馬桜」侮れないおみせですね。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・初めての訪問・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


熊本と言えば『馬刺し』でしょう！下通りの繁華街にどカーンと目立つ看板があります。

馬肉ダイニングって響きが郷土料理なのにオシャレなイメージが感じられます。

店内も居酒屋や小料理屋とはチョット違う雰囲気です。料理はモチロン馬肉！本場熊本では冷凍のカチカチの肉でなく、サシ（脂）が入ったとろけるようなピンク色の馬刺しなのです。

その他にも珍しく馬肉の部位、真っ白なタテガミ、程よい歯ごたえのふたえご、などなど、専門店ならではの馬肉づくしが味わえました。

変わりモノで馬肉の燻製を使ったゴルゴンゾーラピザや馬肉を使ったパスタ等もあり大満足でした。最後に焼酎の酒類も半端ないので飲兵衛にもオススメです。

毎度おなじみ行きつけの「居酒屋　感」仲良し店長やカウンターの可愛いバイトと久々の乾杯！

以前と変わり、パーテーション、セルフオーダー、使い捨ておしぼり等、コロナ対策もバッチリですね

プレモルいいね！焼酎いいね！お通しは「フタエゴポン酢」馬肉店の系列だからできる馬肉のお通し！

店長お薦めの「馬肉の炙り3種」ヒレ・ハラミ・ヒモの3種類を炙り塩でシンプルにいただきます！

特に馬肉ハラミはジューシーな肉質に炙りのスモーキーな香りがいいね～ヒモの脂身も甘みがあり食感共に無限に食べれます！

「馬スジ煮込み」これがまた焼酎に合う味噌味ベースのおつまみメニュー！トロトロに煮込まれた「馬スジ」はスジの部分の食感と肉のホロホロ感がベストな仕上がり、お好みで一味でどうぞ！

で、感と言えば「馬肉」「焼酎」「中華」と店長が自信をもって復活したメニュー「ヨダレ鶏」

柔らかな鶏肉に唐辛子・山椒等のスパイシーな香辛料がかけられた四川料理の一つ、食べてみれば「ヨダレ」が出る程クセになるため通称名が「ヨダレ鶏」なんせ、中国人が作るから美味しいさが本場の味＋日本人向けのアレンジで更に美味しさを醸しだしてますね～

〆に贅沢にも「馬にぎり」生と炙りでそれぞれのお肉の旨みを楽しめます！

まぁ～居酒屋はコロナが明けても大変かと思いますが、居酒屋文化は永遠に不滅です！
忘年会続きの今日この頃で御座います！

今回はいつもプライベートでお邪魔している「居酒屋感さん」で少人数ながら忘年会！

正直、いつも満席状態、早めに予約入れといて正解！やっと席を確保できたお客さんの倍の方は、飛び込みで席を確保できず…。また今度状態、年末は予約だよね～

コース料理と飲み放題で4,100円

サラダから始まり、刺身盛り、四川風エビチリ、牛バラの中華角煮、白子と山芋の和風グラタン、マーボー豆腐、豚の肩ロ－スステーキ、チャーハン、デザートといつもの事ながらお腹いっぱいになる内容で御座います。

特に今回の料理は中華ティストが強めで酒が進みますね～

一番のお気に入りが「牛バラの中華角煮」青梗菜との相性抜群！中華の王道的なコッテリな味付け

ジャッキー・チェンがご飯片手にバクバク飯食っているおかずのイメージ！わかるかな( ^ω^ )

