カツコフ戦車長さんが投稿した上州山賊麺 大大坊（群馬/高崎）の口コミ詳細

　今年もやっぱり〆はこちらで終えました。
丁度奥様もいらっしゃり、記念撮影までして頂きましたw

　　大大坊さん

　　2016年ラーメンスタンプまとめ

■新店訪問「13店」
■再訪 　「37店」
■移転や休業・閉店で行けなかった店「3店」
清華軒さん、みどり高崎店さん、麺や流れ星さん

麺や流れ星さんはみどり市にて３月１日開店だそうです。
新店地で頑張ってくださいw

■新店の中で一番おいしかった店
麺や Co粋さん

　ラーメンもさることながら、店主さんと店員の奥さん(？)の接客対応も完璧。
2016年度のカツコフラーメンオブジイヤー新人賞を贈呈いたします。
記念品の発送は、私がまた食べに行くので好きにしてくださいw

　ラストの一杯はお約束の山賊麺。
いつもの安定した品質と美味しさ。
高崎にあってよかったと思える一杯です。
年越しハイブリットそばラーメンもお見事でしたし、これからも高崎で頑張ってください。

　昨年度は50件で+10㎏になりましたが、今年は50件で-20kgを達成しました。
カツコフ式ラーメンダイエット法成功ですw
ごっそさんでしたー

　2016年も年の瀬
年越しと言えばそばですが、今年はこちらのお店が持ち帰りの年越しラーメンをやっていたので2人前を購入して家で作ってみました。

　上州山賊麺 大大坊さん

麺とスープがパックされています。
チャーシューとメンマも中に入っているようです。
作り手順のマニュアルに従ってスープを解凍、温めていきます。
麺は一度に茹でるとダマになりそうなので、1人前づつ。
ん？なんか量が多くね？

　そしてこの日の為に家で作った豚バラとロースの自家製叉焼、煮卵、追加のメンマ、刻みねぎ、ナルトを用意。

　さぁ茹で時間に従って麺をゆで上げ、器にスープを移し盛り付けていきます。
ハイ、麺量が多くて余裕で2人前あります。
本当にどうもry
年末の年越しそば（ラーメン）が二郎系ってどういうことやねん。。。w

　元旦の雑煮用の三つ葉もちょいと添えてみました。
いいじゃないですかコレw
麺はそば粉の入った自家製麺。
そばの香りがいいです。
スープもお店で食べる山賊麺より出汁感が強め。
おぉ、本当に蕎麦を食べている様な感覚に。
蕎麦のようなラーメンの様な不思議な一杯。
普通の蕎麦だけじゃなく、こういった面白い年越しそばもいいですね。

　トッピングは大大坊さんのチャーシューと食べ比べ。
結果は想像にお任せしますw
　
　次の日、残った一人前の麺の重量を測ってみた結果、麺だけで320gありました。
そら茹でたら余裕で2人前あるわなw
家族がまたラーメンを食べたいと言うので再度新春ラーメンを作成。
なんせ麺があまるので、残ったスープを煮詰めて胡麻ダレで割って俺のラー油を投入。
ちょいと前に流行った、なんちゃってハイブリッド蕎麦を作成してみました。

　またこれがいけるのなんのってw
濃厚な大大坊さんのスープに濃厚胡麻ダレ。
旨いモノの二重協奏曲、合わないわけがないw
店主さん、お店のメニューにするならどうぞアイディア使ってくださいw
胡麻ダレつけ麺、おいしゅうございましたw

　また今年の年越しもこちらの持ち帰りですかね。
ごっそさんでしたーw

　昨年9月よりスタートしたラーメン店50店巡り。
6ヶ月で50店回らねばならず、24週計算でも週2+でいかないと終りませんｗ
最初の頃は近場ばかりでよかったのですが、
段々と残ってるお店は遠くの店ばかりになり。
ペースは守らねば、味の選択肢も狭くなりとなかなかの苦行にｗ

　年が明けてからは大者さんや新店にも行けていません。
余裕無いんです！こっちだって必死なんです！w
と、自分勝手なセルフ苦行を乗り越え、ようやく50店目に到達しました！
これまでは10店舗前後で本を無くすこと数回、何度目かもう判らないチャレンジでの完走です。

　50店目の記念はずっとここ決めていましたw

　大大坊さん

　高崎で私が一番好きなラーメン店さんです。
19時に前を通ったら外6人待ち
20時に前を通ったら外6人待ち変らず
ラーメン食べる前に2件も呑みに行っちゃてるんですがw
21時前にようやくカウンター席が空きました。

