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ぼたん淡路町、小川町、新御茶ノ水/鍋、日本料理、居酒屋
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.2
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気5.0
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.2 ］
百年食堂-vol.16@神田須田町 全てに大満足な「鳥すきやき」でした。
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2023/04/23 更新
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＊150325
神田須田町にある明治より続く"鳥すきやき"の老舗。
あんこうで有名な老舗「いせ源」もすぐ近く。
戦災をまぬがれた昭和初期の建物は非常に雰囲気あります。夜は更に。
入り口には下足番の方が。
明治時代にタイムスリップしたような、1階の部屋に案内されました。
ビールと「鳥すきやき(御飯・果物付)(7300円)」を人数分。
部屋に座卓はなく２〜3人に1台木製銅の炭鉢と浅く小さめの鉄鍋が用意されます。また、同店は、未だガスを使わず備長炭と鉄鍋で昔ながらの味を伝承しているとの事。
具はスライスと一口大にカットされた鶏肉(モモ、笹身、胸)、モツ(砂肝、レバー、はつ)、つくね(挽肉)、焼豆腐、白滝、長葱。
本日の鶏は千葉産との事。
最初は仲居さんが調理してくれます。江戸前スタイルの甘辛の割下でしっかり目に火をいれ、溶き卵に潜らせていただきます。
2回目はつくねを投入。
〆は残りを御飯にかけ、生卵追加で親子丼。絶品！！
雰囲気、料理、接客と老舗の重さまでは感じないが、非常に満足させてもらい、値段も安いくらに感じました。
今回は仕事でしたが、次回はぜひ、この雰囲気で気の合う友人と楽しく美味しい鍋をつつきたいです。