でもね何といっても、店員さんの愛嬌の良さがいいね～バイトの女子の可愛さ率半端ね～

飲み物がなくなったら直ぐに「お代わりどうですか？」って何杯でも飲んじゃいますよ！

だから、今回はテーブル席だったが、プライベートで行くときは「カウンター」これがいいんだよね
プライベートでもよく利用しています「居酒屋　感」さん

今回、県外から昔の同僚が熊本出張との事でお店へ来店！

平日でもお客さんがいっぱいの居酒屋さん、ちょっとした常連の私は予約しあえてカウンターをチョイス！

スタッフとの会話をしながら、熊本の郷土料理＆絶品中華で熊本をアピール。

まずは、やっぱり「馬刺し」っす！

コチラは馬桜グループの居酒屋なので馬刺しが美味い！霜降りもいいが、個人的には「赤身」が好きですね～甘口の九州醤油で食すと美味さ倍増！新鮮さが分かります。

店長が「八代の塩トマトおススメですよ」との事で地産地消

「塩トマト」何もつけないで食すと果物か？と疑うくらい甘さが広がりますね～

野菜もとりましょう「キノコサラダ」を注文し、中国人の料理人が料理する本格中華から「中華スペアリブ」

骨の周りのお肉は箸ではがせるほど煮込まれているが、あえて手でワイルドにかぶりつく！

スパイスがきいてチョイ辛めの味付けだが、肉の満足感がありビールに合う

もちろん「馬ホルモン」も！友人は「豚ホルモン」をいつも食していたみたいで、そのプリプリ感と脂の美味さに驚きお替り！その気持ちわかるよ～コチラの「ホルモン煮込み」多分熊本一だもんね。