　食券だけは先に買って置きました。
ラストはもちろん山賊麺。
記念に極厚肉山賊麺(1600円)にしてみました。
いつか頼もう、いつか頼もうと思ってたメニューです。
ここで頼まずいつ頼む！w

　店主さんと記念撮影もさせてもらいクライマックスw
チャーシュー10枚分。実質はおそらくそれ以上の肉の塊。
あの柔らか旨チャーシューが好きなだけ食べれます。

　このスタンプラリーがなかったら行かなかったであろうお店に一杯いけました。
行ってよかった店、悪かった店、スタンプがあると思ったら無かったお店w
今となっては良い思い出です。
コンプリートの結果、半年で10kg近く太りました。
次のミッションはダイエットからスタートしなければなりません。
もう今年はやらんぞw

　金のラーパスと記念タオルの到着を楽しみに待ちたいと思いますw
ごっそさんでしたーw
　
2015/12　群鬼会忘年会2015　そのラーメン

　流石年末の高崎。2件目はこの人数で入れる良いお店がありません。
入れるところに行きましょうとのことで、
舞鶴組　有坂組　大大坊組と分かれました。

私はフードファイターの方とこちらへ。

　　大大坊さん

　二人で大大坊組です。
こちらのラーメンは高崎でも3本の指に入る旨いラーメンなので、
ナツメグさんにもご紹介。
二人して特製山賊面をお願いしました。

　店主さんと談笑しながら、10分掛からずご提供。
うーん、相変わらずクオリティ高洲w

　柔らかく煮た下仁田ネギ、炙りの叉焼。
麺は中太縮れ麺。
スープは旨みの煮詰まったトロミのあるスープ。
飲んだ後の一杯でも重宝しますね。
とくにこちらのスープは量こそすくないですが、
全部飲んでも胃もたれもしませんし、寒い日は体があったまります。

　ごっそさんでしたー
さぁ、皆と合流ですw



2015/08 変わらない安定したおいしさ

有坂さんの後にお邪魔しました。
最近は他のお店に浮気ばかりしているので、こちらの一杯も食べたくなって。。。w
特徴的なとろみのあるうま味が混ざり合った甘いスープ。
のど越し、歯ごたえのいい麺。
ホロホロチャーシューに自家製シナチク、焦しネギ。
酔ってる時に食べると、さらに優しい味が胃にきてくれますね。
変わらないおいしさ。
ごっそさんでした。

2014/06 高崎バル2014初夏前哨戦　その2　群鬼会認定名誉ラーメン店

　近くなので思わず訪問。
だってバル限定麺とかあるとかいうんだもの。。。
相方は昼にも食べて美味しかったっていってますし。。。


　数少ない、高崎バルのラーメン参加店。
前は一杯参加してたんですけどねぇ。。。

　大大坊さんのバルメニューは鶏節を贅沢に使った鶏節和風麺。
冷温の2種類があり、暖かいほうがバルメニュー。
冷たい方が6月の限定メニューになっていました。

　ちょうど外も寒かったので温かいほうでお願い。
ウーロン茶のワンドリンク付き。

　出てきた鶏節和風麺は、珍しい鶏節のスープ。
鶏の旨みが凝縮しています。
何度も鶏節で出汁をとったので、節のジェットストリームやー
と店主さんは楽しそうでした。
横にいる奥さんの目は冷ややかでしたw

　麺も山賊麺とちがうややウェーブの掛かった中麺。
スープに絡み易くする為に麺も変えたようです。

　トッピングは鶏節にモヤシに刻み海苔に揚げ玉に三つ葉。
揚げ玉がスープにアブラ分を追加してコクを支えます。
うーんいつもの山賊麺とは違う、あっさり鶏節ラーメン。
こちらもいいですねぇ。
これでワンドリンク付いて1チケット。

　毎年ご主人は高崎バルが近づくと、寝ずにメニューを考えて大変だそうな。
こういった頑張ってくれるお店が多いほどイベントも盛り上がるというもの。
もちろん2014年度、行っておいたほうが良いお店なのは言うまでもありません。

　ごっそさんでしたw

2014/01　店主さんが腰を痛めたと聞いて(´・ω・｀)

　奥さんBlogを見て、応援もかねて行ってまいりました。
お元気そうでしたが、腰痛持ちで爆弾ありなので無理はしないできないとの事。
この日も痛み止めを飲んでのお仕事でした(´・ω・｀)

　2/11(火)に5周年イベントもあるのに大丈夫でしょうか。
奥さんと二人で元気にやっていました。
元々腰に爆弾を持っているそうで、ゆっくりやって行きますとのこと。
今は寸胴は奥さんが持っているとか。
奥さんパワフルw

