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＊160701
町田のディープゾーン仲見世飲食街にあるカツカレーの有名店。
雑誌やテレビ等マスコミ露出も多々。
平日11:30訪問(11:30開店)でカウンター7席は既に満席で外客2名。
二回転目約35分で着席。
店内は場所柄同様レトロながら不潔感はなし。
二代目の店主と奥様二人で切り盛りされてました。
ほぼ全員が頼む「リッチなカツカレー(1450円)」を口頭注文。
先にお新香。そして約10分弱程でカウンター越し手渡しで来器。
店の説明によると大量の玉ねぎを炒めるルー作りに約10時間。ブイヨンを取るのに約10時間。さらに煮込み、寝かしと出来上がりまでに約4〜5日掛かるらしい。
ルーはシャバシャバ系で中辛(辛さ増し可能)だが、奥深いスパイス感じる。スパイス全開のインド系や薬膳系でも、欧風系でもない独立系で非常に奥深く美味しい。
注文後揚げられるカツは神奈川県のブランド豚「高座豚」使用との事。わらじ系のカツは細くカットされており脂身も程よくこのカットサイズは好みでカツカレーのためのカツに思える。
他に具はじゃがいも、人参、いんげんにポーク。このポークが脂身ありよく煮込まれ美味しい。キャベツとパセリも。
ライスも硬めの炊きで好み。
トータル的にはカツカレーのためのルーとカツで、この組み合わせで初めて総合力増す合わせ技1本(１＋1=3以上)の感じで非常に好きです。ただ、価格はやはりやや高くも感じるが手間ひまと時間を考慮すれば妥当かも。
近くなら定期的に通いますね。