その間「辛しレンコン」などを挟みながら、〆に「高菜あんかけチャーハン」有に2～3人前はあるこのチャーハン、高菜は言わずと知れた熊本阿蘇の名産野菜！

天津飯と違い、白ご飯ではなくチャーハンに高菜の餡がかかっているのでツマミにもなるんだよね

焼酎の品ぞろえに、友人も驚きながら色々と飲み比べてました。

プライベートでも使えるし、県外からのお客さんとの会食にも使えるコチラのお店　オキニです。

打ち上げの後に連れとフラ～と寄ってしまう居酒屋　感

今回は黒板メニューから
・塩トマト
・昆布敷きホタルイカ炙り
・灰干桜鯛
・出汁巻明太
・アボカド揚げ出し
・パリパリ皿うどん

などと今回は新しいメニューをチョイス。

ホタルイカのあぶりは昆布の上で炙られ昆布の出汁風味が効いて焼酎と合うおいしさ！

灰干し桜鯛は、程良いあぶり加減と干物の濃厚さで味がしまり、干物なのにジュシー

アボガドのだし巻き、そのもの自体も珍しかったが食感も珍しい食感で発見です。

言わずと知れた塩トマト、熊本は八代産みずみずしいトマト。何もつけなくても甘い！

今回の主役とも言っていい、パリパリ皿うどんは中華のテイストも入りさすが中華系の居酒屋そこら辺の中華屋よりもおいしい。

相変わらずの人気店で深夜にも関わらずお客さんで賑わっています。

仲良し店長さんとも面白い話ができ、またお邪魔します。
月３は寄らせていただく西銀座通り「居酒屋　感」

いつものカウンターで今、マイブームの「中華風のスペアリブ」を食す

もちろん素手でかぶりつく、見た目ほど辛くなく、豚肉の程よい脂身が実にうまし！

上に降り注いでいる具もうまいね～御飯もらいたいくらいです。

馬刺しは今日はやめていつもの、馬肉グループ店ならではの「馬肉のたたき」程よいレア！

脂が少ない赤身のお肉だから美味さが感じられる逸品です。

そして、最近は馬レバーより安くてうまいハツ刺し！甘辛ダレとゴマの風味で焼酎に合いますね～

締めは高菜あんかけ炒飯！
コレははずせません！身体も暖まります。

いつも、店員さんの元気もよく、焼酎＆つまみが美味いおみせです。
震災後　28年5月12日再訪問
西銀座通りの人気の居酒屋さん。

震災復興イベントで「シャワシャワ祭り」なるものが！

ビール400円　ハイボール250円とはなんともうれしい！

普段は芋のお湯割りとなんともオヤジな飲み物をこよなく愛す私ですが、

この時ばかりは「ハイボール」などと洒落た飲み物をシュワシュワとおかわりしとります。

余震に備えて土足でテーブル座れたり、カウンターの焼酎もガッツリ固定してあり安全面の配慮もうれしい。

つまみに「馬のハツ刺し」「有明産　タコ刺し」「阿蘇高菜チャーハン」「馬肉コロッケ」など

熊本地産地消食材を選びながら熊本復興に一役かってるつもりです！

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食べログでも、人気で一回は行っておかなければと思っておりましたが、週末はいつも満席。
席数が少ない訳では無いのでやはり人気店だからなのだろう。そこで今回は、予約して行ってまいりました。

それでも土曜日でしたので八時半からしか空きが有りませんでした。その代わり、運よく個室をゲット！早速色々な料理をオーダー。男四人でしたので、食べるは呑むはですぐにテーブルはいっぱい！
しかし！オーダーから料理が出てくるのがめちゃめちゃ早い、でも手がこんだ料理なのです。

