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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
皆さん鰻しゃぶ
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2019/09/15 更新
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大津駅から５分程度にあります割烹。テレビの居酒屋探訪番組で紹介され、予約して訪問。予約席の表示のあるカウンター席に座ります。生ビール700円は、陶器グラス。お通し３品は、立体的に、小エビ入りのちりめんじゃこ、煮貝、鰻の肝煮？。注文は、田上産の菜の花漬け400円、下足からポン酢800円、誰もが頼むうなぎしゃぶ5800円。菜の花漬けは、想像と違い、古漬け感があり、かなり良いです。常連さんの好物でもあるそうです。これは日本酒でと、浅芽生純米酒1合900円を頼みます。下足からポン酢も、想定外の下足唐揚げのポン酢サラダ。辛くはありません。うなぎしゃぶの準備が始まります。半年熟成の自家製ポン酢とワサビ&醤油。ワサビは醤油に溶いてはダメ。店員さんが、鍋の準備をして下さいます。野菜、豆腐、キノコを全部入れ、グツグツさせてはダメらしく、一煮立ちしたら、グツグツが収まるのを待って、一口大のうなぎを４切れ入れ、ゆっくり温めます。血液に毒素があるので、赤いのが無くなり、骨切りした身の花が咲くのを待ちます。結構待ちますが、店員さんに促され、ワサビをたっぷり載せ、醤油に浸けて、パクっとすると、これはスゴい。柔らかく、旨いです。これ鰻？次はポン酢で、残りは自分で温めながら、鰻一本分１５切れを頂きました。最後は、大将が雑炊300円に仕上げて下さり、陶然。お酒は、限定酒から、あさじをのひと夏純米吟醸1000円、居酒屋探訪番組に寄せて、喜楽長辛口純米酒燗800円を頼みます。らしい酒です。松の司キモト純米酒燗800円で〆と記憶します。アイスのデザートも付いてました。