　レビューを見直すと、初訪問が2012/06だったんですね。
ずっと特製山賊とあえそばしか食べていませんでしたが、
1年半かかって初めて辛いラーメンに初チャレンジ。
だって他がおいしいだもの！
折角の旨みタップリスープを辛くするのがもったいなくて。。。
初めて頼んでみました、雷山賊麺。からさはたしか5倍。

　雷って言うと、伊勢崎の上州ラーメンさんの雷ラーメンですかね。
あちらもおいしいそうですが、まだ未訪です。

　このメニューを完食できると、更に辛いステージにいけるそうな。
雷さんが旨みと絡みのギリギリくらいだとか。
この日はとても寒い日で、寒い日に辛いラーメンを食べる幸せw
いざ参るw

　見た目からスープも真っ赤でいかにも辛そうw
まずはスープから。
ほほぅ、なかなかの辛さです。唇もピリピリきてますね。
でも辛さの中にはあの濃厚スープの旨みが隠れています。
なにこの旨辛スープ。

　麺はいつもの中太麺。辛いスープと相まって素晴らしい組み合わせ。
サスガにチャーシューのうまみは辛さに消されますね。
でもいい箸休め。メンマも辛さを休ませる箸休め

　辛くて旨くて、気がついたらスープまで完飲。
いやーこのスープはもったいなくて残せませんw
ライスがあれば更に楽しめたか。

　辛さだけを追い求めるなら、更に辛くしてもいいですね。
でも純粋に大辛の旨いラーメンを食べるなら雷くらいが丁度いいか。
辛いもの好きにはたまらない、中毒性のある一品ですね。
うーまた次来たときに何を食べようか迷うメニューが追加。。。
ごっそさんでしたw

2012/07　高崎ラーメン2012 Top3決定(協力：高崎ラーメン品質管理委員会)

　隙あらば行ってますw
3回目訪問にしてようやくあえそばチャレンジ
2回目は特製山賊の魔力に魅入られてしまいましたw

群馬まぜそば勝負！
夢の競演！群馬まぜそばNo1王者決定戦

赤コーナー　まるぶしとんや　豚まぜそば
青コーナー　大大坊　　　　　あえそば

まぜそばファイトォォォォー
レディィィィゴォッォォォ！！！！

　次期群馬まぜそばNo1座をかけてとある島で一騎討ちを行う。
10日間に及ぶ死闘の末に赤犬が勝利し、新元帥に就任する。
敗れた青雉は海軍を去るって違うわw

結果報告！

高崎ラーメン品質管理委員会の厳選なる裁定の結果。。。。。

「レギュレーションの違いによりノーコンテスト！」

　あっ！ちょ、やめっ！石っはぁっ！石は投げないでっ！
だって大大坊さんは最初からタレと麺が混ざってるから”和え”そばなんですもの！
スープだってついているんですもの！
ジャンクさはまるぶしさんだけど、大大坊さんのこんなまぜそばもアリだと思うのｗ
こんな美味しいものの優劣を付けるなんて、比較するほうが野暮ってモノ。
美味しいものがふたつあるんだから、変わりばんこに楽しめばよしｗ
皆さんそうは思いませんか？
自分でブチ上げた企画をひっくり返しつつw


　簡単にちゃんとしたレビュー
最初からタレで和えてある麺に、あっつ熱のスープ
半分ほど麺を食べてから、途中でスープ投入するのが食べ方だそうです、
だーがしかし、だがしかし。
和え麺がうますぎてドコでスープを投入すればいいのかタイミングがワカラナイーｗ
ほぐし豚とインゲン豆、葱がトッピングの和え麺。
私は止まらずに2/3以上も食べてしまいました。
高校生なんかは特盛りにして半分食べてからスープ投入だとか。
若人よ。。。その選択は正しい。。。
スープを投入するとちょっと酸味の利いたこゆいラーメンに。
和えてた汁とスープが混ざってまたおいしーｗ
スープはまたまた完飲。

　まぜそばなのにスープも楽しめる。。。だと。。。？ｗ
店主さんは熊谷にもあるジャンクガレッジさんのまぜそばが好きで、
この形になったとか。
まだ未食ですが、あんな旨そう&ジャンクなまぜそば好きな人がつくるあえそばｗ
当たりなワケですｗ