今回一番気にいったのは、今が旬のカツオを使ったパスタ。珍しくないですか？夏野菜と合わさって居酒屋とは思えない仕上がりでした。
先ほども伝えましたが、男四人でしたので結構な量食べ飲みしましたが、納得の料金でした。また、是非行きたい店の一つです。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾以下2012年８月にお邪魔したコメントです＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

またまたお邪魔しました！私の一番人気店！「居酒屋感」さん

今回はある目的が・・・そうです！写真でもアップしましたが「生レバー」が無性に食べたくてお邪魔しました。

なぜ生レバ？と思われる方もおられると思いますが、こちらはグループで「馬桜」さんという馬肉専門店を経営なさっておられるので、新鮮なレバーが食べれる、リーズナブルな居酒屋なのです！

しかもこの、「馬・の・生・レ・バ・ー」だけは生食OK農場なのです！

熊本に生まれて良かった〜

ということで、もち生レバーを食し焼酎を飲みつつ、本日のオススメメニューから「ノドグロ」の一夜干しをチョイス。

関東では高級食材のノドグロがこんな居酒屋で食べれるとは・・。しかも美味いね〜(o・・o)/~

また必ず、生レバー食べに行きます。

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!　9月におじゃましたコメントです　!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

またまたお邪魔しました「居酒屋　感」もう大ファンです。

平日というのに既に満席。予約していて良かった！

季節も秋　夜は少し肌寒いくらいですね、そこでおすすめが「熊本名物　タイピーエン」モチロン居酒屋感で食べて大ファンになった料理の一つです。

春雨麺に野菜や魚介がたっぷりで、ボリュームがあるけどヘルシー！

飲んだシメにラーメンなんか食ってる人見かけるけど・・・あれー早く死ねよ、特に熊本豚骨・マー油入りなんてカロリーMAX！翌朝の胃もたれ確定ですよ。

いいですか皆さん、寒い季節「タイピーエン」特に居酒屋感のタイピーエンはさすが、中華の流れを組む本格スープ。しかも2人前はあるね。悪いことは言いません、私の冬の一押しです！

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 12年12月 にお邪魔しました !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

今回は一人でカウンターにてチビチビ飲み・食べさせていただきました！

はい！ここで注目！なんとそこいらの居酒屋では考えられないお一人様「ハーフメニュー」なるものが存在するんですね〜

一人前よりチョット少なく、色々な料理を食べたい方に是非おすすめですね。

今回はハーフで

シーザーサラダ

天草大王の焼き＆から揚げ

タイピーエン

スーパイコー

海鮮チャーハン

そして本日のオススメの「白子の天ぷら」

新メニューより「阿蘇地鳥の岩塩やき」をチョイス！

ハーフだから食べれたこの量です！しかも料金は定価の半額に近い料金設定です。カウンターのお客さんやお一人のお客さんが多いので店長が考えた様ですが、財布と胃に嬉しい限りです。

また、おじゃまします！

いつもの「馬肉横丁」さん、飲み会前に「熊本NO1」の馬ホルモン煮込みでも食そうとお邪魔！

おでんのお通しを食しながら、仲のいい店長と話し込んでいると新商品で「馬ハツのステーキ」があるらしい。

生でも食せる馬の心臓をサイコロ状にカットして、レアステーキで食す！そりゃ不味いはずない！

いつもの「馬ホルモン」を食しながら待つことしばし

ジュージューと焼けた鉄板にゴロリとお肉の山！食欲そそりますね～

心臓というと固いイメージがあるが、レアな焼き具合なのでヒレの様な柔らかさ、胡椒がアクセントになりレモンと合うね～

料理長あんたは天才だね！

コチラのお店は馬肉の専門店の系列になるので「馬刺」はもちろんだが、色々な馬肉の部位を食す事ができる。

また、国内で唯一生食が食せる「馬肉ユッケ」もココでしか食せない料理の一つ！

生肉を食して馬力全開!!夜の街に飲みに行きますよ～
いきなりスナックでの飲み会、なんか食べとかなきゃ悪酔いしちゃいます！

街中で適当に探すもの、ラーメンはがっつりだし、寿司はお高くつくよね～

と思いついたのが、熊本が誇る絶品「馬ホルモン煮込み」の馬肉横丁さん。

個人的にお気に入り＆一品だけでも店長は嫌な顔もせず対応してくれる！

後ろで「馬肉焼肉」をワイワイされている中で一人カウンターで「ハイボール（濃いめ）」に「馬ホルモン（小）」をチビチビ

相変わらずのトロトロホルモン！個人的にこの馬ホルモンより柔らかくそしてプリプリが残る食感の馬ホルモンは熊本でも食べたことない！

味噌ベースに一味唐辛子で辛さを調節して、これまた旨し！

おかげで30分程の一人での0次会、ハイボールお代わりしちゃいました！
街中ランチで一番好きな「馬肉横丁」さん

メシとの相性抜群の「馬ホルモン煮込み」定食780円

熊本でホルモン煮込みと言えば、馬のホルモンが定番なんだが

その中でも、こちらの馬ホルモン煮込みは臭みがなく

味噌のバランス・食感・ホルモンの質とコク、どこまで煮込めばこれだけ柔らかなホルモンになるのか？

最高の仕上がりになっている。

他店でもホルモン煮込みを注文するのだが、コンニャクや野菜でかさまししてある。

下手すれば、馬ホルモンと言いつつも豚ホルモンが半分以上混ざっていることも。

コチラのホルモン煮込みは、馬ホルモンとネギのみ！

その他は何も足さない、かさましもしていない潔さ！店長の心意気がうかがえる。

ホルモンの味噌ダレだけでもご飯一杯はいけるほどのうまさ。

一味をかけピリ辛でも美味し！ホルモン好きの人に是非一度食して頂きたい。
2016年8月再来！

街中でランチといえば5本の指に入る「馬肉横丁」のランチ！

特に大好きなのが、「馬ホルモン煮込み定食」

熊本でホルモンといえば「馬ホルモン」なんですね～

ホルモン煮込みって言えば「○○○食堂」が人気ですが個人的にはこちらのホルモンが美味しい！

肉厚のホルモンにネギ、コンニャクやその他のかさましは一切なし！

これで８４２円（税込）！コスパ最高です。

横では馬肉焼きにビールを食されているお客さんがいますが、ホルモンには飯です！

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熊本の地震から一週間がたち、僕の大好きな熊本の繁華街も大打撃です。