次こそは、次こそは味噌に行きたいのに。。。
多分ムリィィィィ。。。
烏賊にかえるゅぅぅぅぅぅうw

2012/06

　どうも、高崎ラーメン品質管理委員会の方に住んでいるカツコフですw
このたび、私の独断と偏見で高崎ラーメン2012　Top3を決定致しました。

　なかじまさん、まるぶしとんやさん、そしてこちら大大坊さん。

　大者さんは、二郎という別の食べ物のジャンルなので割愛w
上記3店は接客、味、店の雰囲気。どれを取っても素晴らしいの一言。
どのお店がNo1というのは優劣つけ難いので、3店をTOP3にランクイン。
それぞれ別の味で本当に凄い。
食べログハイスコアにはワケがありますね。

　ラーメン店を経営されて伸び悩んでいる方。
一度上記のお店に足を運んでみてください。
そしてそれぞれのお店を良さを盗んで下さい。
そうすれば高崎のラーメンはもっとおいしいお店が増えて、
みんなの笑顔が広がって、みんな幸せ俺も幸せ、やばいのは俺の腹回りw
ってことになればうれしいです。

　以前から、何度も店の前は通っていたのですが、
なかなかタイミングが合わず、他のお店に行ったりで未訪問。
ようやくあま大佐との呑みの前に腹ごしらえで初訪問できました。

　店内は狭いです。まず網戸の開き方がわからないw
横にあるちっさいレバーを下げるとOPEN。
7,8席ほどのカウンター、奥には小さい小上がりが。
ラーメンはしょうゆと味噌がベース。
辛いラーメンとまぜそばもあり、いい感じ。

　店は店主とサポートの奥さん？の2人体制
初訪問なのでオーソドックに特製山賊麺をお願い。
なんど見ても山賊が烏賊とごっちゃになりますw

　ラーメンが出来るまでの間、他のお客さんと店主と奥さんが仲良く談笑されています。
お店の雰囲気もとてもいいです。店主と奥さんの愛嬌が素晴らしい。
愛嬌って人から学ぶものでも教えられるものでもなく、
その人が生きてきた、周りの環境や素質で勝手に身に付く物かと。
客商売で繁盛するお店には必須ですね。
こちらのおふたからはそれが滲み出ておりました。

　程なくして特製山賊麺が配膳。
やや茶系のスープに中麺、半熟煮卵に巻き豚のチャーシュー二枚。
クタクタになるまで煮込まれたネギに三つ葉。焦がしネギが少々ちらしてあります。
アブラもそれなりに浮いていて、まずはスープを一口味見。

　　( ﾟДﾟ)< ふぉぉぉぉぉぉぉぉぉォォォォ

　ナニコレー、ナニコレー　ナニガオコリヤガッタアルカーw
旨みが凝縮された旨みの化け物やん、旨みの化け物のスープやんw
大事なことなので2回言ってみましたw
これ鳥白湯？ちがうだろコレ？アカン表現し切れんw

　魚介の香りもほのかにしますが、和だしがメイン？
色んな旨みが混ざり合ってます。
上質なやや甘い白味噌を舐めた心境です。
他で食べたことが無いのでこれ以上の表現無理ーw

　お水を飲んで口をすすいで、気を取り直してもう一度。

　　( ﾟДﾟ)< くぁｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ；

　こりゃうめぇw
駐車場も無い、アクセスのし難い街中ど真ん中の路地裏のお店で人気が出るわけだ。。。
チャーシューも程よく味付けされており文句なし。
ネギもトロットロでいい箸休めに。麺もスープに程よく絡んでうまい！
気が付いたらあっという間に間完食。スープまで全部飲み干しました。
スープまで全部飲んだお店はなかじまさんに引き続き、群馬では2件目。
こんなおいしいスープ残せるかってんだw

　うまいラーメンに、愛想のいい店主に活気のある店内。
まだ4年目だそうですが、たった4年でもこんなおいしいラーメン屋ができるのか。。。
群馬侮りがたしw

　食べ終わった後、色々とお話も聞かせてもらい、
辛いラーメンの裏メニューや高崎の最近のラーメン事情や評判で華が咲きました。
店主さんもなかじまさんに食べに行かれたり、
なかじまの店主さんもこちらに食べに来られたりしているそうです。

　これだけおいしいと他の味噌やつけ麺も気になります。
ちょいと尋ねたところ、あえそばは混ぜそばとの事。

　　(赤)とんやさん　ぶたまぜそば vs 大大坊さん　あえそば(青)

　夢の群馬まぜそば頂上決戦!　ドリームマッチが実現！
とんやさん防衛なるか！大大坊さんの王座奪取なるか！
近いうちに激突させてみせます！　結果はしばしお待ちを！

<四方山話 場外乱闘>　
2012/07/01　修正　
※運営さんのご指摘を受けました。


2014/02/12
更に修正きました。
１年半そのままでよかったのにーw(´･ω･｀)