下通り界隈もまだいたるところ、閉店していてこれまた僕の大好きなお酒も飲めやしません・・・

でも、その中でこれまた僕の大好きな「熊本馬肉横丁」さんが営業＆露店販売なさっておられます！

「震災に負けず頑張ります！」

の言葉に自分たちも炊き出しや、ボランティアに頼るのでなく、何かできることから始めたいと思いました。

今回は「馬スジの煮込み丼」500円「馬肉コロッケ」一個150円など

姉妹店の「居酒屋　感」さんからは「タイピーエン」500円等も出されていました！

また、アルコールも生ビール、ハイボールがありました、

飲んで笑って、また頑張れる！熊本の底力を感じさせていただきました！

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20015年12月再訪問

近頃、ランチもはじめられたとのことでお邪魔！

さて馬肉でも食べるか！と思いきや・・・

横丁名物「油そば」とは？

早速、オーダーしますよ～

大将！ホルモン煮込みと中と油そば下さいな！

まずは、ホルモンから実食！相変わらずのうまみ！ホロホロとトロけるお肉＆甘さ引き立つ油！

ご飯に合う合う！

と、ここで「油そば」登場！

熊本でも「油そば」めずらしですね～

ねぎ・にら・もやし・にく・魚粉・のり・卵黄に麦の風味のきいた太麺を混ぜ込む！

若干、ビジュアル的にはどうかと思うがうまい！そして隠し味のラー油がピリ辛でいけますね～

馬肉屋の「油そば」あなどれません！


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7月終わりに再訪問、というか毎月3回は通っているお店。

夏のスタミナ食「馬のレバ刺し」生で食せる幸せ！

この時期、他店は売り切れですが、こちらのお店では、品切れがない！

すばらしい仕入れですね～


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熊本でも珍しい「馬肉専門の馬焼き」屋さん。

お気に入りのお店の姉妹店ということで早速お邪魔いたしました。

場所は、下通りから光林寺通りに入ってすぐ左手の一階。「馬肉横丁」の看板がビカビカしとります。

のれんや提灯と、レトロ感があり「横丁」って感じですね。サラリーマン一人でも入れます。

メニューは「馬肉」のオンパレード！しかも安！

馬刺し盛りが　一人前950円

レバーに似た触感のハツ刺しが500円

トロトロホルモンが600円

久々見ました本物の大ジョッキ！テンションMAXですね！！！

ひととおり馬肉料理を堪能し、メインの「馬焼き」盛り合わせ　1500円

色々な部位が盛られており、店員さんの説明もありサッとあぶって塩でいただく！うまいっす！

肉は直火ではないジンギスカンのような鉄板で焼きますので、煙も少なく焦げもつきません。

ビール大ジョッキを終え、焼酎を注文。。。なんとジョッキです！これぞ横丁です！しかも500円です！

皆様方、馬肉をこれだけ堪能して4000円程度。。はまります！

二本木、焼肉の本丸さんへ久しぶりに来店させて頂きました。

昔から変わってない店内に下町の焼き肉屋さんの懐かしさいつも満席ですね～

奥の座敷のほうのテーブルを座らせていただき早速注文。

皆さんが書かれているようにまずは値段設定が安い！

今回1番最初に注文したのが盛り合わせ4人前から5人前3,200円

ロース、カルビ、鶏、ウィンナーこの肉質で3,200円ですよ考えられません。

そしてもう一つ注目が「かたいいカルビをリーズナブルなお値段で」とあるメニュー

スタミナカルビ4～5人前2,500円これも写真を見ていただけばわかりますが

通常のお肉屋さんで出てくるカルビのお肉です正直こちらで十分です。

スタミナ盛り合わせ３～４人前１５５０円（ホルモン・豚バラ・たんさき・ウインナー）

その他にもメニューを見ますといろんなものがめちゃくちゃ安いコスパすごいです。

しかも、平日お昼の焼肉定食が400円ですよ！考えられません。

その他にもいろんな肉がありましたどれも美味しく人気の理由がわかりますね～

その分サイドメニューは少ないですが、肉を美味しく安く食べたいなら是非おススメですね

絶対また近いうちにリピ確定です。

天和ラーメン、熊本ラーメンではないが、体に優しいスープと財布に優しいお値段でお気に入りにお店。

「ラーメン」「ご飯」「目玉焼き」「漬物」がセットになった「ラーメン定食」800円！

この組み合わせが最高なんだよね～

毎回、コメしているが特記するは「オリジナルのラーメン」

豚骨の香りはするのだが、澄んだ色のスープにコショウがあう。

マー油等はなく、のり・キクラゲ・ねぎ・薄広いチャーシューと具材はシンプル

麺は自家製麺のストレート、スープとの相性の良い太さ

ラーメンは、基本大将が作り、セットの目玉焼きと漬物皿は奥さんの仕事

毎回、半熟の目玉焼きをご飯に乗っけて、醤油を人垂らし！

たくあん・生姜・高菜・と3種類の漬物をおかずにご飯一杯食せる

ラーメンをすすりながら、ご飯、スープを飲みながらご飯、壁のサイン色紙を見ながらごちそうさま。

ギトギトせず、スープが美味い「天和」2019年もお世話になるだろうな～


２０１６年　９月

無性に食べたくなる「天和」新市街から南熊本に移転してお客さんも少ないです。

ん～自分の中では熊本のラーメン界で５本の指に入ると思うくらい美味いんだがなぁ～

心なしかおやっさんも元気なさげ。(~_~;)

今回もラーメン定食　８５０円このコスパも魅力！

心なしかスープが濃くなったかな？念のため写真で比較・・やっぱり少し色が濃いかな？

いやいや、もしかして夏場に合わせて塩分の量を多めにしたりしているのか？

あんまり人気になって並ぶのも嫌ですが、もう少しお客さんの来店が増えてもいいと思うお店ですね！

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新市街の時からよくおじゃましていた、どのラーメンのジャンルに属さない、ラーメン！

南熊本の明林堂の横に移転しても通うこちらのお店。

熊本ラーメンのマー油でもなく、にんにくチップでもない。

かといって、玉名系の豚骨でもなく、二郎系のガッツリ系でもない。

ラーメン天和（てんぽう）のラーメンなのである！

スープは澄み切って、薄ら油と塩とんこつ。麺も自家製の白い中太麺。

チャーシューは脂身が少なくあっさり、のり、ネギ、キクラゲに少々のコショウ。

いつも注文するのは「ラーメンセット」ラーメン・丼ごはん・半熟目玉焼きに・漬物・高菜・紅ショウガ

ラーメンはそのまま、半熟目玉焼きをご飯に乗っけて醤油を醤油をたらす。

最高の組み合わせ！これで850円！

ラーメン専門店です。これ以上のものは必要ありません！

以前から宴会では数回利用させて頂いていたお店。

ぶっきらぼうだが優しい大将の人柄と、若女将のフォローが暖かいお店です。

1回、2階とも広い座敷の大部屋になりますので大人数の宴会には重宝します。

基本、旬の海鮮ものがメインです。

宴会のコースではフグやイカ、握り、天ぷら、といつも満足させてくれまね～

今期はふらっと、いや無性に「カワハギ」が食べたい！とおじゃま。

カワハギというより、あの肝が食べたんです！

ビールを飲みながら、待つことしばし、こちらのカワハギの盛は肝を崩さないスタイル

肝を叩いて肝醤油にする店もありますが、個人的には肝を身で巻いてポン酢が一番美味い！

早速、いただきます！

プリプリのカワハギの白身と濃厚な肝がうまし！

ここらへんで芋お湯に変更！

でもね。。圧倒的に刺身と肝と巻いていけば肝が足りなくなる・・。

肝だけお代わりできないかな～

あっフグも美味しそうだな～

また、食べに行きたくなるお店ですね！

菊陽町と言えば熊本市内から45分程かかる場所。

前回も買い物ついでに寄らせて頂いた「炙り寿司」が美味いお店。

チェーン店の回転ずしより、少しお値段はお高いが、美味い炙り寿司が食べれる！

生ネタも、もちろんあるのだが、ソコはその辺りの回転ずしと変わらないかな～

前回も牡蠣フェアーを行っていたが、今回も牡蠣フェアーを開催していた偶然か？

まっそれでも、ラーメン出したり、スイーツに力入れたりする、何のお店かわからない回転寿司より良いです。

今回はいつも注文するメニューも美味しかったが、「生シラス軍艦」が美味かった！

近くに来た時には寄りたいお店だがお昼時は満席、予約は必須のお店です。

もう少し、市内の方に出店してくれないかな～
同僚のの評判もよく口コミでも炙り寿司がおいしい！と噂の寿司虎さんへお邪魔。

場所が菊陽のドンキホーテやデサキさんがあるちょっとしたショッピングストリート。

なかなかの人気でお昼時を逃しても約1時間待ち。

でもその間ドンキホーテ等で買い物。予約システムでメールにて時間が来れば呼ばれます。

急ぎでなけれゆっくり買い物もできて便利です。

９月１４日より岡山の邑久牡蠣フェアーを開催中！もちろんカキも堪能さしていただきましたが、

その他にもそのここら辺の回転寿司にはないネタ・炙りものがあります。

口コミにもありましたが炙りものが得意みたいでいろいろ食させていただきました。

印象深かったのはやはりレンモン塩で食べる白身！デカネタで美味い！

炙りでもやはり青物はおいしいですね、炙り三貫やサンマ炙りその他色々！

赤だしもあの味ででOKでしょう。普通の回転すしより若干値段は高めですが行く価値はありかと。

市内からだとちょっと場所が遠いのでドンキホーテに行くついでくらいで寄りたいお店です。

毎度のことでござんすが、熊本市内南区のショッピングモールは震災の影響でまだ閉店。

という事で一時間ほどかけ宇城市小川のショッピングモールまでお買いもの！

折角、小川まで来たのならと「栄寿司」さんへ

12時チョイ前のお昼時です、駐車場も満車ですでに待ちが30分～という事

美味い物を食すには多少の我慢も必要、空腹は最高のスパイスという事で店内の水槽の前で待つことしばし。

どデカイ、クエをはじめ・サメ・タイ・石鯛など水族館のような風景に子供も退屈しません。

「もうすぐ、お席空きますのですいませんね～お茶どうぞ」と優しい女中さん

ほどなくしてテーブルへ

今回はおススメの「海鮮ちらし」1980円と「上にぎり」2420円と子供は「お子様セット」1000円

表のボードから「ヒイカ天」700円をオーダー

海鮮ちらしにはミニサラダ・茶碗蒸し・赤だし・デザートでしたが茶椀蒸しが「温泉たまご」になっておりました

それでも十分な食べごたえ！サバ・マグロ・イカ・イクラ・アナゴ・カニ・海老天と豪華な仕上がり！

特に店内でも泳いでおりますサバは、程よい脂と白身魚のようなプリプリ感で美味いですね～

つまみのつもりで注文したヒイカ天も丸っと一杯天ぷらにしてありボリューム満点、頭からかぶりつきます。

連れは安定の上にぎり、栄寿司のウリの一つ、デカネタ！数の子をつまみ食い、いいね～

食べ進むと栄寿司のウリのその２、デカ貝汁！登場！

海鮮丼のあら汁と比べていただければわかります通り、器デカ！３倍くらいか！

子供のお子様セットも満足し、久々の栄寿司を堪能できました！

以前から城南線から天草への道沿いにあるのも知って、たまにTV等の取材で名前と場所だけは知っていたのだが

海辺じゃないのに「あら炊き専門店」やっと、初来店できました！

メニューはシンプル、鯛のあら炊きと煮魚、定食にすれば刺し身が付きます。

昼のランチが７８０円と人気らしい

しかしねぇ～海育ちの私としては幼少期、毎晩のおかずに煮魚食って育ちましたし

ヘタすれば、弁当に煮魚入っていた事もありましたし、煮魚にはうるさいですよ～

と、あら炊き定食（B）１６８０円を注文。

ガラガラ〜と友達んちのアルミの玄関を開け、民家みたいな古い作りの一軒家、木の看板がいい雰囲気です。

事前に予約していたのですんなり入店。

刺し身、サラダ、小鉢、あら炊き、茶碗蒸し、ご飯、味噌汁、漬物と別々に運ばれてくる。

一度にドーンと運ばれてくれば迫力あるのに忙しいからか少し残念。

始めに運ばれた刺し身は、鯛に白身、タコ、エビ。
生姜の小鉢で一杯やっているとメインのあら炊き登場！

大ぶりの器に、鯛の頭が半身にカマと前びれ、ブツ切りのカレイの煮つけに、大根が添えられる。

煮付けの醤油の香りと、鯛の照り具合いがなんとも美味そうである！

あら炊きと言えば、刺し身等を取った後の中骨や、三枚におろした後の腹側の部分も有るのだがこちらでは頭とカマのみ、

なんとも贅沢な「あら炊き用のあら」ですこと！

白身のふっくらした食感を残した真っ白な身を、まるでタレのような濃い煮汁を煮付けて食す！

煮付け、うまい！日本人でよかった！中骨もあったらしゃぶりたい！

いやいや、完敗ですよ、甘辛いのに魚の味がしっかり残っている。
なかなか家庭では出せない味ですね～

味噌もいい出汁です、漬物と味噌汁でご飯がもう一杯食べれます！

天草の旅、車海老食べて、伊勢海老食べて、海鮮食べて、もうそろそろお肉が欲しいこの頃

噂の「黒毛和牛専門　田中畜産」さんへ

イルカウォッチングの場所からおよそ10分、海から一転して山方面へ向かいます

若干の船酔いを残しつつ（イルカ見るまで40分かかった・・）古民家を改装した立派な建物を発見！

「黒毛和牛」たなか畜産の看板が掲げられていますが、隣の民家が「田中」さん（社長かさん？）

お向かいに専用駐車場もあり楽に車は止めれます。

たんなか畜産との屋号でもお分かりのように牧場直営、黒毛和牛が安価で食せると今話題のお店

平日システムは

たなか屋おまかせセット（3900円　A5らんくステーキ付き）
おまかせ焼肉セット（3300円）
上記には＋600円で食べ放題＋1200円で飲み放題

通常のお昼ならたなか屋ランチ（ソフトドリンク・サラダバー・カレー付き）11：30～14：00
焼肉ランチ　1800円
切落ランチ　1800円

A5・A4　ステーキセット　3000円

と、この値段だけ見れば普通じゃ？と思われるかもしれませんが、なんせ肉が黒毛和牛ですから

そこらあたりのオージービーフの食べ放題とはチョイと違います。

しかしながら、お昼ということもあり「ランチ」2種と「ステーキ」をオーダー

焼肉ランチは和牛の形の良いとこを5枚程度。

切落ランチは様々な部位の切り落としを集めてボリューム重視。

ステーキはさすがA5・A4の肉。綺麗なサシが入ったステーキ肉をわさびと塩でいただく

どの肉もさすが和牛！脂がすごい！食べ放題でもそんなに食べれないでしょうね～

しかも、サラダバーコーナーの「肉たっぷりカレー」これがまた美味い！

御飯お替り自由なので、ご飯とカレーでだけでも1,000円以上の価値ありです！

ちなみにこのカレーどこのビーフカレーよりの肉が大きく、まじ美味いです。

近くにあればぜひまたよりたいお店ですね！